Selamat datang, sahabat pencinta cita rasa! Hari ini, mari kita merenung bersama dalam dunia kelezatan dengan membahas salah satu juadah yang penuh kenikmatan, iaitu Resepi Sup Tulang. Hidangan ini adalah sentuhan hangat dari dapur yang menawarkan kelezatan luar biasa.
Sup Tulang adalah perpaduan sempurna antara kekayaan tulang dan rempah-rempah yang meresap dalam setiap sendokannya. Rasanya yang lezat memancarkan kehangatan dan kesejukan sekaligus. Kuahnya yang gurih dan kaya memberikan kepuasan sejati bagi pencinta masakan tradisional.
Ini adalah perjalanan rasa yang membangunkan selera dan mengundang ke dalam kehangatan kehidupan. Selamat menikmati setiap tegukan kelezatan Sup Tulang yang akan menggoyang lidah dan menyentuh jiwa.
1. Resepi Sup Tulang Simple
Bahan-bahan:
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Halia
- Rempah 3 Sekawan
- Sup bunjut (TULANG)
- 4 hirisan tulang
- Kentang
- Carrot
- Seleri
- Daun Sup
- Garam
- Sedikit perasa
Cara memasaknya:
- Persiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, seperti bawang merah, bawang putih, halia, rempah 3 sekawan, sup bunjut, tulang, kentang, carrot, seleri, daun sup, garam, dan sedikit perasa.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga harum.
- Masukkan rempah 3 sekawan dan tumis sehingga rempah terasa sedap.
- Tambahkan sup bunjut dan tulang, masak dengan api kecil hingga tulang empuk.
- Masukkan kentang, carrot, dan seleri. Masak hingga sayuran matang.
- Tambahkan daun sup dan garam secukupnya. Masak sebentar lagi.
- Koreksi rasa dengan sedikit perasa. Jika perlu, tambahkan garam atau perasa sesuai selera Anda.
- Angkat sup tulang dan hidangkan selagi masih panas.
2. Resepi Sup Tulang ala Kampung
Bahan-bahan:
- 500 gram tulang lembu (boleh menggunakan kaki lembu atau tulang rusuk)
- 1 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 1 inci lengkuas, memarkan
- 3 helai daun kari
- 1 sudu besar minyak sapi
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Cara memasaknya:
- Rendam tulang lembu dalam air selama 30 menit untuk menghilangkan bau darahnya. Kemudian, cuci bersih tulang lembu dengan air mengalir.
- Didihkan air dalam periuk besar. Setelah air mendidih, masukkan tulang lembu dan biarkan mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran.
- Setelah itu, buang air rebusan tulang lembu dan bilas tulang lembu dengan air bersih.
- Bersihkan periuk, kemudian panaskan minyak sapi di atas api sederhana. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serbuk kunyit, serbuk ketumbar, dan jintan manis ke dalam tumisan. Aduk rata.
- Tambahkan tulang lembu yang telah direbus ke dalam tumisan. Aduk rata hingga tulang lembu terbalut bumbu.
- Tuangkan air secukupnya (sekitar 1 liter) ke dalam periuk, kemudian tambahkan serai, lengkuas, dan daun kari. Biarkan sup mendidih dengan api kecil selama sekitar 1-2 jam agar tulang lembu empuk dan bumbu meresap.
- Setelah sup matang, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Aduk rata dan tes rasa.
- Angkat sup tulang dari api, dan sup tulang ala kampung siap disajikan.
3. Resepi Sup Tulang by Dapur Osyom
Bahan-bahan
- 500 gram tulang lembu
- 1 liter air
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu
- 2 ulas bawang putih, diketuk dan dicincang kasar
- 1 inci lengkuas, ditumbuk
- 1 batang serai, diketuk
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk cili
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Daun sup secukupnya
- Minyak masak secukupnya
Cara memasaknya
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, lengkuas, dan serai sehingga harum.
- Masukkan tulang lembu dan kacau sehingga berubah warna. Tambahkan serbuk kunyit dan serbuk cili.
- Tuangkan air ke dalam kuali dan masak dalam api sederhana selama 1 jam atau hingga tulang empuk.
- Tambahkan garam, gula, dan daun sup. Masak selama 10 minit lagi.
- Sup tulang siap untuk disajikan. Hidangkan dengan nasi panas atau mee kuning.
