Panaskan oven pada suhu 170 Celsius. Pastikan acuan bahulu bersih dan kering.

Panaskan acuan bahulu kosong dalam oven selama 15 minit. Langkah ini akan membantu mencegah bahulu melekat pada acuan semasa pembakaran.

Dalam satu mangkuk besar, pukul telur gred A atau B sehingga kembang dan berwarna cerah. Anda boleh menggunakan mixer pada kelajuan tinggi untuk mempercepatkan proses ini.

Masukkan gula kastor dan ovalet ke dalam telur yang telah dikocak. Teruskan memukul hingga campuran menjadi pekat dan berkilat.

Tambahkan esen vanilla atau esen ros ke dalam adunan telur dan gula. Kacau rata.

Ayak tepung superfine atau tepung gandum bersama baking powder. Kemudian, perlahankan masukkan campuran tepung ke dalam adunan telur sambil dikacau rata. Pastikan tiada ketulan tepung yang tertinggal.

Jika anda ingin, tambahkan nestum yang dikisar halus ke dalam adunan untuk memberikan rasa dan tekstur yang unik. Kacau rata.

Untuk inti coklat, masukkan coklat chips ke dalam setengah bahagian acuan bahulu yang telah dipanaskan. Kemudian, tuangkan adunan bahulu di atas coklat chips tersebut.

Panaskan acuan bahulu dalam oven menggunakan api atas dan bawah selama 25 minit atau sehingga bahulu kekuningan dan matang.

Selepas bahulu matang, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk seketika. Sapu minyak masak pada acuan bahulu untuk memudahkan mengeluarkan kuih.

Guna spatula atau alat yang sesuai, korek kuih bahulu dari acuan dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Kuih bahulu nestum dengan inti coklat anda sudah siap untuk dinikmati! Simpan dalam bekas kedap udara untuk kekekalan.