Go Back
–+ servings
Resepi Ayam Geprek

Resepi Ayam Geprek Mudah & Sedap

Ayam Geprek merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari karena rasa pedas dan citarasa yang lezat.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Course Lunch
Cuisine Indonesian
Servings 4 people
Calories 263 kcal

Ingredients
  

  • 4 ketul daging ayam gunakan tanpa tulang
  • 2 biji jus limau kasturi
  • 3 ulas bawang putih ditumbuk halus
  • 2 biji telur besar
  • Minyak untuk menggoreng ayam
  • Garam secukup rasa

Bahan-Bahan Sambal:

  • 7 biji cili merah dipetik dan dibuang biji
  • 1/2 sudu besar belacan
  • 1 biji tomato dibuang biji
  • 3 ulas bawang merah
  • 10 biji cili padi atau sesuai dengan tahap pedas yang diinginkan
  • Garam secukup rasa

Instructions
 

  • Pertama-tama, mari kita marinate ayam. Campurkan ayam dengan jus limau kasturi, garam secukup rasa, dan bawang putih yang telah ditumbuk. Biarkan marinat selama lebih kurang 30 minit.
  • Panaskan minyak dalam kuali. Sementara itu, pukul telur dalam mangkuk.
  • Gulingkan ayam yang telah dimarinat dalam tepung goreng ayam. Kemudian celupkan dalam telur dan gulingkan lagi dalam tepung. Pastikan ayam rata bersalut dengan tepung.
  • Goreng ayam dalam minyak panas sehingga kuning keemasan dan rangup. Pastikan kedua-dua belah ayam masak dengan baik. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
  • Untuk sambal, goreng cili, belacan, tomato, bawang merah, dan cili padi dalam minyak panas sehingga layu. Anda boleh tambahkan garam secukup rasa.
  • Kemudian, tumbuk semua bahan sambal dalam lesung batu atau menggunakan alat tumbuk lain sehingga halus.
  • Letakkan sambal yang telah dibuat di atas ayam goreng dan geprek ayam dengan lembut sehingga sambal meresap ke dalam ayam.
  • Ayam Geprek siap untuk dinikmati! Anda boleh menyajikannya dengan nasi putih atau nasi lemak.

Video

Notes

  • Jika Anda ingin Ayam Geprek lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabe rawit.
  • Anda bisa menyesuaikan jumlah garam dan gula dalam sambal sesuai dengan selera Anda.
  • Pastikan untuk menggoreng ayam hingga benar-benar matang di dalamnya dan berwarna kecokelatan di luar.
  • Lesung batu yang digunakan dalam video adalah alat tradisional untuk menghaluskan bumbu, tetapi Anda juga bisa menggunakan blender atau food processor.

Nutrition

Calories: 263kcal
Keyword ayam, geprek, Indonesia, makanan, masakan, pedas, rempah, sambal
Tried this recipe?Let us know how it was!