Pertama sekali, marinate ayam dengan serbuk kari, serbuk lada hitam, serbuk lada putih, baking soda, dan garam. Biarkan marinate selama beberapa jam atau semalaman untuk kelezatan yang lebih baik.

Kemudian, blender cili merah dan cili padi bersama-sama sehingga menjadi halus.

Gaulkan ayam yang telah dimarinate dengan serbuk cheese. Pastikan ayam tertutup dengan baik oleh serbuk cheese.

Panaskan minyak dalam kuali sehingga mencapai suhu kira-kira 175 darjah Celsius.

Celupkan ayam yang telah digaul dengan cheese ke dalam minyak panas. Goreng ayam sehingga menjadi rangup dan keperangan. Pastikan minyak mencukupi untuk menutupi ayam.

Angkat ayam dan letakkan di atas jaring untuk membenarkan minyak menitis. Ini akan menjadikan ayam lebih rangup.

Sedia untuk dihidangkan dengan sos keju yang telah disediakan.