Pertama-tama, didihkan air kelapa atau air biasa dalam periuk.

Sambil menunggu air mendidih, cuci biji sagu dengan baik untuk menghilangkan kelebihan pati.

Setelah air mendidih, masukkan biji sagu ke dalam air dan masak selama 5 minit sambil terus dikacau. Pastikan agar tidak melekat satu sama lain.

Tutup api dan biarkan biji sagu terendam dalam air panas selama 30 minit. Ini akan membantu membuat biji sagu menjadi lebih transparent.

Selepas 30 minit, saring biji sagu dari air panas dan bilas dengan air sejuk.

Campurkan perasa pandan dan pewarna hijau epal ke dalam biji sagu yang sudah direbus. Kacau rata untuk mendapatkan warna hijau yang cantik.

Dalam periuk yang bersih, masukkan susu segar, whipping cream, susu pekat manis, dan daun pandan. Panaskan campuran ini dengan api sederhana hingga hampir mendidih.

Setelah hampir mendidih, angkat daun pandan dan biarkan campuran agak sejuk.

Selepas itu, campurkan biji sagu yang sudah dicampur dengan pewarna hijau ke dalam campuran susu tadi. Kacau rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Masukkan potongan-potongan isi buah kelapa ke dalam campuran ini untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya.

Tuangkan campuran Buko Pandan ke dalam cetakan atau mangkuk yang sesuai dan sejukkan dalam peti sejuk hingga ia mengeras.

Sajikan Buko Pandan yang segar dengan ais batu sebagai hidangan penutup yang lezat.