Selamat datang, para penikmat cita rasa yang penuh petualangan! Hari ini, kita akan mengulik kelezatan dari Vietnam yang disajikan dalam satu gigitan memukau – Resepi Vietnam Rolls. Hidangan ini adalah karya seni masakan yang melibatkan kesegaran dan cita rasa yang unik.
Vietnam Rolls adalah gulungan berisi perpaduan segar sayuran, daging halus, dan serat beras yang dibalut dengan lembaran beras spring roll. Rasa yang dihasilkan adalah kombinasi ajaib antara gurih, segar, dan sedikit pedas dari saus khas Vietnam. Ini adalah persembahan rasa yang mengajak lidah berkelana dalam keunikan kuliner Vietnam.
Dengan setiap gigitan, Vietnam Rolls membawa pengalaman kuliner yang memukau dan membuka jendela dunia rasa yang tak terbatas. Selamat menikmati petualangan kuliner yang tiada tara!
1. Resepi Vietnam Rolls dan Sos Thai
Bahan-bahan:
- Kulit gulung transparan
- Sayur-sayuran segar seperti mentimun, lobak, dan daun ketumbar
- Daging ayam cincang atau udang bersaiz sederhana
- Mihun yang telah direndam dan ditoskan
- Sos sambal Thai
- Sos kacang
Cara Memasak:
- Persiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan.
- Ambil satu lembar kulit gulung transparan dan rendamkan dalam air suam untuk seketika agar ia menjadi lembut dan mudah diurus.
- Letakkan kulit gulung di atas permukaan bersih dan kering. Letakkan sedikit sayur-sayuran segar seperti mentimun, lobak, dan daun ketumbar di tengah-tengah kulit gulung.
- Letakkan sedikit daging ayam cincang atau udang bersaiz sederhana di atas sayur-sayuran.
- Letakkan sejumput mihun yang telah ditoskan di atas daging.
- Lipat kedua-dua sisi kulit gulung ke tengah dan gulungkan sehingga menjadi seperti popia.
- Ulangi proses ini sehingga semua bahan habis digunakan.
- Untuk sos Thai, campurkan sos sambal Thai dan sos kacang mengikut citarasa.
- Hidangkan Vietnam Rolls yang telah digulung bersama sos Thai yang pedas dan sedap.
2. Resepi Vietnam Rolls by Jom Masuk Dapur
BAHAN-BAHAN
- Ketam
- Wortel
- Timun jepun
- Salad
- Bihun
- Cili merah besar hijau+merah
- Cili padi
- Daun ketumbar
- Bawang putih
- Sos ikan
- Sos cili
- Sos tiram
- Air
- Es batu
CARA MEMASAKNYA
- Rebus bihun sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang. Sisihkan.
- Potong-potong ketam, wortel, timun jepun, dan salad menjadi bentuk yang kecil dan sesuai selera.
- Haluskan bawang putih, cili merah besar hijau+merah, cili padi, dan daun ketumbar dengan cara ditumbuk atau dihaluskan menggunakan blender. Tidak perlu terlalu halus agar tekstur tetap terasa.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan ketam yang telah dipotong ke dalam wajan dan masak hingga matang.
- Tambahkan sedikit sos ikan, sos cili, sos tiram, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan meresap dengan api kecil selama beberapa saat.
- Siapkan wadah berisi air dan es batu sebagai air dalam pencelup kulit lumpia.
- Celupkan kulit lumpia ke dalam air dan es batu hingga lembut.
- Letakkan kulit lumpia yang telah lembut di atas permukaan kerja.
- Letakkan sejumput bihun dan potongan sayuran di bagian tengah kulit lumpia.
- Lipat sisi kanan dan sisi kiri kulit lumpia ke arah tengah.
- Gulung kulit lumpia dari bagian bawah hingga membungkus isinya dengan rapat.
- Ulangi langkah 9 hingga 12 dengan sisa kulit lumpia dan bahan-bahan yang telah disiapkan.
- Potong Vietnam Rolls yang telah dibungkus menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Hidangkan Vietnam Rolls dengan saus pelengkap seperti saus cili atau saus tiram.
3. Resepi Vietnam Rolls dan Sos Hijau
Bahan-bahan:
- Kulit vietnam roll:
- 10 lembar kulit vietnam roll
- Air hangat secukupnya untuk merendam kulit roll
- Isian vietnam roll:
- 100 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang kecil, dikupas
- 1 buah wortel, dipotong memanjang
- 1 buah mentimun, dipotong memanjang
- Daun selada secukupnya
- Daun mint secukupnya
- Daun ketumbar secukupnya
- Mentimun segar, diiris tipis untuk hidangan pelengkap
- Saus sambal atau saus cabai untuk hidangan pelengkap
- Sos hijau lemak berkrim:
- 1 cangkir santan
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Daun ketumbar secukupnya untuk taburan
Cara memasaknya:
- Rendam kulit vietnam roll dalam air hangat selama beberapa detik hingga menjadi lembut. Tiriskan dan letakkan di atas permukaan bersih.
- Siapkan semua bahan isian, termasuk daging ayam cincang, udang, wortel, mentimun, daun selada, daun mint, dan daun ketumbar.
