Selamat datang, para penikmat kuliner! Hari ini, mari kita sambut kelezatan yang tak terbantahkan dalam segelas hangat Soto Ayam. Resepi Soto Ayam bukan sekadar petualangan masak-memasak, tetapi lebih kepada sebuah karya seni rasa yang memukau lidah.
Hidangan ini menyajikan harmoni sempurna antara ayam lembut, kuah kaldu gurih, dan rempah-rempah yang menggoda selera. Bayangkan sentuhan hangat rempah kunyit dan serai yang memeluk seluruh tubuh, memberikan kebahagiaan tersendiri.
Setiap suapan akan membawa Anda merasakan kenikmatan dalam setiap gigitan. Jadi, mari nikmati Soto Ayam, sebuah persembahan cita rasa yang tak terlupakan. Selamat menikmati!
1. Resepi Soto Ayam Lemak Berempah
Bahan-bahan:
- 2 biji bawang merah
- 1 inci lengkuas
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jintan manis
- 1/4 sendok teh serbuk kunyit
- 1/4 sendok teh serbuk cili
- 1/4 sendok teh serbuk lada hitam
- 1 batang serai
- 2 helai daun salam
- 2 kuntum bunga lawang
- 1 batang cengkih
- 1 peket rempah soto ayam
- 1 liter air
- Garam secukup rasa
- 500 gram ayam
- Daun sup secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara memasaknya:
- Haluskan bawang merah, lengkuas, ketumbar, jintan manis, serbuk kunyit, serbuk cili, dan serbuk lada hitam menjadi pasta.
- Tumis pasta rempah dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan serai, daun salam, bunga lawang, cengkih, dan peket rempah soto ayam. Aduk-aduk hingga rempah tercampur rata.
- Masukkan air dan aduk hingga mendidih.
- Masukkan potongan ayam ke dalam kuah dan biarkan hingga ayam matang dan empuk.
- Tambahkan garam secukup rasa.
- Sajikan Soto Ayam Sedap Lemak Berempah dengan taburan daun sup, daun bawang, dan bawang goreng.
2. Resepi Soto Ayam Jawa
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam (dipotong-potong)
- 2 liter air
- 2 batang serai (dimemarkan)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (dimemarkan)
- 2 lembar daun jeruk purut
- 3 butir kapulaga
- 5 butir cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
Bahan sambal kicap:
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan air jeruk limau
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk purut, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan kuah meresap ke dalam daging ayam.
- Sambil menunggu soto matang, persiapkan bahan untuk sambal kicap dengan mencampurkan kecap manis, saus sambal, air jeruk limau, air asam jawa, dan garam. Aduk rata hingga tercampur merata.
- Setelah soto matang, hidangkan dalam mangkuk dengan menambahkan pelengkap seperti taoge, irisan daun bawang, emping, dan sambal kicap.
- Sajikan soto ayam Jawa dengan sambal kicap hangat bersama nasi putih.
3. Resepi Soto Ayam Istimewa
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam panci, aduk-aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya, lalu biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah mendidih perlahan selama 1-2 jam agar rasa rempah meresap ke dalam ayam.
- Setelah ayam matang dan empuk, tambahkan potongan tomat ke dalam kuah. Masak sebentar hingga tomat lunak.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis sesuai selera.
- Sajikan Soto Ayam Istimewa dalam mangkuk, beri hiasan daun seledri dan bawang goreng di atasnya.
- Sajikan Soto Ayam Istimewa panas bersama nasi putih atau ketupat.
4. Resepi Soto Ayam Simple
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Bawang merah goreng untuk taburan
- Pelengkap: nasi putih, irisan toge, irisan kubis, irisan bawang merah, irisan jeruk limo, dan sambal
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak goreng di dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, serai, daun jeruk, dan jahe. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya hingga merendam ayam. Rebus hingga ayam matang dan empuk.
- Angkat ayam dari kuah, sisihkan. Saring kuah sup untuk mendapatkan kaldu yang bening.
- Didihkan kembali kaldu yang sudah disaring, tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya sesuai selera.
- Masukkan potongan ayam yang sudah disisihkan tadi ke dalam kuah sup, masak sebentar hingga ayam hangat kembali.
- Siapkan mangkuk saji, letakkan nasi putih di dalam mangkuk, tambahkan ayam dan kuah sup di atasnya.
- Taburi dengan bawang merah goreng, daun bawang, dan seledri. Sajikan Soto Ayam Simple dengan pelengkap seperti toge, kubis, bawang merah, jeruk limo, dan sambal.
5. Resepi Soto Ayam Indonesia
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 5 buah kemiri, sangrai dan haluskan
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
Cara memasaknya:
- Rebus ayam dalam air yang cukup hingga empuk. Anda dapat menambahkan sedikit garam saat merebusnya. Setelah empuk, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri) hingga harum.
- Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Tuang air secukupnya hingga semua bahan terendam. Masak dengan api sedang hingga kuah mendidih.
- Setelah kuah mendidih, kecilkan api dan biarkan hingga semua bumbu meresap ke dalam daging ayam. Anda dapat menambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera.
- Angkat soto ayam dan sajikan hangat bersama dengan nasi putih atau ketupat. Anda juga dapat menambahkan pelengkap seperti tauge, daun seledri, koya, jeruk nipis, dan bawang goreng sesuai selera.
Resepi Soto Ayam Mudah & Sedap
Soto Ayam adalah hidangan Indonesia yang terkenal dengan kuah kaya rempah dan daging ayam yang lezat. Rempah-rempah yang digunakan dalam hidangan ini memberikan aroma dan citarasa yang khas. Soto Ayam merupakan hidangan yang populer di Indonesia dan sering disajikan sebagai hidangan utama atau menu spesial pada acara-acara tertentu.
Ingredients
- 1 ekor ayam potong menjadi bagian-bagian kecil
- 2 batang serai memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas memarkan
- 2 buah tomat potong-potong
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Instructions
- Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam panci, aduk-aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya, lalu biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah mendidih perlahan selama 1-2 jam agar rasa rempah meresap ke dalam ayam.
- Setelah ayam matang dan empuk, tambahkan potongan tomat ke dalam kuah. Masak sebentar hingga tomat lunak.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis sesuai selera.
- Sajikan Soto Ayam Istimewa dalam mangkuk, beri hiasan daun seledri dan bawang goreng di atasnya.
- Sajikan Soto Ayam Istimewa panas bersama nasi putih atau ketupat.
Video
Nutrition
Calories: 312kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
