Selamat datang, para penikmat kelezatan! Hari ini, mari kita menghormati lidah kita dengan keindahan rasa dalam sebuah resepi yang tidak terlupakan, iaitu Resepi Udang Butter. Hidangan ini adalah perpaduan ajaib antara kegurihan udang dan kelembutan saus butter yang memanjakan selera.
Udang Butter, dengan aroma lembut butter yang melekat pada setiap udang, membentuk harmoni rasa yang tak terlupakan. Rasanya merentangkan ke manis, gurih, dan sedikit pedas yang mencipta kelezatan dalam setiap suapan. Hidangan ini adalah pilihan tepat untuk pecinta laut dan kelezatan yang tak terbantahkan. Selamat menikmati keajaiban rasa dalam setiap gigitan!
1. Resepi Udang Butter Goreng
Bahan-bahan:
- Udang segar (jumlah sesuai selera)
- Tepung jagung
- Garam
- Bawang putih
- Minyak goreng
- Telur kuning (5 biji)
- Minyak butter
- Daun kari
- Cili
- Garam secukup rasa
Cara memasaknya:
- Bersihkan dan kopek udang segar. Lumuri udang dengan sedikit tepung jagung dan garam, gaul hingga merata.
- Panaskan minyak goreng dalam kuali.
- Goreng udang dalam minyak panas hingga kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
- Pisahkan telur kuning dari putihnya. Gumpalkan telur kuning dan garam dalam bekas, kacau hingga lembut.
- Panaskan minyak butter dalam wajan. Tambahkan daun kari dan cili.
- Setelah minyak butter cair, tuangkan adonan telur kuning. Aduk rata dengan gerakan membulat, kacau hingga mengental dan garing.
- Masukkan udang goreng ke dalam adonan telur kuning. Aduk rata dengan daun kari dan cili. Tambahkan garam secukup rasa.
- Masak selama 30 saat sambil terus diaduk.
- Angkat dan sajikan Udang Goreng Butter selagi masih hangat. Hidangkan sebagai hidangan utama atau hidangan penutup.
2. Resepi Udang Butter Bersarang Halus
Bahan-bahan:
- 15 ekor udang
- ½ sudu besar garam
- 1 cawan tepung jagung
- ½ cawan tepung gandum
- 2 biji telur
- 1 sudu teh lada hitam
- 2 helai daun kari, dipotong halus
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 3 ulas bawang merah, dicincang halus
- 2 sudu besar butter
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Bersihkan udang dan buang kepala serta kulitnya.
- Lumurkan garam pada udang dan diamkan selama 15 minit.
- Sementara itu, dalam satu mangkuk, campurkan tepung jagung dan tepung gandum.
- Kocok telur dalam mangkuk yang berbeda.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Celupkan setiap udang ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung.
- Goreng udang dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Tiriskan di atas tisu dapur.
- Dalam kuali yang bersih, panaskan butter dan tumis bawang putih, bawang merah, daun kari, dan lada hitam hingga harum.
- Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam kuali dan masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam udang.
- Angkat udang dan hidangkan bersama nasi panas.
3. Resepi Udang Butter Garlic Prawn
Bahan-bahan:
- Udang laut segar – setengah kilogram
- Tepung jagung – 20 ulas
- Bawang putih – 6 ulas
- Bawang besar – setengah biji
- Daun bawang – secukupnya
- Cili merah – 3 biji
- Minyak goreng – secukupnya
- Tepung gandum – secukupnya
- Tepung lada hitam – secukupnya
Cara Memasaknya:
- Bersihkan dan tanggalkan kepala serta kulit udang, kemudian belah dorongan untuk mengeluarkan urat-uratnya. Bilas udang dengan air bersih dan toskan.
- Cincang halus bawang putih. Potong halus bawang besar, daun bawang, dan cili merah.
- Salutkan udang dengan tepung jagung, pastikan tepung merata pada setiap bahagian udang.
