Selamat datang, para peminat cita rasa yang eksotik! Hari ini, kita akan menjelajahi suatu hidangan yang menggabungkan keunikan budaya Thailand dengan kelezatan rasa laut, iaitu Resepi Sotong Masak Thai. Hidangan ini adalah satu lagi permata dari seni masakan Thailand yang menggoda selera.
Sotong Masak Thai adalah hidangan yang memukau dengan rasa yang penuh perasaan. Potongan sotong segar digoreng dengan rempah-rempah khas Thailand, menciptakan paduan unik antara pedas, masam, dan gurih. Rasa masam segar daripada limau kaffir dan daun ketumbar menyelubungi setiap gigitan dengan kelezatan yang tak terlupakan.
Hidangan ini adalah bukti betapa seni masakan Thai boleh mempersembahkan rasa laut dalam satu hidangan yang menggetarkan selera. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang memukau ini!
1. Resepi Sotong Masak Thai ala Maya
Bahan-bahan:
- 6 ekor sotong, bersihkan dan potong menjadi sederhana
- 2 biji limau nipis, perah airnya
- Bahan-bahan lainnya seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, daun kari, serai, jahe, dan bumbu-bumbu lainnya sesuai selera.
Cara memasaknya:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis bawang merah, bawangih, jahe, serai, dan cabe merah hingga harum.
- Masukkan sotong yang telah dipotong ke dalam wajan dan aduk merata dengan bumbu.
- Tambahkan air perasan limau nipis dan biarkan meresap selama beberapa menit.
- Masak sotong hingga matang sempurna dengan cita rasa yang kaya dan gurih.
- Sajikan sotong ala Thai panas-hangat dengan nasi putih atau hidangan lain sesuai selera.
2. Resepi Sotong Masak Thai Merah
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 3 ulas bawang putih, diketuk halus
- 1 batang serai, diketuk halus
- 1/2 biji bawang holland, dihiris nipis
- Cili padi, ikut selera
- 1 sudu makan sos tiram
Cara memasaknya:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih, serai, dan bawang holland hingga harum.
- Masukkan cili padi dan terus tumis sehingga layu.
- Tambahkan sotong yang sudah dibersihkan ke dalam kuali dan kacau rata.
- Masukkan sos tiram dan kacau lagi sehingga sotong masak merata dengan bumbu.
- Biarkan masakan itu masak selama beberapa minit hingga sotong menjadi empuk dan meresap dengan sempurna.
- Hidangan Sotong Masak Merah siap disajikan.
3. Resepi Sotong Masak Thai Masam Manis
Bahan-bahan:
- Sotong segar (besar atau kecil) – potong sesuai selera
- Bawang putih – 3 ulas, cincang halus
- Cili padi – 5 hingga 10 biji, cincang halus
- Ketumbar – 1 sudu teh, tumbuk halus
- Air jeruk limau – 2 sudu besar
- Gula – 2 sudu besar
- Garam – 1/2 sudu teh
- Minyak masak – untuk menumis
Cara memasaknya:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cili padi dan tumis sehingga layu.
- Tambahkan sotong yang telah dipotong ke dalam kuali.
- Masak sotong hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan ketumbar, air jeruk limau, gula, dan garam.
- Kacau rata hingga bumbu meresap ke dalam sotong.
- Masak selama beberapa minit hingga bumbu meresap sempurna.
- Angkat hidangan sotong masam manis ala Thai dari kuali dan hidangkan dengan nasi panas atau sebagai hidangan utama.
4. Resepi Sotong Masak Thai Kam Heong
Bahan-bahan:
- 3 ekor sotong bersaiz besar, dibersihkan dan dipotong guling-guling
- Bakso bersih, dipotong dadu kecil
- Gula merah, kelarut, dan ditumbuk hingga halus
- Setengah biji bawang merah, dikisar halus
- 4 tangkai daun kari
- Sedikit daun ketumbar, dicincang halus
- 6 biji cili padi merah, diceduk
- 1 batang cili hijau besar, dicincang halus
- 1 sudu besar kecap manis
- 1 sudu besar saus tiram
- 1 sudu teh serbuk lada
- 1 sudu besar tepung jagung
- Air secukupnya
- Garam secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Panaskan air dalam periuk sehingga mendidih. Masukkan sotong dan rebus hingga sotong menjadi keras tetapi masih lembut. Setelah itu, toskan dan ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan daun kari hingga harum.
