Resepi Ayam Masak Lemak Cili Api Sedap Gila
Ayam masak lemak cili api merupakan salah satu hidangan tradisional Malaysia yang sangat popular. Hidangan ini memadukan rasa pedas dari cili api dengan kelembutan ayam dan kekayaan santan.
Ingredients
- Ayam satu ekor, saiz agak kecil
- Cili api bergantung kepada tahap kepedasan yang diinginkan
- Kentang dua biji, kupas kulit dan potong kecil
- Kunyit sepotong, dikikis kulit dan dipotong halus
- Serai dua batang, diketuk untuk memecah
- Daun kunyit sehelai, dicariin dan iris halus
- Garam secukup rasa
- Santan pekat dari satu biji kelapa parut
- Santan cair dari satu biji kelapa parut
- Asam keping secukup rasa
Instructions
- Pertama-tama, tanggalkan tangkai dari cili api dan kisar bersama kunyit sehingga halus. Anda boleh menambahkan air jika perlu.
- Panaskan kuali dan masukkan ayam ke dalamnya. Masak ayam sehingga airnya kering tanpa perlu menggunakan minyak.
- Selepas ayam kering, tambahkan cili api dan kunyit yang telah dikisar tadi ke dalam kuali. Kacau rata sehingga bau harum keluar.
- Masukkan serai dan daun kunyit ke dalam kuali, dan tambahkan sedikit santan cair dari bekas blender. Tutup kuali dan biarkan masak sekejap.
- Setelah itu, masukkan kentang yang telah dipotong ke dalam kuali. Tutup semula dan biarkan ayam dan kentang masak hingga empuk.
- Kemudian, tambahkan santan pekat perlahan sambil terus mengacau. Anda boleh menambahkan garam secukup rasa.
- Akhir sekali, masukkan asam keping untuk memberikan rasa masam pada hidangan. Kacau sebentar lagi dan biarkan masakan mendidih.
- Ayam Masak Lemak Cili Api ala Che Nom siap untuk dinikmati! Hidangkan dengan nasi panas.
Video
Notes
- Anda boleh menyesuaikan tahap pedas dengan menambah atau mengurangkan bilangan cilipadi.
- Untuk mencantikkan lagi hidangan, anda boleh menambahkan sedikit serbuk kunyit.
Nutrition
Calories: 150kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!