Selamat datang, warga rasa yang setia! Hari ini, mari kita mengeksplorasi kelezatan sebuah resepi yang pasti memukau selera anda, iaitu Resepi Telur Pindang. Hidangan ini membawa kita ke dunia rasa yang penuh keunikan dan kesejahteraan.
Telur Pindang adalah kombinasi ajaib antara telur yang direbus dalam kuah rempah khas yang melibatkan bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah aromatik. Rasa yang dihasilkan adalah perpaduan lembut dan gurih dari telur dengan kuah yang kental dan penuh cita rasa.
Hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk mereka yang menghargai kelezatan sederhana dengan rasa yang kaya. Selamat menikmati pengalaman rasa yang mengesankan ini!
1. Resepi Telur Pindang Johor
Bahan-bahan:
- Telur ayam: 90 biji
- Daun dan batang serai: 15 batang dan daun
- Daun jambu: 10 tangkai x 12-15 helai daun pucuk
- Daun senduduk
- Daun pandan
- Lada kering
- Garam
- Air secukupnya
Cara memasaknya:
- Rebus air dalam periuk besar dan masukkan telur ayam.
- Masak telur hingga air mendidih selama 10 minit.
- Pindahkan telur ke dalam air sejuk dan biarkan sejuk. Kemudian, kupas kulit telur.
- Dalam periuk yang bersih, rebus air dengan semua bahan rempah seperti daun serai, daun jambu, daun senduduk, dan daun pandan.
- Masukkan telur yang telah dikupas bersama dengan bahan rempah ke dalam periuk berisi air rebusan rempah.
- Tambahkan lada kering dan garam secukupnya untuk memberi rasa pada telur pindang.
- Biarkan telur pindang direbus selama 3 hari berturut-turut untuk menghidangkan perasaan yang lebih berkualiti.
- Setelah 3 hari, telur pindang siap untuk disajikan. Hidangkan dengan dengan nasi atau sebagai hidangan sampingan.
2. Resepi Telur Pindang ala Fanisha
Bahan-bahan:
- Telur ayam
- Air
- Bahan-bahan rempah seperti asam jawa, kayu manis, biji ketumbar, cengkih, bawang merah, bawang putih, serai, kunyit, lengkuas, dan serbuk kunyit
Cara memasaknya:
- Rebus air dalam periuk besar hingga mendidih.
- Masukkan telur ayam dalam air mendidih dan biarkan merebus selama 10-15 minit hingga matang.
- Angkat telur ayam yang telah dimasak dan rendam dalam air sejuk untuk memudahkan kulitnya dikupas.
- Dalam masa yang sama, sediakan bahan-bahan rempah yang telah dikisar halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan-bahan rempah sehingga wangi.
- Masukkan telur ayam yang telah dikupas ke dalam kuali dan masak dengan rempah-rempah selama 30 minit hingga bahan rempah meresap ke dalam telur.
- Apabila telur telah menjadi merah kecoklatan dan rempah telah meresap sepenuhnya, angkat dari kuali.
- Biarkan telur pindang sejuk sebelum dihidangkan.
3. Resepi Telur Pindang Hitam
Bahan-bahan:
- Telur ayam
- Bawang merah (dipotong-potong beserta kulitnya)
- Daun-daun seperti daun salam, daun jambu, daun pandan, daun manggis, lengkuas, dan serai
- Rempah-ratus (dikisar halus)
- Garam secukup rasa
- Asam keping
- Minyak masak
Cara memasaknya:
- Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan, termasuk daun-daun yang akan digunakan.
- Potong bawang merah dan kulitnya menjadi kecil-kecil agar dapat menambahkan aroma dalam hidangan.
- Siapkan rempah-ratus yang telah dikisar halus sebelumnya.
- Panaskan api dalam periuk besar, kemudian tambahkan minyak masak dan bawang merah yang telah dipotong tadi.
- Tumis bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan rempah-ratus yang telah dikisar halus dan aduk rata dengan bawang merah.
- Masukkan daun-daun yang telah dipetik sebelumnya, seperti daun salam, daun jambu, daun pandan, daun manggis, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
- Letakkan telur ayam dalam periuk, dan tambahkan air secukupnya hingga telur terendam.
