Selamat datang, para penikmat kelezatan! Hari ini, mari kita jelajahi dunia rasa yang memikat dengan sebuah resepi istimewa, iaitu Resepi Udang Masak Merah. Hidangan ini adalah perwakilan sempurna dari keunikan rasa Malaysia.
Udang Masak Merah adalah perpaduan lezat antara udang segar dan kuah berempah yang merah menyala. Rasa pedas dan manis yang meresap dalam setiap gigitan membuatkan hidangan ini tak tertandingi. Udang yang kenyal dan kuah yang meresap membangkitkan selera dengan setiap sajian.
Inilah keindahan masakan Malaysia yang memukau dan mengundang selera. Setiap suapannya adalah perjalanan melalui kekayaan rasa yang tak terlupakan. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang memuaskan!
1. Resepi Udang Masak Merah Sambal Tumis
Bahan-bahan:
- Udang segar
- Bawang besar
- Bawang putih
- Belacan
- Cili kisar
- Asam jawa atau asam keping
- Bawang Holland atau bawang besar (hiris)
- Gula
- Garam
Cara memasak:
- Pertama, bersihkan udang dan kupas kulitnya. Pastikan udang dalam keadaan bersih sebelum dimasak.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan belacan dan cili kisar ke dalam kuali. Aduk rata dan masak hingga bahan-bahan tersebut matang.
- Masukkan udang ke dalam kuali dan aduk rata dengan sambal yang telah terbentuk.
- Tambahkan asam jawa atau asam keping, bawang Holland/bawang besar hiris, gula, dan garam sesuai dengan selera. Aduk rata semua bahan.
- Masak udang dengan sambal tumis sampai udang berubah warna menjadi merah dan matang sempurna.
- Sajikan sambal tumis udang panas dengan nasi putih atau sebagai teman makan.
2. Resepi Udang Masak Merah by Dapur Biru
Bahan-bahan:
- 1 kilogram udang
- 5 ulas bawang merah, ditumbuk halus
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk halus
- 2 cm halia, ditumbuk halus
- 1 batang serai, dititik
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar kicap manis
- Gula, garam, dan serbuk perasa secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga harum.
- Masukkan udang dan kacau sehingga udang berubah warna.
- Tambahkan sos tiram, sos cili, sos tomato, dan kicap manis. Gaul rata.
- Masak hingga udang masak dan sos merapuh.
- Perasa hidangan dengan gula, garam, dan serbuk perasa secukup rasa.
- Angkat dan hidangkan udang masak merah dengan nasi putih.
3. Resepi Udang Galah Masak Merah
BAHAN-BAHAN:
- 500 gram udang galah (direndam dengan serbuk kunyit dan garam)
- 3 labu bawang besar
- 5 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 5 biji cili kering
- 2 batang serai (diketuk)
- 1 inci halia (diketuk)
- 2 sudu besar cili boh
- 1 sudu besar tomato puree
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh gula
- 1 cawan air
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAKNYA:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih dan cili kering sehingga naik bau.
- Masukkan serai dan halia yang telah diketuk, dan kacau sebati.
- Tambahkan cili boh, tomato puree, serbuk lada hitam, garam, dan gula. Kacau rata dan masak sehingga kacang panjang.
- Masukkan udang galah yang telah direndam dalam kuali dan gaul rata dengan sos merah yang telah dibuat.
- Tuangkan air, tutup kuali dan masak udang hingga masak.
- Setelah udang matang, hidangkan udang galah masak merah dengan nasi panas.
4. Resepi Udang Masak Merah ala Kak Lis
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resepi udang masak cabai ini antara lain:
- 450 gram udang, sudah dikupas dan dipotong menjadi kecil-kecil
- 2 buah bawang besar, dipotong-potong
- 3 ulas bawang putih, diiris tipis
- 1 cm jahe atau halia, dipotong-potong
- 14 cilik kering, dicuci dan direbus
- 3 biji bawang kecil, diiris tipis
- 1 tangkai daun kari
- 1 batang kulit kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 2 biji buah pelaga
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kicap masin
- 1 sendok teh gula putih
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Berikut ini adalah langkah-langkah cara memasak udang masak cabai:
- Pertama-tama, masukkan semua bahan ke dalam mesin penghalus dan tambahkan air.
- Haluskan semua bahan hingga membentuk adonan yang lembut.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang besar hingga harum.
- Masukkan bawang putih, jahe, dan udang ke dalam wajan. Tumis hingga udang berubah warna.
- Tambahkan daun kari, kulit kayu manis, bunga lawang, dan pelaga ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tuangkan kecap manis, kicap masin, gula putih, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam udang.
- Angkat udang masak cabai dari wajan dan hidangkan selagi hangat.
5. Resepi Udang Masak Merah Pete
Bahan-bahan:
- Udang segar
- Pete
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Garam
- Gula
- Kecap manis
- Minyak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Bersihkan udang dan pete, kupas udang jika perlu.
- Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan cabai merah, aduk rata.
- Tambahkan udang ke dalam wajan, aduk hingga udang berubah warna menjadi merah kekuningan.
- Masukkan pete ke dalam wajan, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan kecap manis sesuai selera. Aduk rata.
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan hidangan udang pete siap disajikan.
Resepi Udang Masak Merah Sedap & Pedas
Udang masak merah merupakan hidangan dari masakan Malaysia yang terkenal dengan cita rasanya yang enak dan sedap. Ia merupakan hidangan dengan bahan utama udang yang dimasak dengan sos merah yang kaya akan rasa dan aroma rempah. Hidangan ini amat popular di kalangan masyarakat Malaysia kerana kesederhanaan dan kelezatannya.
Ingredients
- 1 kilogram udang
- 5 ulas bawang merah ditumbuk halus
- 3 ulas bawang putih ditumbuk halus
- 2 cm halia ditumbuk halus
- 1 batang serai dititik
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar kicap manis
- Gula garam, dan serbuk perasa secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Instructions
- anaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga harum.
- Masukkan udang dan kacau sehingga udang berubah warna.
- Tambahkan sos tiram, sos cili, sos tomato, dan kicap manis. Gaul rata.
- Masak hingga udang masak dan sos merapuh.
- Perasa hidangan dengan gula, garam, dan serbuk perasa secukup rasa.
- Angkat dan hidangkan udang masak merah dengan nasi putih.
Video
Nutrition
Calories: 315kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-12-05 12:11:37.
