Resepi Ayam Masak Hitam yang Sedap & Mudah
Ayam Masak Hitam adalah salah satu hidangan yang amat popular di Malaysia. Hidangan ini menggabungkan kepedasan dengan rasa yang kaya dan menggiurkan.
Ingredients
- 30 g cili kisar
- 2 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- Ayam 4 ketul bahagian kaki
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 80 g kismis
- 3 sudu besar kicap pekat
- 250 ml air asam jawa
- 2 helai daun pandan
- 200 g nanas
- 2 batang cili merah
- Daun bawang sebagai hiasan
- Minyak masak untuk menggoreng
Instructions
- Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Kemudian, goreng ayam tersebut sehingga menjadi keperangan. Selepas itu, toskan minyak dan ketepikan ayam.
- Kisarkan bawang merah, bawang putih, halia, dan lengkuas sehingga halus.
- Panaskan minyak dalam kuali, dan tumis bahan yang telah dikisar bersama dengan cili kisar sehingga terhasil bau yang wangi.
- Masukkan kismis, kicap pekat, air asam jawa, dan daun pandan ke dalam kuali. Biarkan campuran tersebut memekat.
- Kemudian, masukkan ayam yang telah digoreng bersama nanas dan cili merah. Anda boleh menambahkan garam atau gula jika perlu mengikut citarasa anda.
- Hidangkan dengan hirisan daun bawang sebagai hiasan.
Video
Notes
- Anda boleh menyesuaikan tahap pedas dan manis dengan kuantiti cili kering dan kicap yang digunakan.
- Pastikan untuk mencuba resepi ini dengan nasi panas untuk pengalaman berbuka yang lebih nikmat.
Nutrition
Calories: 211kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!