- Tambahkan asam keping dan garam secukup rasa. Aduk rata.
- Nyalakan api dan biarkan hidangan mendidih selama beberapa saat.
- Turunkan api dan biarkan hidangan mendidih dengan api kecil selama 3 hingga 4 hari. Pastikan api tetap kecil agar telur pindang matang secara perlahan.
- Setelah hidangan telah matang, telur pindang siap disajikan. Hidangan ini memiliki aroma yang semerbak dan rasa yang menggugah selera.
4. Resepi Telur Pindang ala Kak Nur
Bahan-bahan:
- 10 biji telur
- Daun serai
- Bawang putih
- Bawang merah
- Lengkuas
- Daun jambu
- Halia
- Daun manggis
Cara memasaknya:
- Pertama, ambil 10 biji telur segar dan pastikan telur tersebut terendam dalam air.
- Kemudian, tambahkan satu genggam air asam jawa ke dalam air di dalam bekas yang digunakan.
- Setelah itu, tambahkan bahan-bahan seperti daun serai, bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun jambu, dan halia ke dalam bekas yang sama.
- Gunting dan pecahkan daun manggis ke dalam bekas tersebut.
- Tuangkan air rebusan yang sudah disediakan ke dalam bekas dan pastikan semua bahan terendam di dalam air.
- Rebus telur pindang ini dengan api kecil selama 3 hari.
- Setelah 3 hari, telur pindang siap untuk dinikmati.
5. Resepi Telur Pindang Sederhana
Bahan-bahan
- Telur ayam
- Jahe
- Serai
- Daun salam
- Kulit bawang merah
- Teh hitam 3 kantong
- Gula pasir
- Penyedap rasa
- Garam secukupnya
Cara memasaknya
- Pertama-tama, siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, termasuk telur ayam yang sudah direbus hingga matang dan sudah dikupas kulitnya.
- Pecahkan sedikit-sedikit kulit telur dengan hati-hati, tidak perlu dikupas seluruhnya.
- Selanjutnya, panaskan air dalam panci dan masukkan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan, seperti jahe, serai, daun salam, kulit bawang merah, dan teh hitam.
- Rebus semua bahan hingga warna coklat dari kulit bawang merah dan teh keluar.
- Setelah itu, masukkan semua telur yang sudah dikupas kulitnya.
- Rebus semua bahan bersama telur selama sekitar 20 menit.
- Setelah mendidih, tambahkan gula pasir, penyedap rasa, dan garam sesuai dengan selera.
- Masak telur selama 20 menit lagi hingga telur berubah warna menjadi coklat pekat.
- Sajikan telur pindang yang lezat ini dan nikmati sebagai hidangan pelengkap atau makanan penutup.
Resepi Telur Pindang Sedap & Hitam
Telur Pindang adalah hidangan khas dari Johor yang terkenal dengan rasanya yang unik dan enak. Telur pindang ini merupakan telur yang dimasak dalam bahan rempah dan dihidangkan bersama dengan daun-daun aromatik yang memberikan rasa yang istimewa.
Ingredients
- Telur ayam: 90 biji
- Daun dan batang serai: 15 batang dan daun
- Daun jambu: 10 tangkai x 12-15 helai daun pucuk
- Daun senduduk
- Daun pandan
- Lada kering
- Garam
- Air secukupnya
Instructions
- Rebus air dalam periuk besar dan masukkan telur ayam.
- Masak telur hingga air mendidih selama 10 minit.
- Pindahkan telur ke dalam air sejuk dan biarkan sejuk. Kemudian, kupas kulit telur.
- Dalam periuk yang bersih, rebus air dengan semua bahan rempah seperti daun serai, daun jambu, daun senduduk, dan daun pandan.
- Masukkan telur yang telah dikupas bersama dengan bahan rempah ke dalam periuk berisi air rebusan rempah.
- Tambahkan lada kering dan garam secukupnya untuk memberi rasa pada telur pindang.
- Biarkan telur pindang direbus selama 3 hari berturut-turut untuk menghidangkan perasaan yang lebih berkualiti.
- Setelah 3 hari, telur pindang siap untuk disajikan. Hidangkan dengan dengan nasi atau sebagai hidangan sampingan.
Video
Nutrition
Calories: 82kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-12-01 07:31:50.