- Tambahkan bahan-bahan lain seperti bawang merah, cili padi merah, dan cili hijau besar. Tumis hingga bahan-bahan tersebut layu.
- Masukkan bakso bersih dan sotong ke dalam kuali. Gaulkan semua bahan.
- Tuangkan sedikit air ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, dan gula merah yang telah ditumbuk halus. Tambahkan tepung jagung yang telah dicampur dengan sedikit air, ke dalam kuali untuk mengental kan kuah.
- Masak selama beberapa minit sehingga kuah menjadi pekat.
- Tambahkan garam secukup rasa. Kacau rata.
- Sotong masak kam heong ala Thai siap untuk disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat.
5. Resepi Sotong Masak Thai Sos Cili
Bahan-bahan:
- Setengah kilogram sotong, cuci bersih dan toskan
- 3 ulas bawang besar, hiris
- 2 ulas bawang putih, hiris halus
- 2 sudu besar sos sos cili Thai
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 2 sudu besar minyak masak
- Sedikit air limau nipis
- Daun ketumbar (sebagai hiasan)
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar hingga wangi.
- Masukkan bawang putih dan tumis sehingga naik bau.
- Masukkan sotong dan kacau sehingga sotong setengah masak.
- Tambahkan sos sos cili Thai, sos tiram, gula, dan serbuk lada hitam. Gaul rata.
- Tuangkan sedikit air limau nipis.
- Biarkan masakan mendidih dan rasa selama beberapa minit.
- Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
- Sajikan dengan nasi panas.
Resepi Sotong Masak Thai Mudah & Sedap
Hidangan sotong masak Thai adalah hidangan masakan sotong yang menggunakan bumbu dan rempah ala Thailand. Biasanya, sotong dimasak dengan bumbu pedas, asam, dan gurih seperti cabai, bawang putih, jahe, serai, gula, garam, serta saus ikan atau kecap manis. Hidangan ini memiliki rasa yang khas dan umumnya disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk-pauk.
Ingredients
- 3 ekor sotong bersaiz besar dibersihkan dan dipotong guling-guling
- Bakso bersih dipotong dadu kecil
- Gula merah kelarut, dan ditumbuk hingga halus
- Setengah biji bawang merah dikisar halus
- 4 tangkai daun kari
- Sedikit daun ketumbar dicincang halus
- 6 biji cili padi merah diceduk
- 1 batang cili hijau besar dicincang halus
- 1 sudu besar kecap manis
- 1 sudu besar saus tiram
- 1 sudu teh serbuk lada
- 1 sudu besar tepung jagung
- Air secukupnya
- Garam secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Instructions
- Panaskan air dalam periuk sehingga mendidih. Masukkan sotong dan rebus hingga sotong menjadi keras tetapi masih lembut. Setelah itu, toskan dan ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan daun kari hingga harum.
- Tambahkan bahan-bahan lain seperti bawang merah, cili padi merah, dan cili hijau besar. Tumis hingga bahan-bahan tersebut layu.
- Masukkan bakso bersih dan sotong ke dalam kuali. Gaulkan semua bahan.
- Tuangkan sedikit air ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, dan gula merah yang telah ditumbuk halus. Tambahkan tepung jagung yang telah dicampur dengan sedikit air, ke dalam kuali untuk mengental kan kuah.
- Masak selama beberapa minit sehingga kuah menjadi pekat.
- Tambahkan garam secukup rasa. Kacau rata.
- Sotong masak kam heong ala Thai siap untuk disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat.
Video
Nutrition
Calories: 158kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-26 14:26:07.
