Campurkan irisan kubis, potongan daun bawang, dan tauge dalam sebuah mangkuk besar.

Tambahkan tepung gandum, tepung jagung, tepung beras, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk yang berisi sayuran. Campurkan semua bahan kering ini bersama-sama hingga sayuran terbalut dengan baik oleh tepung.

Tambahkan sedikit demi sedikit santan pekat atau krim santan ke dalam adonan tepung. Campurkan hingga adonan mencapai konsistensi yang tepat. Pastikan adonan tidak terlalu cair.

Panaskan minyak dalam kuali hingga benar-benar panas.

Ambil adonan bakwan sayur dengan menggunakan sendok dan letakkan ke dalam minyak panas. Pastikan untuk meratakan adonan sehingga cucur memiliki ketebalan yang seragam.

Goreng bakwan sayur hingga kecoklatan dan menjadi renyah. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata.

Angkat bakwan sayur dari minyak dan tiriskan di atas kertas tisu atau kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.