Selamat datang, kawan-kawan seleraku! Hari ini, kita akan menggoda lidah dengan satu lagi keajaiban rasa dari dapur, iaitu Resepi Udang Buttermilk. Hidangan ini adalah simfonik cita rasa yang memukau dan pasti memanjakan palatemu.
Udang Buttermilk, sebuah klasik yang tak terkalahkan, memadukan kelembutan udang dengan kuah buttermilk yang kaya dan berperisa. Rasanya merangkumi kegurihan manis, keasaman, dan kegaringan yang mengejutkan. Setiap gigitan membawa harmoni rasa yang menyeluruh, memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Hidangan ini adalah pilihan terbaik untuk mereka yang menghargai perpaduan rasa yang unik dan menginginkan kelezatan yang luar biasa. Selamat menikmati sajian udang buttermilk yang tiada tandingannya!
1. Resepi Udang Buttermilk by Seismik Makan
Bahan-bahan:
- 400 gram udang
- Garam secukup rasa
- 3 sudu besar tepung jagung
- 4 sudu besar sos cair buttermilk
- 2 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- 2 tangkai daun bawang, dihiris halus
- 2 ulas bawang putih, dikisar halus
- 1 inci halia, dikisar halus
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Bersihkan udang dan keluarkan kotorannya. Lumurkan garam ke atas udang dan biarkan selama 10 minit.
- Campurkan tepung jagung, serbuk kari, serbuk lada hitam, daun bawang, bawang putih, dan halia dalam satu mangkuk. Gaul rata.
- Panaskan minyak masak dalam kuali yang dalam dan garingkan udang dalam minyak yang sudah dipanaskan sehingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Dalam kuali yang bersih, panaskan sedikit minyak masak dan tumis bawang putih dan halia yang sudah dikisar halus sehingga harum.
- Masukkan sos buttermilk ke dalam kuali dan kacau rata dengan bawang putih dan halia.
- Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam sos buttermilk dan kacau rata sehingga semua udang diselaputi dengan sos.
- Biarkan udang dan sos mendidih seketika untuk meresapkan rasa.
- Angkat udang dan hidangkan dengan sajian nasi atau pasta.
2. Resepi Udang Buttermilk by Juby Rose
Bahan-bahan:
- Udang (15-20 ekor)
- Tepung Jangung
- Butter
- Susu cair
- Susu pekat manis (anggaran 2 sudu makan)
- Daun Kari (satu tangkai)
- Cili padi
Cara memasaknya:
- Bersihkan dan belah udang sehingga terpisah kulitnya. Jangan buang ekor udang.
- Campurkan tepung jagung dengan sedikit garam dan serbuk lada hitam dalam mangkuk yang lain.
- Gulingkan udang yang telah dibelah ke dalam campuran tepung jagung hingga rata.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng udang hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Dalam kuali yang bersih, cairkan butter dengan api sederhana.
- Masukkan daun kari dan cili padi ke dalam kuali. Tumis sehingga harum.
- Masukkan udang yang telah digoreng ke dalam kuali. Gaul rata dengan daun kari dan cili padi.
- Tambahkan susu cair dan susu pekat manis ke dalam kuali. Biarkan mendidih dengan api sederhana.
- Masak selama beberapa minit sehingga kuahnya pekat dan krimi.
- Udang Buttermilk siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat.
3. Resepi Udang Buttermilk Prawn
Bahan-bahan:
- Udang Bunga 1kg
- Butter 7 sudu teh
- Tepung jagung 10 sudu teh
- Cili api merah dan hijau 5 biji
- Daun kari secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang putih 3 siung
- Mentega 7 sudu
- Susu cair 2 tin
Cara memasaknya:
- Kupas kulit udang bunga dan sisihkan.
- Campurkan tepung jagung dengan air untuk membuat adonan yang lembut.
- Tumis bawang putih yang telah dihaluskan menggunakan mentega.
- Masukkan daun kari dan cili api yang telah diiris ke dalam tumisan bawang putih.
- Tambahkan udang bunga yang telah dikupas ke dalam tumisan dan masak hingga udang berubah warna.
- Kemudian, tambahkan adonan tepung jagung dan susu cair ke dalam kuali.
- Aduk-aduk hingga bahan-bahan tercampur rata dan kuah mengental.
- Masak dengan api kecil hingga bahan-bahan matang dan berbaur dengan sempurna.
- Setelah matang, hidangkan udang bunga buttermilk dalam piring saji.