- Ambil satu lembar kulit vietnam roll yang sudah direndam, letakkan sejumput daun selada, daun mint, dan daun ketumbar di bagian bawah kulit roll.
- Tambahkan beberapa helai wortel, irisan mentimun, beberapa potongan daging ayam cincang, dan udang kecil di atas daun selada dan daun mint.
- Lipat sisi kanan dan kiri kulit roll ke dalam, lalu gulung hingga rapat. Ulangi langkah ini hingga isian habis.
- Untuk membuat sos hijau lemak berkrim, panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan tepung terigu dan aduk rata.
- Tuangkan santan perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Angkat dari api.
- Sajikan vietnam roll yang sudah digulung dengan sos hijau lemak berkrim. Taburi dengan daun ketumbar cincang. Hidangkan dengan irisan mentimun segar dan saus sambal atau saus cabai sebagai hidangan pelengkap.
4. Resepi Vietnam Rolls ala Diet
Bahan-bahan:
- Kertas beras untuk gulungan spring roll
- Timun
- Lobak merah
- Daun salad
Bahan-bahan sos hijau:
- 1/2 cawan daun ketumbar
- 2 akar bawang putih hijau
- 2 biji cili padi thai hijau
- 3 sudu besar sos ikan
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu besar gula kabung
- 3 sudu besar mayonis
Cara memasaknya:
- Rebus air dalam periuk yang sesuai untuk merebus gulungan spring roll.
- Iris timun, lobak merah, dan daun salad menjadi julienne yang nipis dan panjang.
- Rendam kertas beras dalam air hangat sampai lunak dan transparant.
- Rebus kertas beras yang sudah direndam sampai empuk dan transparan, lalu angkat dan tiriskan.
- Susun sayuran dan isian seperti timun, lobak merah, dan daun salad di atas kertas beras yang telah direbus.
- Gulung semua bahan menggunakan kertas beras yang bertindih di kedua sisi.
- Untuk membuat sos hijau, blenderkan daun ketumbar, bawang putih hijau, cili padi, bawang putih, gula kabung, sos ikan, dan mayonis sampai halus.
- Sajikan spring roll dengan sos hijau tersebut.
- Nikmati spring roll yang segar dan lezat!
5. Resepi Vietnam Rolls by Ckin Kitchen
Bahan-bahan:
- Rice Paper secukupnya
- 1 batang wortel (dihiris tipis)
- 1 batang timun (dihiris tipis)
- Sedikit salad (dipotong dadu)
- Suun secukupnya (dicelur)
Cara memasaknya:
- Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan.
- Basahkan rice paper dengan air hangat hingga lembut.
- Letakkan irisan wortel, timun, salad, dan suun di bagian tengah rice paper yang sudah lembut.
- Gulung rice paper dengan rapat, pastikan semua bahan terbungkus dengan baik.
- Potong Vietnam Roll menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Sajikan Vietnam Roll dengan saus sambal atau saus kacang sebagai penambah cita rasa.
Resepi Vietnam Rolls Mudah & Sedap
Vietnam Rolls adalah hidangan populer dari Vietnam yang terdiri dari kulit lumpia yang diisi dengan berbagai bahan, seperti ketam, wortel, timun jepun, salad, dan bihun. Hidangan ini sering disajikan sebagai makanan pembuka atau hidangan utama yang segar dan lezat.
Ingredients
- Ketam
- Wortel
- Timun jepun
- Salad
- Bihun
- Cili merah besar hijau+merah
- Cili padi
- Daun ketumbar
- Bawang putih
- Sos ikan
- Sos cili
- Sos tiram
- Air
- Es batu
Instructions
- Rebus bihun sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang. Sisihkan.
- Potong-potong ketam, wortel, timun jepun, dan salad menjadi bentuk yang kecil dan sesuai selera.
- Haluskan bawang putih, cili merah besar hijau+merah, cili padi, dan daun ketumbar dengan cara ditumbuk atau dihaluskan menggunakan blender. Tidak perlu terlalu halus agar tekstur tetap terasa.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan ketam yang telah dipotong ke dalam wajan dan masak hingga matang.
- Tambahkan sedikit sos ikan, sos cili, sos tiram, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan meresap dengan api kecil selama beberapa saat.
- Siapkan wadah berisi air dan es batu sebagai air dalam pencelup kulit lumpia.
- Celupkan kulit lumpia ke dalam air dan es batu hingga lembut.
- Letakkan kulit lumpia yang telah lembut di atas permukaan kerja.
- Letakkan sejumput bihun dan potongan sayuran di bagian tengah kulit lumpia.
- Lipat sisi kanan dan sisi kiri kulit lumpia ke arah tengah.
- Gulung kulit lumpia dari bagian bawah hingga membungkus isinya dengan rapat.
- Ulangi langkah 9 hingga 12 dengan sisa kulit lumpia dan bahan-bahan yang telah disiapkan.
- Potong Vietnam Rolls yang telah dibungkus menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Hidangkan Vietnam Rolls dengan saus pelengkap seperti saus cili atau saus tiram.
Video
Nutrition
Calories: 82kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-12-06 15:03:39.
