Selamat datang, warga rasa dan pengembara kuliner! Hari ini, kita akan merenungkan ke dalam keajaiban rasa Malaysia dengan hidangan yang pasti memikat selera, iaitu Resepi Sambal Tempoyak Petai. Ini bukanlah sembarang hidangan, tetapi kombinasi yang mencipta ledakan rasa yang tak terlupakan.
Sambal Tempoyak Petai menyatukan keunikannya melalui tempoyak, sejenis fermentasi durian, dan petai yang gurih. Keasliannya menciptakan rasa kuah yang lezat dengan sentuhan pedas dan manis yang merentasi lidah. Setiap suapan menghadirkan cita rasa Malaysia yang sejati, menyatu dalam harmoni kelezatan yang memanjakan palates semua.
Mari kita merasakan pengalaman kuliner yang memuaskan dengan mencicipi hidangan ini!
1. Resepi Sambal Tempoyak Petai ala Ana
Bahan-bahan
- 1 cawan petai
- 1 biji ikan bilis
- 3 sudu besar tempoyak
- 10 biji cili api (mengikut kesukaan)
- 5 biji bawang merah
- 2 cm kunyit (dihiris)
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara memasaknya
- Pertama, cuci bersih petai dan perah airnya. Kemudian, rendam dalam air garam selama beberapa minit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Bilas dengan air bersih dan toskan.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis ikan bilis hingga rangup dan garing. Angkat dan ketepikan.
- Dalam kuali yang sama, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan cili api dan kunyit, tumis sehingga layu.
- Tambahkan tempoyak dan aduk rata dengan bahan tumis. Kemudian, masukkan petai dan ikan bilis yang telah ditumis tadi. Gaulkan dengan rata.
- Tuangkan air secukupnya untuk mencapai kepekatan yang diinginkan. Tambahkan garam secukup rasa dan kacau sebati.
- Biarkan sambal tempoyak petai masak selama beberapa minit dengan api sederhana. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik dan rasa sambal tempoyak meresap ke dalam petai.
- Sambal tempoyak petai siap disajikan. Nikmati dengan nasi panas atau hidangan lain yang diinginkan.
2. Resepi Sambal Tempoyak Petai ala Kak N
Bahan-Bahan:
- Tempoyak
- Cili padi
- Ikan bilis
- Petai
- Serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
Cara Memasaknya:
- Panaskan periuk dan tuangkan satu setengah cawan air.
- Masukkan tempoyak dan cili padi ke dalam air panas tersebut.
- Tambahkan serbuk kunyit dan garam secukup rasa.
- Kacau-kacaukan bahan-bahan tersebut sehingga tercampur rata.
- Masak sambal tempoyak tersebut sehingga ia pekat dan berminyak.
- Masukkan ikan bilis dan petai ke dalam sambal yang telah masak tadi.
- Kacau-kacaukan semua bahan sehingga rata dan kembang.
- Hidangkan sambal tempoyak bilis campur petai dengan nasi panas.
3. Resepi Sambal Tempoyak Petai by Dapur Kita
Bahan-bahan:
- 5 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- Cili padi sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan
- 2 inci kunyit hidup
- 1 batang serai
- 5 papan petai
- 3 sudu minyak masak
- Garam secukup rasa
Cara Memasaknya:
- Pertama, masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit hidup, dan serai ke dalam pengisar. Hancurkan semua bahan tersebut hingga halus.
- Kemudian, masukkan cili padi ke dalam pengisar. Jumlah cili padi yang digunakan dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Selepas itu, panaskan minyak dalam periuk. Masukkan campuran bahan yang telah dihancurkan tadi ke dalam periuk. Tumis hingga harum.
- Setelah itu, masukkan petai ke dalam periuk. Kacau rata dengan bahan-bahan yang lain.
- Tambahkan garam secukup rasa. Kacau rata dan masak selama beberapa minit hingga bahan-bahan matang sempurna.
- Sambal Bilis Tempoyak Petai siap disajikan. Hidangkan dengan nasi panas.
4. Resepi Sambal Tempoyak Petai ala Ashaari
Bahan-bahan:
- 50 gram ikan bilis
- 1 biji bawang besar, iris
- 20 biji cili api
- 1 inci tempoyak
- Sirih merah
- Sirih hijau
- Sedikit serbuk kunyit
- Garam secukupnya
Cara memasaknya:
- Pertama, siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan seperti ikan bilis, bawang besar, cili api, tempoyak, sirih merah, sirih hijau, dan serbuk kunyit.
- Panaskan kuali dan masukkan minyak.
- Tumis bawang besar hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ikan bilis dan tumis hingga matang.
- Kemudian, tambahkan cili api dan serbuk kunyit. Aduk rata.
- Masukkan tempoyak dan aduk hingga merata.
- Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
- Biarkan sambal tumis tempoyak petai mendidih sebentar dan matikan api.
- Sajikan sambal tumis tempoyak petai dengan nasi hangat.
5. Resepi Sambal Tempoyak Petai ala Ibu Iera
Bahan-bahan:
- 1 inci kunyit hidup, ditumbuk
- 10 biji cili api (tambah jika ingin lebih pedas)
- 3 sendok besar tempoyak
- 1 labu bawang besar, dipotong
Cara memasaknya:
- Pertama, siapkan bahan yang akan digunakan.
- Kemudian, tumbuk atau kisar kunyit hidup dan cili api hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang hingga harum.
- Masukkan bahan yang telah ditumbuk tadi ke dalam kuali dan kacau rata.
- Tambahkan tempoyak ke dalam kuali dan kacau hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan ikan bilis dan petai ke dalam kuali, aduk rata dan masak hingga ikan bilis matang.
- Sajikan Sambal Tempoyak Ikan Bilis Petai dengan nasi putih panas.
Resepi Sambal Tempoyak Petai Mudah & Sedap
Sambal tempoyak petai adalah salah satu hidangan tradisional Malaysia yang terkenal dengan gabungan rasa pedas dan manis. Hidangan ini menggunakan bahan utama seperti petai, tempoyak, ikan bilis, dan bahan-bahan lain yang memberikan cita rasa yang khas dan lezat.
Ingredients
- 1 cawan petai
- 1 biji ikan bilis
- 3 sudu besar tempoyak
- 10 biji cili api mengikut kesukaan
- 5 biji bawang merah
- 2 cm kunyit dihiris
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Instructions
- Pertama, cuci bersih petai dan perah airnya. Kemudian, rendam dalam air garam selama beberapa minit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Bilas dengan air bersih dan toskan.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis ikan bilis hingga rangup dan garing. Angkat dan ketepikan.
- Dalam kuali yang sama, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan cili api dan kunyit, tumis sehingga layu.
- Tambahkan tempoyak dan aduk rata dengan bahan tumis. Kemudian, masukkan petai dan ikan bilis yang telah ditumis tadi. Gaulkan dengan rata.
- Tuangkan air secukupnya untuk mencapai kepekatan yang diinginkan. Tambahkan garam secukup rasa dan kacau sebati.
- Biarkan sambal tempoyak petai masak selama beberapa minit dengan api sederhana. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik dan rasa sambal tempoyak meresap ke dalam petai.
- Sambal tempoyak petai siap disajikan. Nikmati dengan nasi panas atau hidangan lain yang diinginkan.
Video
Nutrition
Calories: 156kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