- Sajikan selagi hangat dan nikmati bersama nasi panas atau hidangan lainnya.
4. Resepi Udang Buttermilk Kuning
Bahan-bahan Udang ButterMilk:
- Udang Harimau – 500 gram
- Tepung Gandum – secukupnya
- Bawang Putih Cincang – 3 siung
- Lada Putih – 1/2 sendok teh
- Lada Hitam – 1/2 sendok teh
- Susu Cair – 1 1/2 cawan
- Mentega – 3 sudu besar
- Garam – secukupnya
- Minyak Goreng – secukupnya
Bahan-bahan Udang Masak Kuning:
- Udang Harimau – 500 gram
- Bawang Putih Cincang Halus – 5 siung
- Serbuk Kunyit – 1 sudu teh
- Serbuk Ketumbar – 1/2 sendok teh
- Serbuk Lada – 1/2 sendok teh
- Santan – 1 1/2 cawan
- Minyak Goreng – secukupnya
- Garam – secukupnya
Cara memasak Udang ButterMilk:
- Bersihkan udang dan sisihkan.
- Lumuri udang dengan tepung gandum.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng udang hingga kecokelatan.
- Pisahkan udang dari minyak dan sisihkan.
- Panaskan mentega dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
- Tuangkan susu cair ke dalam wajan dan aduk rata.
- Tambahkan lada putih, lada hitam, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan kembali udang ke dalam wajan dan masak hingga saus mengental.
- Udang ButterMilk siap disajikan.
Cara memasak Udang Masak Kuning:
- Bersihkan udang dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan serbuk kunyit, serbuk ketumbar, dan serbuk lada. Aduk rata.
- Masukkan udang ke dalam wajan dan aduk hingga udang berubah warna.
- Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga santan mengental.
- Udang Masak Kuning siap disajikan.
5. Resepi Udang Buttermilk ala Chineese
Bahan-bahan:
- 500g udang bersaiz sederhana
- Garam secukup rasa
- Merica secukup rasa
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 50g mentega
- 1 biji bawang besar, dihiris halus
- 5 ulas bawang putih, dihiris halus
- 1 sudu makan sos tiram
- 1/2 cawan susu cair
- 1/4 cawan krim pekat
- 1 sudu makan tepung jagung (dilarutkan dalam 2 sudu makan air)
- Daun sup secukupnya
Cara memasaknya:
- Uli udang dengan garam, merica, dan serbuk kunyit. Biarkan marinate selama 15 minit.
- Panaskan mentega dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan udang dan masak sehingga berubah warna.
- Tambahkan sos tiram dan masak selama 2-3 minit.
- Tuangkan susu cair dan krim pekat ke dalam kuali. Gaul rata.
- Tambahkan tepung jagung yang telah dilarutkan. Kacau sehingga kental.
- Masak udang dalam kuah selama 5 minit atau sehingga udang masak sepenuhnya.
- Sajikan udang masak buttermilk dengan nasi panas dan hias dengan daun sup.
Resepi Udang Buttermilk Mudah & Sedap
Resepi Udang Masak Buttermilk ini adalah hidangan ala Chinese yang sangat popular dan lezat. Ia merupakan salah satu jenis hidangan udang yang berkuah creamy dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Udang dipanggang dengan rasa butter yang menghasilkan rasa kaya dan memukau. Buttermilk Style menjadikan hidangan ini semakin istimewa.
Ingredients
- 500 g udang bersaiz sederhana
- Garam secukup rasa
- Merica secukup rasa
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 50 g mentega
- 1 biji bawang besar dihiris halus
- 5 ulas bawang putih dihiris halus
- 1 sudu makan sos tiram
- 1/2 cawan susu cair
- 1/4 cawan krim pekat
- 1 sudu makan tepung jagung dilarutkan dalam 2 sudu makan air
- Daun sup secukupnya
Instructions
- Uli udang dengan garam, merica, dan serbuk kunyit. Biarkan marinate selama 15 minit.
- Panaskan mentega dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan udang dan masak sehingga berubah warna.
- Tambahkan sos tiram dan masak selama 2-3 minit.
- Tuangkan susu cair dan krim pekat ke dalam kuali. Gaul rata.
- Tambahkan tepung jagung yang telah dilarutkan. Kacau sehingga kental.
- Masak udang dalam kuah selama 5 minit atau sehingga udang masak sepenuhnya.
- Sajikan udang masak buttermilk dengan nasi panas dan hias dengan daun sup.
Video
Nutrition
Calories: 354kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-12-04 09:11:45.
