Selamat datang, para penikmat kelezatan! Hari ini, kita akan merenung bersama dalam keindahan masakan Malaysia, khususnya dalam cita rasa yang memukau dari Resepi Sambal Udang Petai. Hidangan ini adalah perwakilan sempurna dari kekayaan kuliner negara ini.
Sambal Udang Petai menggabungkan udang segar dengan aroma khas petai, mencipta kombinasi rasa yang menggugah selera. Keunikan hidangan ini terletak pada sambal yang pedas dan kaya rempah, serta perpaduan rasa gurih dan petai yang unik. Setiap gigitan adalah perjalanan rasanya, dari pedas yang menggigit hingga gurih yang melimpah.
Sambal Udang Petai adalah karya seni rasa yang mencerminkan keberagaman masakan Malaysia. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang menggetarkan lidah!
1. Resepi Sambal Udang Petai ala Ibu
Bahan-bahan:
- 100g cili giling
- 1 sudu besar asam jawa
- 50g petai
- 1 biji bawang merah kecil (dipotong)
- ¼ lada benggala (dipotong)
- 250g udang
- Minyak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cili giling dan goreng hingga berbau wangi.
- Masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna dan airnya keluar.
- Tambahkan asam jawa dan bahan lain seperti petai dan lada benggala.
- Masak sehingga semua bahan tercampur rata dan udang matang sepenuhnya.
- Angkat dan hidangkan sambal udang petai dengan nasi panas.
2. Resepi Sambal Udang Petai Kikis Utara
Bahan-bahan:
- Udang (600g)
- Petai (3 keping)
- Bawang besar (1)
- Bawang putih (2 ketul)
- Cili kisar (3 sudu besar)
- Air asam jawa (2 sudu besar)
- Chicken stock (1 sudu besar)
- Gula (2 sudu besar)
Cara memasaknya:
- Bersihkan udang dan petai. Singkirkan kepala dan kulit udang, tetapi biarkan ekor utuh.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang besar hingga harum.
- Tambahkan bawang putih dan cili kisar ke dalam kuali. Tumis hingga bawang putih berwarna keemasan.
- Masukkan udang ke dalam kuali dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Masukkan petai ke dalam kuali dan aduk rata dengan udang.
- Tambahkan air asam jawa, chicken stock, dan gula. Aduk rata dan biarkan bahan-bahan menyatu dengan baik.
- Masak hidangan ini selama beberapa minit sehingga udang matang sepenuhnya dan petai lunak.
- Sajikan sambal udang petai ini panas
3. Resepi Sambal Udang Petai ala Che Eini
Bahan-bahan:
- 4 biji bawang besar
- 13 biji bawang putih
- 1 biji bawang holdeng
- 20 tangkai chili kering
- 350 gram udang
- 3 pakai petai
- 1 keping asam keping
- Gula, garam, dan minyak secukupnya
Cara memasaknya:
- Haluskan semua bahan seperti bawang besar, bawang putih, bawang holdeng, dan chili kering.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali yang dipanaskan.
- Masukkan bahan yang telah dihaluskan ke dalam kuali dan kacau sehingga rata.
- Tambahkan air secukupnya dan teruskan menggaulkan bahan tersebut.
- Setelah tercampur rata, masukkan udang dan petai.
- Kacau campuran tersebut sehingga udang dan petai masak dengan sempurna.
- Akhir sekali, tambahkan gula dan garam sesuai dengan selera.
- Setelah masakan matang, hidangkan sambal udang petai dengan nasi panas dan makanlah dengan nikmat.
4. Resepi Sambal Udang Petai ala Kak Lina
Bahan-bahan:
- 1 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- Setengah biji bawang merah
- Udang (sesuai dengan jumlah yang diinginkan)
- Cili kisar secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Sedikit air
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih hingga wangi.
- Tambahkan bawang merah dan tumis sehingga layu.
- Masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah jambu.
- Masukkan cili kisar, garam, dan gula. Kacau rata.
- Tambahkan sedikit air agar adunan tidak terlalu pekat.
- Kemudian, masukkan petai dan kacau rata.
- Teruskan memasak sehingga udang matang sempurna dan petai empuk.
- Sambal udang petai siap dihidangkan.
5. Resepi Sambal Udang Petai ala Mimie
BAHAN-BAHAN
- 3 ulas bawang putih
- 1 bawang besar
- 3 ulas petai
- Udang segar
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK
- Pertama, rendam petai dalam air panas selama beberapa saat, kemudian tiriskan.
- Iris bawang putih dan bawang besar secara tipis.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan bawang besar dan petai yang sudah direbus, aduk rata.
- Masukkan udang segar yang telah digoreng sebelumnya, aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya untuk memberi rasa.
- Goreng semua bahan hingga matang sempurna dan berwarna kecoklatan.
- Angkat hidangan dan sajikan dengan nasi panas.
Resepi Sambal Udang Petai Mudah & Sedap
Sambal udang petai adalah hidangan yang sangat populer di Malaysia. Ia terdiri daripada udang yang dimasak bersama dengan bahan-bahan seperti asam jawa, petai, bawang merah, dan lada benggala. Rasa pedas dan sedapnya sambal udang petai pasti akan memuaskan selera.
Ingredients
- Udang 600g
- Petai 3 keping
- Bawang besar 1
- Bawang putih 2 ketul
- Cili kisar 3 sudu besar
- Air asam jawa 2 sudu besar
- Chicken stock 1 sudu besar
- Gula 2 sudu besar
Instructions
- Bersihkan udang dan petai. Singkirkan kepala dan kulit udang, tetapi biarkan ekor utuh.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang besar hingga harum.
- Tambahkan bawang putih dan cili kisar ke dalam kuali. Tumis hingga bawang putih berwarna keemasan.
- Masukkan udang ke dalam kuali dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Masukkan petai ke dalam kuali dan aduk rata dengan udang.
- Tambahkan air asam jawa, chicken stock, dan gula. Aduk rata dan biarkan bahan-bahan menyatu dengan baik.
- Masak hidangan ini selama beberapa minit sehingga udang matang sepenuhnya dan petai lunak.
- Sajikan sambal udang petai ini panas dengan nasi putih atau sebagai lauk-pauk.
Video
Nutrition
Calories: 157kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
