Pertama, mari kita buat bahan tumbuk. Tumbuk 9 ulas bawang putih dan 1 inci kunyit hidup sehingga menjadi pasta halus.

Kemudian, ambil 1 kg ayam yang telah dipotong kecil dan lumurkannya dengan pasta tumbuk yang telah disediakan tadi. Pastikan ayam benar-benar diselaputi dengan bahan tumbuk ini.

Dalam mangkuk yang lain, campurkan 2 sudu makan sos tiram, 3 sudu makan madu, 3 sudu makan sos cili, 2 sudu makan paprika, 2 sudu makan kicap pekat manis, 2 sudu teh garam, dan 2 sudu teh lada hitam yang telah ditumbuk kasar tadi. Campurkan semua bahan ini dengan rata.

Tuangkan campuran bahan tersebut ke atas ayam yang telah dibalut dengan bahan tumbuk. Pastikan ayam benar-benar terendam dalam campuran ini.

Anda boleh marinate ayam ini selama 3 jam atau lebih lama untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap. Simpan ayam dalam peti sejuk semasa proses marinasi.

Setelah ayam selesai dimarinate, anda boleh membakarnya. Anda boleh menggunakan pemanggang atau kuali anti-lekat.

Panaskan minyak dalam kuali dan letakkan ayam yang telah dimarinate ke dalamnya. Bakar ayam sehingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan untuk membalik ayam supaya ia masak dengan rata.

Ayam bakar madu ini sudah siap untuk dinikmati bersama keluarga. Anda boleh menyajikannya dengan nasi atau hidangan sampingan lain yang anda sukai.