- Panaskan minyak dalam kuali. Goreng udang hingga kuning keemasan dan rangup. Angkat dan toskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang besar, daun bawang, dan cili merah. Tumis hingga lembut.
- Masukkan udang goreng ke dalam kuali dan adun rata dengan tumisan bawang tadi.
- Taburkan tepung lada hitam di atas udang dan adun rata.
- Hidangkan udang lada hitam panas dengan nasi panas atau sebagai hidangan meratah.
4. Resepi Udang Butter ala Risa
Bahan-bahan:
- 300 gram udang, dikupas dan dibuang kulitnya
- 3 sudu besar mentega
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 sudu besar serbuk rempah kari
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu besar kecap pekat
- Garam secukup rasa
- Daun sup (secukupnya, sebagai hiasan)
Cara memasaknya:
- Panaskan mentega dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumiskan bawang putih hingga harum dan keemasan.
- Tambahkan serbuk rempah kari dan serbuk lada hitam. Gaul rata.
- Masukkan udang ke dalam kuali dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda atau matang sepenuhnya.
- Tuang kecap pekat ke dalam kuali dan aduk rata.
- Tambahkan garam secukup rasa.
- Masak udang selama 2-3 minit lagi, pastikan bumbu meresap ke dalam udang.
- Angkat udang dari kuali dan hidangkan dengan hiasan daun sup.
5. Resepi Udang Butter Salted Egg
Bahan-bahan:
- Udang segar, 500 gram
- Bawang putih, 3 siung (dicincang)
- Daun kari, 2 tangkai
- Kunyit bubuk, 1 sendok teh
- Tepung jagung, 2 sendok makan
- Telur asin, 3 butir
- Mentega, 2 sendok makan
- Minyak goreng, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Merica, secukupnya
- Air, 50 ml
Cara memasaknya:
- Bersihkan udang dan buang kepala serta kulitnya. Jika suka, bisa juga membuat sayatan di punggung udang untuk memperkaya rasa.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng udang hingga berwarna merah keemasan. Tiriskan udang setelah matang.
- Dalam wajan yang sama, cairkan mentega dan tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daun kari dan kunyit bubuk, aduk rata.
- Masukkan tepung jagung dan telur asin, aduk hingga tercampur sempurna.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan saus yang kental.
- Masukkan udang yang telah digoreng ke dalam saus dan aduk rata hingga semua udang terbalut dengan baik.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
- Angkat udang dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Resepi Udang Butter Mudah & Sedap
Udang Goreng Butter adalah hidangan laut yang popular di Malaysia. Udang yang segar digoreng dengan sedikit salutan tepung untuk mendapatkan tekstur yang garing di luar dan lembut di dalam. Kemudian, telur dibuat menjadi floss yang lezat dengan menggunakan minyak butter. Resepi ini memerlukan teknik dan ketelitian agar menghasilkan hidangan yang sempurna.
Ingredients
- 15 ekor udang
- ½ sudu besar garam
- 1 cawan tepung jagung
- ½ cawan tepung gandum
- 2 biji telur
- 1 sudu teh lada hitam
- 2 helai daun kari dipotong halus
- 3 ulas bawang putih dicincang halus
- 3 ulas bawang merah dicincang halus
- 2 sudu besar butter
- Minyak untuk menggoreng
Instructions
- Bersihkan udang dan buang kepala serta kulitnya.
- Lumurkan garam pada udang dan diamkan selama 15 minit.
- Sementara itu, dalam satu mangkuk, campurkan tepung jagung dan tepung gandum.
- Kocok telur dalam mangkuk yang berbeda.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Celupkan setiap udang ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung.
- Goreng udang dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Tiriskan di atas tisu dapur.
- Dalam kuali yang bersih, panaskan butter dan tumis bawang putih, bawang merah, daun kari, dan lada hitam hingga harum.
- Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam kuali dan masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam udang.
- Angkat udang dan hidangkan bersama nasi panas.
Video
Nutrition
Calories: 84kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