4. Resepi Sup Tulang ala MakTok
Bahan-bahan:
- 500 gram tulang lembu
- 1 biji bawang besar, dipotong halus
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/2 sudu teh ketumbar
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Daun sup secukupnya
- Air secukupnya
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi.
- Masukkan tulang lembu ke dalam kuali dan goreng sebentar sehingga berubah warna.
- Tambahkan jintan manis, ketumbar, kunyit, dan lada hitam ke dalam kuali. Gaulkan semua bahan sehingga tercampur rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam kuali dan biarkan sup mendidih.
- Setelah sup mendidih, tambahkan daun sup dan garam secukup rasa. Tutup kuali dan biarkan sup mendidih selama 1-2 jam atau sehingga tulang lembu menjadi lembut.
- Angkat tulang lembu dari dalam sup dan perah daging yang masih melekat pada tulang.
- Masukkan kembali daging ke dalam sup dan biarkan mendidih lagi selama beberapa minit.
- Sup tulang yang lembut dan sedap siap untuk dihidangkan.
5. Resepi Sup Tulang Kuah Pekat
Bahan-bahan:
- 600 g tulang
- 5 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- Sedikit lada hitam
- 2 inci halia (diketuk)
- 1 inci lengkuas (diketuk)
- 1 peket sup siam adabi
- 1 bunjut sup (tambahkan secukupnya)
- 1 biji kentang (belah dua)
- Separuh lobak merah (potong-potong batang saja)
- Garam secukup rasa
- Batang seledri secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara memasaknya:
- Potong 5 biji bawang merah dan 5 ulas bawang putih. Lumatkan sedikit lada hitam. Belah dua biji kentang dan potong separuh lobak merah menjadi potongan batang.
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, lada hitam, halia, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan 1 peket sup siam adabi dan tambahkan sedikit air. Aduk rata.
- Masukkan tulang yang telah dicuci bersih ke dalam periuk. Rebus dengan api yang paling kecil.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam periuk. Tutup periuk dan biarkan daging menjadi empuk.
- Setelah daging mulai empuk, masukkan kentang dan lobak merah yang telah dipotong. Masak hingga kentang dan lobak merah matang.
- Tambahkan garam secukup rasa dan batang seledri. Aduk rata.
- Sebelum mematikan api, tambahkan bawang goreng ke dalam sup untuk memberikan tambahan cita rasa.
- Sup tulang siap disajikan. Sajikan dalam mangkuk dan nikmati hangat-hangat.
Resepi Sup Tulang Mudah & Sedap
Sup tulang merupakan hidangan berkuah yang terkenal di Malaysia. Sup ini biasanya terbuat dari tulang sapi atau tulang kambing yang direbus bersama dengan rempah-rempah dan sayuran. Sup tulang biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama. Kuah sup tulang yang pekat dan rasanya yang gurih membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang.
Ingredients
- 600 g tulang
- 5 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- Sedikit lada hitam
- 2 inci halia diketuk
- 1 inci lengkuas diketuk
- 1 peket sup siam adabi
- 1 bunjut sup tambahkan secukupnya
- 1 biji kentang belah dua
- Separuh lobak merah potong-potong batang saja
- Garam secukup rasa
- Batang seledri secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Instructions
- Potong 5 biji bawang merah dan 5 ulas bawang putih. Lumatkan sedikit lada hitam. Belah dua biji kentang dan potong separuh lobak merah menjadi potongan batang.
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, lada hitam, halia, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan 1 peket sup siam adabi dan tambahkan sedikit air. Aduk rata.
- Masukkan tulang yang telah dicuci bersih ke dalam periuk. Rebus dengan api yang paling kecil.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam periuk. Tutup periuk dan biarkan daging menjadi empuk.
- Setelah daging mulai empuk, masukkan kentang dan lobak merah yang telah dipotong. Masak hingga kentang dan lobak merah matang.
- Tambahkan garam secukup rasa dan batang seledri. Aduk rata.
- Sebelum mematikan api, tambahkan bawang goreng ke dalam sup untuk memberikan tambahan cita rasa.
- Sup tulang siap disajikan. Sajikan dalam mangkuk dan nikmati hangat-hangat.
Video
Nutrition
Calories: 157kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-28 07:13:48.
