Selamat datang, para peminat kelezatan! Hari ini, mari kita merenung tentang hidangan yang menyentuh hati, yakni Resepi Tauhu Sumbat. Hidangan ini adalah manifestasi sempurna kreativiti dapur yang menyatukan kelembutan tauhu dengan pelbagai rasa yang menggoda selera.
Tauhu Sumbat menghadirkan kekayaan rasa dengan kombinasi tauhu yang lembut, diisi dengan campuran sayuran yang segar, dan seringkali diperkaya dengan keunikan rasa udang atau daging ayam. Setiap gigitan membawa kesinambungan rasa antara kelembutan, gurih, dan segar yang memanjakan lidah.
Hidangan ini adalah klasik dalam seni kuliner Malaysia yang tiada tandingannya. Tauhu Sumbat memukau dengan rasa yang memikat, dan setiap suapan adalah perjalanan nikmat yang tak terlupakan. Selamat menikmati!
1. Resepi Tauhu Sumbat Kuah Cili Padu
BAHAN-BAHAN
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Tauhu Sumbat Kuah Cili Padu:
- Tauhu (500g)
- Daging cincang atau sayur-sayuran seperti kelapa sawi, lobak merah, dan kacang panjang (secukupnya)
- Bawang merah (3 biji, dihiris halus)
- Bawang putih (3 ulas, ditumbuk halus)
- Cili kering (5 biji, direndam air panas dan dikisar halus)
- Serai (1 batang, dihancurkan)
- Daun ketumbar (secubit, dicincang halus)
- Garam (secukup rasa)
- Minyak masak (secukup dua)
- Air (1 cawan)
CARA MEMASAK
Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan Tauhu Sumbat Kuah Cili Padu yang sedap dan mudah:
- Pertama, rendam tauhu dalam air panas selama 10 minit untuk membuang bau tak sedap. Kemudian, toskan dan perap tauhu dengan sedikit garam.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng tauhu hingga keperangan. Angkat dan toskan tauhu daripada minyak berlebihan.
- Dalam kuali yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi. Kemudian, tambahkan cili kering yang telah dikisar halus, serai, dan sedikit air. Masak sehingga bahan-bahan rempah tersebut garing.
- Masukkan daging cincang atau sayur-sayuran ke dalam kuali dan tumis sehingga masak. Tambahkan garam secukup rasa dan aduk rata. Angkat dan biarkan ia sejuk.
- Setelah isi tauhu sejuk, gunting isi tauhu untuk membuat lubang di tengahnya. Kemudian, isikan dengan campuran isi yang telah disediakan.
- Sediakan kuah cili dengan mencampurkan cili kisar, air, garam, dan daun ketumbar. Gaul rata dan masak di atas api sehingga mendidih.
- Sediakan pinggan saji dengan menghidangkan tauhu sumbat yang telah disediakan bersama kuah cili pedas.
2. Resepi Tauhu Sumbat Sabah
Bahan-bahan:
- 250 gram daging ayam cincang (jika tidak ingin menggunakan daging non-halal)
- 1 biji tauhu besar
- 10 biji telur, potong dua dan buang kuningnya
- 1/2 biji bawang putih, cincang halus
- 1 sudu teh serbuk lada putih
- Garam secukupnya
- Daun ketumbar secukupnya
- 1 sudu makan tepung jagung
Cara memasaknya:
- Potong tauhu menjadi dua bagian dan buat lubang di tengah-tengahnya.
- Campurkan daging ayam cincang, bawang putih, serbuk lada putih, garam, dan daun ketumbar, lalu aduk rata.
- Masukkan campuran daging ke dalam tauhu yang telah dibuat lubangnya.
- Campurkan tepung jagung dengan sedikit air hingga rata, lalu celupkan tauhu ke dalam campuran tepung jagung tersebut.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng tauhu hingga kecokelatan.
- Angkat tauhu dan tiriskan.
- Hidangkan Tauhu Sumbat Sabah yang telah digoreng dengan saus sambal atau sos kesukaanmu.
3. Resepi Tauhu Sumbat dengan Sos Istimewa
Bahan-bahan:
- 6 keping tauhu
- 1 batang lobak merah
- 1/2 batang timun
- 2 ulas bawang putih
- 3 biji cili padi
- 1 biji tomato
- 2 biji cili merah besar
Cara memasaknya:
- Pertama, kita perlu menyediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan ini. Bersihkan dan persiapkan keping tauhu, batang lobak merah, batang timun, bawang putih, cili padi, tomato, dan cili merah besar.
- Kisar bawang putih, cili padi, tomato, dan cili merah besar sehingga hancur dan menjadi sos istimewa yang halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng tauhu hingga keemasan. Angkat dan toskan tauhu dari minyak berlebihan.
