Pertama-tama, sediakan air gula merah. Masukkan gula merah ke dalam satu cawan besar, tambahkan gula pasir, dan dua cawan air panas. Gaulkan air gula sehingga gula larut sepenuhnya. Biarkan ia sejuk sebelum digunakan.

Dalam bekas yang lebih besar, masukkan tepung gandum. Kemudian, masukkan air gula merah yang sudah sejuk. Pastikan untuk menyaring air gula merah ini untuk mengelakkan benda asing masuk ke dalam adonan.

Gaulkan adonan sehingga ia menjadi halus dan licin. Tutup adonan menggunakan plastik dan biarkan ia rehat selama 1 jam.

Sementara menunggu adonan, sediakan loyang dan sapukan dengan sedikit minyak agar kuih apam tidak melekat.

Setelah satu jam, adonan akan mengembang. Kacau adonan sebentar untuk melepaskan gelombang udara yang terperangkap di dalamnya.

Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Biarkan adonan dalam loyang selama 5 minit sebelum dikukus.

Balut tudung pengukus dengan kain untuk mengelakkan air menitik di atas kuih apam. Kemudian, kukus kuih apam selama 40 minit.

Sementara menunggu kuih apam sejuk, kukus kelapa parut selama 5 minit.

Setelah kuih apam sejuk, keluarkan dari loyang dan potong mengikut saiz yang diinginkan. Gunakan pisau tajam untuk memastikan potongan kuih halus dan licin.

Kuih apam gula merah siap untuk dihidangkan bersama kelapa parut.