Resepi Belangkas Mudah & Sedap Gila
Belangkas Masak adalah hidangan yang unik dan lezat. Bagi sesiapa yang gemarmencuba hidangan laut yang berbeza, ini adalah satu pilihan yang menarik.
Ingredients
- Belangkas - 500g pastikan sudah dibersihkan dan dipotong-potong
- Santan - 500ml gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih kaya
- Bawang besar - 1 biji dihiris halus
- Bawang putih - 3 ulas diketuk dan dihiris halus
- Serai - 2 batang dihiris dan diketuk
- Daun kunyit - 3 helai
- Daun limau purut - 3 helai
- Cili api merah - 5 biji ikut citarasa pedas yang dikehendaki
- Asam keping - 3-4 biji untuk keasaman
- Garam - Secukup rasa
- Minyak masak - 2-3 sudu besar
Instructions
- anaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumisbawang besar dan bawang putih hingga harum dan keemasan.
- Masukkan serai, daun kunyit, dan daun limau purut ke dalam kuali. Tumis sebentar untuk mengeluarkan aroma.
- Masukkan cili api merah ke dalam kuali dan tumis hingga cili lembut dan harum.
- Tambahkan belangkas yang sudah dipotong ke dalam kuali dan kacau rata dengan bahan-bahan lain.
- Tuangkan santan pekat ke dalam kuali dan aduk rata. Biarkan masakan mendidih.
- Masukkan asam keping dan garam sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan masakan terus mendidih hingga belangkas matang sempurna.
- Setelah belangkas matang, tutup kuali dan biarkan masakan mendidih selama beberapa minit lagi untuk meresapkan rasa.
- Proses masak ini akan memakan waktu sekitar 30-45 minit.
- Selepas matang, hidangkan belangkas masak lemak cili api panas dengan nasi putih hangat.
Video
Notes
- Anda boleh menambahkan sedikit gula jika ingin mengimbangi rasa pedas dan lemak santan.
- Pastikan untuk membersihkan belangkas dengan baik sebelum dimasak. Anda juga dapat meminta penjual untuk membersihkannya jika tidak yakin cara melakukannya.
- Anda bisa menyesuaikan kuantiti cili api sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cili api.
- Untuk citarasa yang lebih kaya, gunakan santan pekat yang lebih kental.
Nutrition
Calories: 97kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!