- Potong tauhu yang telah digoreng kepada separuh bagian dan keluarkan sebahagian tauhu dari tengah. Biarkan bahagian yang kosong.
- Isi lobak merah dan timun yang telah dipotong halus ke dalam rongga tauhu yang kosong.
- Tuangkan sedikit sos istimewa yang telah dikisar ke dalam rongga tauhu sebagai penguat rasa.
- Hidangkan tauhu sumbat bersama dengan sos istimewa yang lebih banyak dalam mangkuk terpisah sebagai cairan pengiring.
4. Resepi Tauhu Sumbat Daging
Bahan-bahan:
- 5 keping tauhu
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 200 gram daging kisar
Cara memasaknya:
- Pertama, rendam tauhu dalam air panas selama 10 minit untuk menghilangkan bau busuk yang mungkin ada.
- Setelah itu, tos atau peras tauhu sehingga kering untuk menghindari minyak meletup ketika digoreng.
- Kemudian, panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar hingga naik bau harum.
- Masukkan daging kisar dan kacau sehingga masak sepenuhnya.
- Guna senduk atau sudip kecil, ambil sebahagian besar dari isi daging dan masukkan ke dalam setiap kesenangan tauhu.
- Selepas itu, panaskan minyak dalam kuali dan goreng tauhu hingga kuning keemasan dan rangup di bahagian luar.
- Apabila tauhu sudah siap, toskan minyak berlebihan dengan penapis tisu.
- Hidangkan tauhu sumbat daging panas-panas bersama nasi atau sebagai hidangan pencuci mulut.
5. Resepi Tauhu Sumbat Kuah Kacang
Bahan-bahan:
- 6 biji tauhu
- 2 ulas bawang putih
- Garam secukup rasa
- Sayuran pilihan (contohnya toge, bayam, dan kacang panjang)
- 2 cawan kacang tanah
- 5 cawan air
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
Cara Memasak:
- Pertama, bilas tauhu dan potong dua memanjang. Kemudian, buang isi tauhu dengan menggunakan sudu kecil dan sisihkan.
- Goreng bawang putih sehingga kekuningan dan tumbuk hingga halus. Kemudian, campurkan dengan sedikit garam.
- Isi tauhu dengan campuran bawang putih yang telah dihaluskan tadi dan kacau rata.
- Rebus sayuran pilihan dalam air yang telah diberi garam sehingga masak. Setelah itu, toskan.
- Untuk membuat kuah kacang, goreng kacang tanah hingga keperangan dan tumbuk hingga menjadi halus.
- Didihkan air dalam periuk dan masukkan kacang tanah yang telah ditumbuk, serbuk cili, dan serbuk jintan manis. Kacau rata sehingga kuah kacang pekat.
- Panaskan minyak secukupnya dan goreng tauhu yang telah diisi hingga keperangan. Setelah itu, toskan minyak.
- Letakkan tauhu dan sayuran dalam pinggan dan tuangkan kuah kacang pedas di atasnya.
- Resepi tauhu sumbat kuah kacang pedas siap untuk disajikan. Nikmati hidangan ini bersama keluarga pada waktu petang.
Resepi Tauhu Sumbat Mudah & Sedap
Tauhu Sumbat Sabah adalah hidangan tradisional yang terkenal di Sabah, Malaysia. Hidangan ini terdiri dari tauhu yang diisi dengan campuran daging dan sayuran, kemudian digoreng hingga kecokelatan di luar dan lembut di dalam. Tauhu Sumbat Sabah sangat terkenal karena rasa yang sedap dan keanekaragaman bahan yang digunakan dalam proses pembuatannya.
Ingredients
- 6 keping tauhu
- 1 batang lobak merah
- 1/2 batang timun
- 2 ulas bawang putih
- 3 biji cili padi
- 1 biji tomato
- 2 biji cili merah besar
Instructions
- Pertama, kita perlu menyediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan ini. Bersihkan dan persiapkan keping tauhu, batang lobak merah, batang timun, bawang putih, cili padi, tomato, dan cili merah besar.
- Kisar bawang putih, cili padi, tomato, dan cili merah besar sehingga hancur dan menjadi sos istimewa yang halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng tauhu hingga keemasan. Angkat dan toskan tauhu dari minyak berlebihan.
- Potong tauhu yang telah digoreng kepada separuh bagian dan keluarkan sebahagian tauhu dari tengah. Biarkan bahagian yang kosong.
- Isi lobak merah dan timun yang telah dipotong halus ke dalam rongga tauhu yang kosong.
- Tuangkan sedikit sos istimewa yang telah dikisar ke dalam rongga tauhu sebagai penguat rasa.
- Hidangkan tauhu sumbat bersama dengan sos istimewa yang lebih banyak dalam mangkuk terpisah sebagai cairan pengiring.
Video
Nutrition
Calories: 45kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-29 11:19:00.
