Resepi Asam Pedas Telur Ikan yang Sedap & Mudah
Asam pedas merupakan hidangan yang amat popular di Malaysia, hidangan ini kaya dengan rasa pedas dan masam yang menggugah selera.
Ingredients
- 1 ekor telur ikan mayong
- 5 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 2 inci halia hiris halus
- 2 batang serai dititik
- Sejumput lada hitam tumbuk
- 1/2 cawan ikan bilis
- 2 sudu besar asam jawa
- 2 sudu besar gula
- Garam secukup rasa
- Daun kesum secukupnya
- Bunga kantan secukupnya
- Minyak masak secukupnya
- Air secukupnya
Instructions
- Bersihkan telur ikan mayong dan potong kecil-kecil mengikut cita rasa anda.
- Panaskan minyak dalam kuali besar. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai, dan lada hitam sehingga harum.
- Masukkan ikan bilis dan goreng sehingga rangup.
- Tambahkan asam jawa, gula, dan garam. Kacau rata.
- Masukkan telur ikan mayong yang telah dipotong. Kacau perlahan-lahan agar telur tidak pecah.
- Tuangkan air secukupnya dan biarkan masakan mendidih sehingga telur ikan masak sepenuhnya.
- Masukkan daun kesum dan bunga kantan untuk memberi aroma segar. Biarkan sebentar dan matikan api.
- Sajikan asam pedas telur ikan mayong panas dengan nasi putih.
Video
Notes
- Anda boleh menambahkan cili jika ingin asam pedas yang lebih pedas.
- Pastikan telur ikan masak sepenuhnya sebelum dimakan.
- Anda juga boleh menambahkan tomato untuk memberi rasa masam yang lebih kuat.
Nutrition
Calories: 221kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!