Selamat datang, para penikmat kelezatan! Hari ini, kita akan membahas satu lagi kegemaran dari dapur yang pasti memuaskan selera anda, iaitu Resepi Udang Goreng Tepung. Hidangan ini adalah keajaiban klasik yang terkenal dengan kelezatan dan kecrispyan udang yang tiada tandingannya.
Udang Goreng Tepung ini memukau dengan lapisan tepung yang renyah dan gurih, melindungi kelembutan udang dalam setiap gigitan. Rasanya adalah kombinasi antara rasa asin udang yang alami dan kelezatan tepung yang digoreng sempurna.
Hidangan ini sering menjadi pilihan terbaik di setiap meja makan, menyajikan cita rasa yang membangkitkan selera. Selamat menikmati keindahan sederhana Resepi Udang Goreng Tepung yang istimewa ini!
1. Resepi Udang Goreng Tepung Crispy
Bahan-bahan:
- gram udang
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh garam
- 5 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
Cara memasaknya:
- Pertama-tama, kupas udang dan bersihkan dengan air bersih. Pastikan udang sudah benar-benar bersih dari kotoran.
- Haluskan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulegan.
- Campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam satu wadah. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
- Lumuri udang dengan campuran bumbu tersebut. Pastikan udang terbalut rata oleh bumbu.
- Diamkan udang selama kurang lebih 15-20 menit agar bumbu meresap dengan baik.
- Selanjutnya, campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah yang berbeda. Aduk rata hingga tercampur merata.
- Ambil satu udang yang telah dibumbui, gulingkan ke dalam campuran tepung terigu dan tepung maizena. Pastikan udang terbalut rata oleh campuran tepung.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga minyak cukup panas.
- Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan krispi. Pastikan untuk membalik udang agar matang merata di setiap sisinya.
- Angkat udang dari minyak dan tiriskan untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Udang goreng krispi siap disajikan. Nikmati dengan saus sambal atau saus kesukaan Anda.
2. Resepi Udang Goreng Tepung Celup
Bahan-bahan
- Udang (buang kulit)
- 1 biji telur
- Tepung
- Bumbu dan rempah seperti garam, lada, paprika
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasaknya
- Bersihkan udang dan buang kulitnya. Anda dapat meninggalkan ekor udang jika diinginkan.
- Siapkan mangkuk dan masukkan tepung ke dalamnya.
- Tambahkan bumbu dan rempah seperti garam, lada, dan paprika ke dalam tepung. Aduk rata.
- Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
- Celupkan udang ke dalam telur, pastikan semua permukaan udang terlapisi dengan telur.
- Gulingkan udang yang telah dicelupkan ke dalam tepung, pastikan semua permukaan udang terlapisi dengan tepung.
- Masukkan udang yang telah dilapisi tepung ke dalam minyak panas. Goreng hingga udang matang dan tepung berwarna kecokelatan, sekitar 2-3 menit.
- Angkat udang dari minyak dan tiriskan di atas tisu atau kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Udang celup tepung siap disajikan. Hidangkan dengan saus favorit atau sebagai hidangan pelengkap.
3. Resepi Udang Goreng Tepung ala Mama Yan
Bahan-bahan:
- 250 gram udang
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung jagung
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- Secubit lada hitam
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasaknya:
- Bersihkan udang dan kupas kulitnya, namun biarkan ekornya tetap utuh.
- Campurkan tepung beras, tepung jagung, baking powder, garam, dan lada hitam dalam sebuah mangkuk.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan memiliki konsistensi yang kental dan tidak terlalu encer.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu udang, celupkan ke dalam adonan tepung sehingga seluruh bagian udang tertutup rata.
- Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan tepungnya menjadi rangup. Pastikan untuk membalik udang agar matang merata.
- Angkat udang dan tiriskan dari minyak berlebih.
- Sajikan udang celup tepung rangup hangat sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama.
4. Resepi Udang Goreng Tepung Tempura
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, bersihkan dan kirakan kepala dan kaki
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung jagung
- 1 sudu teh baking powder
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
- 200 ml air soda (atau air biasa)
- 1 biji telur
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung terigu, tepung jagung, baking powder, garam, dan lada dalam satu bekas.
- Pukul telur dan masukkan ke dalam bekas bersama-sama dengan air soda.
- Kacau rata bahan-bahan tersebut sehingga menjadi adunan yang lembut dan tidak berketul.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam.
- Celupkan udang ke dalam adunan tepung dan lapiskan keseluruhan udang dengan adunan tepung ini.
- Goreng udang dalam minyak panas sehingga rangup dan kekuningan.
- Angkat udang dan toskan minyak.
- Letakkan udang di atas pinggan yang dilapisi dengan tisu dapur untuk menyerap kandungan minyak berlebihan.
- Hidangkan udang Crispy ini dengan sos yang disukai seperti sos rempah ataupun sos chili.
5. Resepi Udang Goreng Tepung Rangup
Bahan-bahan:
- Udang segar: 250 gram
- Tepung terigu: 150 gram
- Tepung beras: 50 gram
- Air: 200 ml
- Baking powder: 1 sendok teh
- Minyak sayur: untuk menggoreng
- Garam: 1/2 sendok teh
Cara memasaknya:
- Bersihkan udang dan kupas kulit serta cangkangnya, tetapi biarkan kepala dan ekornya.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adunan yang kental tapi tetap bisa dicelupkan.
- Panaskan minyak dalam penggorengan hingga suhu sekitar 180 derajat Celsius.
- Lumuri udang dengan adunan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi dengan baik.
- Celupkan udang ke dalam minyak panas dan goreng selama sekitar 2-3 menit atau hingga tepung berubah menjadiemasan.
- Angkat udang dan tiriskan dari minyak berlebih pada selem tisu dapur.
- Taburkan sedikit garam di atas udang yang masih panas.
- Hangkan udang goreng tepung rangup ini selagi masih hangat dengan saus sambal atau saus tartar sesuai selera.
Resepi Udang Goreng Tepung Sedap & Rangup
Udang Goreng adalah hidangan yang terdiri dari udang yang dicelup dalam adunan tepung rangup dan digoreng hingga berwarna keemasan. Hidangan ini populer terutama di Asia Timur, terutama di negara seperti Jepang dan Korea Selatan. Udang yang digunakan harus segar dan dapat memberikan rasa yang renyah dan lezat.
Ingredients
- 500 gram udang bersihkan dan kirakan kepala dan kaki
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung jagung
- 1 sudu teh baking powder
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
- 200 ml air soda atau air biasa
- 1 biji telur
- Minyak untuk menggoreng
Instructions
- Campurkan tepung terigu, tepung jagung, baking powder, garam, dan lada dalam satu bekas.
- Pukul telur dan masukkan ke dalam bekas bersama-sama dengan air soda.
- Kacau rata bahan-bahan tersebut sehingga menjadi adunan yang lembut dan tidak berketul.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam.
- Celupkan udang ke dalam adunan tepung dan lapiskan keseluruhan udang dengan adunan tepung ini.
- Goreng udang dalam minyak panas sehingga rangup dan kekuningan.
- Angkat udang dan toskan minyak.
- Letakkan udang di atas pinggan yang dilapisi dengan tisu dapur untuk menyerap kandungan minyak berlebihan.
- Hidangkan udang Crispy ini dengan sos yang disukai seperti sos rempah ataupun sos chili.
Video
Nutrition
Calories: 277kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-12-04 09:57:18.
