Selamat datang, para peminat rasa lezat! Hari ini, mari kita menyelam dalam kekayaan cita rasa Malaysia dengan hidangan yang tidak boleh dilewatkan, iaitu Resepi Sotong Goreng Kunyit. Hidangan ini adalah contoh sempurna bagaimana kesederhanaan bahan-bahan boleh mencipta rasa yang luar biasa.
Sotong Goreng Kunyit menghadirkan potongan sotong yang digoreng garing dengan taburan kunyit yang kaya akan rasa dan aroma. Rasa yang terhasil adalah kombinasi yang memukau antara rasa gurih sotong, kehangatan kunyit, dan sedikit keasaman yang segar. Hidangan ini merupakan paduan rasa yang mencipta harmoni dalam setiap gigitan.
Sotong Goreng Kunyit adalah hidangan yang membawa kita merasai Malaysia dalam setiap suapan. Selamat menikmati hidangan yang menggoda ini!
1. Resepi Sotong Goreng Kunyit by Masakan Ringkas
Bahan-bahan:
- 1/2 biji Lobak merah
- 1/2 kg Sotong segar
- 3 batang Kacang panjang
- 1 biji Bawang merah
- Serbuk kunyit
Cara memasaknya:
- Bersihkan sotong dan belah menjadi dua.
- Gaulkan serbuk kunyit pada sotong, pastikan keseluruhan sotong terbalut dengan merata.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah sehingga wangi.
- Masukkan sotong yang telah dibalut kunyit ke dalam kuali dan masak hingga kunyit menjadi kuning keemasan.
- Kemudian, masukkan lobak merah dan kacang panjang yang telah dipotong kecil-kecil.
- Gaulkan semua bahan dengan rata dan masak hingga sotong dan sayur-sayuran menjadi lembut.
- Angkat hidangan sotong goreng kunyit dari kuali dan hidangkan segera.
2. Resepi Sotong Goreng Kunyit by Dapur Biru
Bahan-bahan:
- Sotong segar
- Serbuk kunyit
- Garam
- Kacang panjang
- 2 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- Sedikit air
Cara memasaknya:
- Bersihkan dan tos sotong segar.
- Campurkan sotong dengan serbuk kunyit dan garam. Pastikan sotong terbalut dengan baik dengan rempah.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sotong hingga kekuningan dan rangup. Pastikan sotong masak sempurna.
- Sisihkan sotong yang sudah digoreng.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali yang bersih dan tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan kacang panjang ke dalam kuali dan tumis sehingga kacang panjang menjadi lembut.
- Masukkan sotong goreng ke dalam kuali dan adun ratakan dengan kacang panjang.
- Tambahkan sedikit air jika perlu dan biarkan kuali mendidihkan hidangan selama beberapa minit untuk memastikan semua bahan dan rempah bercampur dengan baik.
- Angkat dan hidangkan hidangan sotong goreng kunyit dengan nasi panas.
3. Resepi Sotong Goreng Kunyit Simple
Bahan-bahan:
- 500g sotong segar, dikupas dan dibersihkan
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh kunyit serbuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Pertama-tama, cucilah sotong dengan air bersih dan pastikan sudah benar-benar bersih dari kotoran atau isi perut sotong.
- Setelah itu, potong sotong menjadi cincin atau sesuai selera.
- Masukkan potongan sotong ke dalam mangkuk dan tambahkan garam serta kunyit serbuk. Aduk rata hingga semua bagian sotong terbalut bumbu.
- Panaskan minyak dalam wajan atau kuali dengan api sedang.
- Goreng sotong dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan sotong matang merata dan jangan terlalu lama agar tidak overcook.
- Angkat sotong dan tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan saringan atau tisu dapur.
- Sotong goreng kunyit siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat dan sayur-sayuran sebagai pelengkap.
4. Resepi Sotong Goreng Kunyit by Jom Masuk Dapur
Bahan-bahan:
- Sotong segar
- Wortel
- Kacang panjang
- Bawang besar
- Lada merah besar
- Bunga kubis
- Serbuk kunyit*
- Serbuk kari*
- Perasa
Cara memasaknya:
- Bersihkan sotong dengan baik, pastikan sudah dikupas kulitnya dan dibuang isi perutnya.
- Potong sotong menjadi potongan kecil sesuai selera.
- Potong wortel, kacang panjang, bawang besar, dan lada merah besar menjadi potongan kecil juga.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan lada merah besar hingga harum.
- Masukkan serbuk kunyit dan serbuk kari, aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan sotong, wortel, dan kacang panjang ke dalam kuali, aduk rata dengan bumbu.
- Masak sotong hingga matang dan wortel serta kacang panjang menjadi sedikit lunak.
- Tambahkan bunga kubis, aduk rata dan masak sebentar sampai bunga kubis layu.
- Beri perasa secukupnya, sesuai selera.
- Angkat sotong goreng kunyit dari kuali dan hidangkan dengan nasi hangat.
5. Resepi Sotong Goreng Kunyit ala Maya
Bahan-bahan:
- 8 ekor sotong saiz sederhana besar
- Garam secukupnya
- Serbuk Perasa secukupnya
- Serbuk cili 1 sudu kecil
- Serbuk kunyit 1 sudu kecil
- Kacang Panjang secukupnya
- Lobak Merah secukupnya
- Bawang Holland 1/2 biji
- Bawang Putih 3 ulas
- Cili merah besar sedikit
- Minyak Masak secukupnya
Cara memasaknya:
- Bersihkan sotong dengan baik dan toskan airnya.
- Gaulkan garam, serbuk perasa, serbuk cili, dan serbuk kunyit ke atas sotong dan biarkan marinate selama 10-15 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan sotong yang telah dimarinat dan goreng sehingga kekuningan dan masak sepenuhnya.
- Tambahkan lobak merah, kacang panjang, cili merah besar, dan bawang holland. Tumis sehingga sayur-sayuran menjadi lembut.
- Angkat dan hidangkan panas.
Resepi Sotong Goreng Kunyit Mudah & Sedap
Sotong Goreng Kunyit adalah hidangan yang terkenal di Malaysia. Ia adalah hidangan berbahan utama sotong yang digoreng dengan rasa kunyit yang kaya dan sedap. Hidangan ini mudah disediakan dan sesuai dimakan sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan.
Ingredients
- 8 ekor sotong saiz sederhana besar
- Garam secukupnya
- Serbuk Perasa secukupnya
- Serbuk cili 1 sudu kecil
- Serbuk kunyit 1 sudu kecil
- Kacang Panjang secukupnya
- Lobak Merah secukupnya
- Bawang Holland 1/2 biji
- Bawang Putih 3 ulas
- Cili merah besar sedikit
- Minyak Masak secukupnya
Instructions
- Bersihkan sotong dengan baik dan toskan airnya.
- Gaulkan garam, serbuk perasa, serbuk cili, dan serbuk kunyit ke atas sotong dan biarkan marinate selama 10-15 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan sotong yang telah dimarinat dan goreng sehingga kekuningan dan masak sepenuhnya.
- Tambahkan lobak merah, kacang panjang, cili merah besar, dan bawang holland. Tumis sehingga sayur-sayuran menjadi lembut.
- Angkat dan hidangkan panas.
Video
Nutrition
Calories: 90kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
