Resepi Ayam Masak Merah Sedap Mantap
Ayam masak merah adalah salah satu hidangan kegemaran di Malaysia yang memikat dengan rasa pedas dan manis yang kaya. Ia mempunyai rasa pedas manis yang lezat dan boleh disediakan dengan mudah di rumah.
Ingredients
Bahan-bahan:
- 2 inci halia
- 4 biji bawang merah
- 2 inci lengkuas
- 5 ulas bawang putih
- 2 batang serai
- 1 biji bawang besar
- 20 biji cili kering lebihkan jika anda suka pedas
Bahan-bahan untuk Ayam Masak Merah:
- 1/2 biji bawang merah hiris nipis untuk tumisan minyak
- 1 ekor ayam
- Sedikit garam
- Sedikit serbuk kunyit
- 2-3 tangkai daun kari
- Gula melaka secukupnya
- 3 sudu besar sos tiram
- 2 sudu kecil serbuk secukup rasa
- 1 mangkuk kecil air asam jawa
- Garam secukup rasa
- 1 biji bawang hiris membulat untuk hiasan dengan hirisan daun bawang dan cili merah
Instructions
- Kisar halus bahan-bahan seperti halia, bawang merah, lengkuas, bawang putih, serai, dan cili kering.
- Panaskan minyak dalam kuali besar dan tumiskan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah dipotong kecil dan tumis sehingga berubah warna.
- Tambahkan bahan kisar dan kacau rata sehingga rempah berbau harum.
- Kemudian, tambahkan garam, serbuk kunyit, daun kari, gula melaka, sos tiram, dan serbuk secukup rasa. Kacau rata.
- Tuangkan air asam jawa ke dalam kuali dan biarkan masakan mendidih.
- Masukkan garam secukup rasa.
- Hias masakan dengan hirisan bawang dan cili merah.
- Biarkan masakan mendidih sehingga ayam empuk dan kuah pekat.
- Ayam Masak Merah Ala Kenduri Special siap untuk dinikmati!
Video
Nutrition
Calories: 313kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!