Selamat datang, penggemar kelezatan! Hari ini, mari kita meneroka satu lagi kreasi yang memikat selera, yaitu Resepi Sizzling Yee Mee. Hidangan ini adalah perpaduan yang mempesona antara Yee Mee yang gurih dan kuah sizzling yang kaya dengan berbagai rasa.
Sizzling Yee Mee adalah hidangan yang memikat dengan pancaran asap yang menggoda, menghadirkan aroma yang menyegarkan. Setiap suapannya adalah percampuran sempurna antara kelezatan mie yang digoreng dengan rempah-rempah, sayuran, dan daging yang meleleh dalam saus yang kaya rasa.
Rasanya adalah kombinasi yang luar biasa antara gurih, pedas, dan sedikit manis yang memikat lidah. Hidangan ini adalah bukti nyata bagaimana kesederhanaan Yee Mee dapat menjadi kekayaan cita rasa yang tak terlupakan. Selamat menikmati!
1. Resepi Sizzling Yee Mee ala Food Court
Bahan-bahan:
- Mi Yee Mee (secukupnya)
- Daging ayam (dipotong dadu) – 200 gram
- Udang (dikupas) – 200 gram
- Sayur-sayuran (seperti carrot, kobis, dan cendawan) – secukupnya
- Bawang besar (dihiris halus) – 1 biji
- Bawang putih (dihiris halus) – 2 ulas
- Cili merah (dihiris halus) – 2 biji
- Sos tiram – 2 sudu besar
- Kicap pekat – 2 sudu besar
- Air – 1 cawan
- Minyak sayur – secukupnya
- Garam – secukupnya
Cara Memasak:
- Rebus Mi Yee Mee dalam air mendidih selama 1-2 minit. Tapis air dan sisihkan mi.
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam kuali yang besar atau hot plate.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan cili merah sehingga harum.
- Masukkan daging ayam dan udang. Masak sehingga daging ayam masak sepenuhnya dan udang berubah warna.
- Tambahkan sayur-sayuran dan kacau sebati.
- Masukkan sos tiram dan kicap pekat. Kacau sehingga semua bahan bergaul rata.
- Tuangkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan Mi Yee Mee yang telah direbus tadi ke dalam sos yang mendidih. Gaul rata sehingga mi disalut dengan sos.
- Teruskan memasak sehingga Mi Yee Mee menjadi lembut dan bahan-bahan lain masak sepenuhnya.
- Sajikan Resepi Sizzling Yee Mee panas dengan sos pekat di atas hot plate.
2. Resepi Sizzling Yee Mee Tanpa Hot Plate
Bahan-bahan:
- Mi Yee Mee
- Sayuran segar (seperti sawi, wortel, dan kacang polong)
- Daging ayam atau daging sapi (dipotong dadu)
- Bawang merah (dihiris tipis)
- Bawang putih (dihaluskan)
- Telur
- Minyak sayur
- Lada hitam
- Garam
- Kecap manis
- Air
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam atau daging sapi. Tumis hingga daging berubah warna dan matang.
- Tambahkan sayuran segar ke dalam wajan atau panci. Tumis hingga sayuran sedikit layu.
- Masukkan mi Yee Mee ke dalam wajan atau panci. Aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.
- Tuang kecap manis secukupnya ke dalam wajan atau panci.
- Tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah. Aduk rata.
- Tutup wajan atau panci dan biarkan kuah mendidih dan meresap ke dalam mi dan bahan-bahan lainnya.
- Pecahkan telur dalam wajan atau panci. Aduk perlahan hingga telur tercampur dengan bahan-bahan lainnya dan sedikit matang.
- Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya sesuai selera.
- Aduk rata dan angkat hidangan dari wajan atau panci.
- Sajikan Yee Mee Sizzling panas dengan kuah di atasnya.
3. Resepi Sizzling Yee Mee ala Che Nom
Bahan-bahan:
- Mi kuning (yee mee)
- Cendawan shitake (boleh digantikan dengan jenis cendawan lain)
- Cili kering
- Lada hitam serbuk
- Halia
- Bawang putih
- Kicap manis
- Garam
- Minyak bijan
- Bahan-bahan lain seperti ayam, sayur-sayuran boleh ditambah mengikut kegemaran
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga kekuningan dan naik bau.
- Masukkan cili kering yang telah dikisar bersama lada hitam, cendawan shitake dan kicap manis. Tumis sehingga bahan-bahan ini naik bau.
- Goreng ayam sehingga rangup dan masukkan ke dalam kuah.
- Memasak kuah: Didihkan kuah dengan menambahkan air, pati ayam, gula dan garam secukup rasa.
- Tambahkan cili kering yang telah dipotong kasar dan cendawan shitake yang telah direndam dan dipotong.
- Campurkan tepung jagung dengan air dan masukkan ke dalam kuah. Aduk rata hingga kuah pekat.
- Tambahkan minyak bijan dan serbuk lada hitam secukupnya untuk menambahkan aroma.
- Panaskan kuali besi (sizzling pan) dan masukkan mi kuning (yee mee) ke dalamnya.
- Sisihkan mi kuning (yee mee) di tepi kuali dan tambahkan ayam dan cendawan ke dalamnya.
- Tuangkan kuah panas ke dalam kuali besi (sizzling pan) dan biarkan sizzling.
- Hidangkan hidangan ini dengan suhu panas ke atas meja dan nikmati bersama keluarga.
4. Resepi Sizzling Yee Mee ala Syasya
Bahan-bahan:
- Mie kuning
- Sawi pakcoi
- Daging ayam (potong dadu kecil)
- Daging udang (kupas kulit dan bersihkan)
- Bawang merah (cincang halus)
- Bawang putih (cincang halus)
- Cili kering (hiris halus, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- Sos tiram
- Sos cili
- Kicap pekat
- Minyak masak
- Garam
- Merica
Cara Memasak:
- Rebus mie kuning sampai matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging ayam dan udang. Masak hingga matang.
- Masukkan sos tiram, sos cili, dan cili kering. Aduk rata.
- Tambahkan sawi pakcoi dan masak hingga sedikit layu.
- Masukkan mie kuning yang sudah direbus. Aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
- Terus aduk hingga semua bahan tercampur dan matang dengan baik.
- Angkat dari api dan hidangkan Yee Mee Sizzling dalam piring saji.
5. Resepi Sizzling Yee Mee ala Kak Siti
Bahan-bahan:
- 4-5 ulas bawang putih
- 1/2 bawang holland
- 6-7 biji cili kering
- 1 kiub ayam
- 1/2 kilo ayam
- 1 bungkus cendawan shitake
- 1 bungkus Yee Mee
- 1 sudu teh minyak bijan
- Serbuk lada hitam secukupnya
- Kicap pekat secukupnya
- 1 sudu teh tepung jagung (opsional)
- 1 biji sayur pakcoy (opsional)
Cara memasaknya:
- Tumis bawang putih yang telah dipotong dadu dengan minyak bijan dalam wajan.
- Tambahkan bawang holland yang dipotong dadu dan cili kering yang telah direndam.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong menjadi separuh kecil dan jejas je bilang tak boleh masuk macam nih wajah.
- Tumis ayam hingga matang dan tambahkan cendawan shitake.
- Panaskan mi Yee Mee dan masukan ke dalam tumisan.
- Tambahkan kicap, serbuk lada hitam, dan kiub ayam.
- Jika suka, tambahkan tepung jagung untuk membuat saus sedikit kental.
- Untuk variasi, tambahkan sayur pakcoy.
- Masak hingga semua bahan matang dan kuah meresap ke dalam mie Yee Mee.
- Hidangkan Yee Mee Cendawan Shitake panas-panas.
Resepi Sizzling Yee Mee Mudah & Sedap
Sizzling Yee Mee Ala Food Court merupakan hidangan masakan berkuah yang menggunakan mi kuning (yee mee) dan dihidangkan dengan kuah sizzling yang pekat dan pedas. Hidangan ini juga mengandungi rasa umami dari cendawan shitake dan lada hitam, dan biasanya digemari oleh keluarga kerana amat sedap dimakan dalam keadaan panas.
Ingredients
- 4-5 ulas bawang putih
- 1/2 bawang holland
- 6-7 biji cili kering
- 1 kiub ayam
- 1/2 kilo ayam
- 1 bungkus cendawan shitake
- 1 bungkus Yee Mee
- 1 sudu teh minyak bijan
- Serbuk lada hitam secukupnya
- Kicap pekat secukupnya
- 1 sudu teh tepung jagung opsional
- 1 biji sayur pakcoy opsional
Instructions
- Tumis bawang putih yang telah dipotong dadu dengan minyak bijan dalam wajan.
- Tambahkan bawang holland yang dipotong dadu dan cili kering yang telah direndam.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong menjadi separuh kecil dan jejas je bilang tak boleh masuk macam nih wajah.
- Tumis ayam hingga matang dan tambahkan cendawan shitake.
- Panaskan mi Yee Mee dan masukan ke dalam tumisan.
- Tambahkan kicap, serbuk lada hitam, dan kiub ayam.
- Jika suka, tambahkan tepung jagung untuk membuat saus sedikit kental.
- Untuk variasi, tambahkan sayur pakcoy.
- Masak hingga semua bahan matang dan kuah meresap ke dalam mie Yee Mee.
- Hidangkan Yee Mee Cendawan Shitake panas-panas.
Video
Nutrition
Calories: 590kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
