Selamat datang, para peminat kelezatan! Hari ini, mari kita bersama-sama merenung ke dalam dunia rasa yang menakjubkan dengan mempersembahkan kehebatan sebuah hidangan istimewa, iaitu Resepi Sambal Sotong Kembang. Hidangan ini adalah perpaduan luar biasa antara sotong yang lembut dan sambal yang pedas, menciptakan kelezatan yang tidak terlupakan.
Sambal Sotong Kembang menggoda selera dengan paduan rempah khas dan keharuman sotong yang segar. Rasanya adalah kombinasi antara pedas yang berani dan cita rasa laut yang khas. Setiap suapan membawa pengalaman rasa yang menggetarkan lidah, memberikan kenikmatan yang mencipta kepuasan sejati bagi pencinta hidangan pedas dan laut. Selamat menikmati!
1. Resepi Sambal Sotong Kembang ala Mimie
Bahan-bahan:
- 3 ekor sotong kembang (potong menjadi kecil-kecil)
- Cili kering yang tak pedas (rendam dalam air panas sehingga lembut)
- 2 biji bawang merah besar
- 4 ulas bawang putih
- Setengah inci belacan (opsional)
- Minyak untuk menumis
- Daun pandan
- 1 sudu besar saus tomato
- 1 sudu besar kecap manis
- Asam keping
- Garam
- Gula
- Serbuk perasa
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Kisar bahan-bahan seperti cili kering, bawang merah, bawang putih, dan belacan.
- Tumis bahan-bahan yang telah dikisar sehingga garing dengan api perlahan.
- Masukkan daun pandan dan kacau sehingga sambal hampir garing.
- Masukkan saus tomato, kecap manis, asam keping, garam, gula, dan serbuk perasa. Kacau rata.
- Tambahkan sotong kembang dan kacau rata sehingga sotong masak dan bau sambal terhasil.
- Sambal sotong kembang siap disajikan.
2. Resepi Sambal Sotong Kembang by Port Resepi
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 8 biji bawang kecil
- 8 ulas bawang putih
- Bawang besar sedikit
- Ikan bilis secukupnya
- Cili kering secukupnya
- Sotong kembang secukupnya
- Minyak masak
- Garam secukupnya
Cara memasaknya:
- Blender bawang kecil, bawang putih, bawang besar, dan ikan bilis sampai halus.
- Tumis bawang hingga harum, tambahkan bahan yang telah di-blender dan cuci bersih.
- Masak hingga bahan-bahan tercampur rata dan minyak naik ke permukaan.
- Tambahkan sotong kembang dan sedikit air, masak hingga sotong lembut.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera.
- Sajikan sambal sotong kembang dengan nasi lemak atau hidangan pilihan lainnya.
3. Resepi Sambal Sotong Kembang by KellyMan
BAHAN-BAHAN:
- 1 sotong kembang (di potong mengikut selera)
- 1 bawang Holland/besar (untuk tumis)
- Sambal (serai, lengkuas, bawang, dan rempah-rempah lainnya)
- 1 sendok teh tepung CD (untuk pedas lebih)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bawang goreng (untuk taburan)
CARA MEMASAK:
- Rebus sotong dalam air mendidih selama 6 minit.
- Tapis dan angkat sotong dari air rebusan.
- Tumis bawang Holland/besar, kulit susu sapi, dan sambal.
- Campurkan sedikit tepung terigu untuk membuat sambal pedas.
- Masukkan gula dan garam secukupnya.
- Tambahkan sotong yang telah direbus tadi.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
4. Resepi Sambal Sotong Kembang by Dapo El
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Sotong kembang segar (500 gram), bersihkan dan potong menjadi potongan kecil
- Bawang merah (5 biji), iris halus
- Bawang putih (3 ulas), cincang halus
- Cili kering (5 biji), rendam dalam air panas hingga lembut, lalu blender halus
- Belacan (1 sudu teh), bakar hingga harum
- Minyak masak (3 sudu makan)
- Asam jawa (1 sudu teh), larutkan dalam sedikit air
- Gula (1 sudu makan)
- Garam (secukup rasa)
Cara memasak Sambal Sotong Kembang:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kekuningan.
- Masukkan belacan yang sudah dibakar dan tumis hingga harum.
- Tambahkan cili kering yang sudah di-blender halus dan tumis hingga berbau sedap.
- Masukkan gula, garam, dan asam jawa yang sudah larut. Aduk rata.
- Masukkan potongan sotong kembang dan masak hingga sotong matang sempurna.
- Angkat dan hidangkan panas.
5. Resepi Sambal Sotong Kembang ala Wati
Bahan-bahan:
- 1 ekor sotong kembang, rebus sebentar
- 2 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 1 sudu besar udang kering/geragau
Cara memasaknya:
- Kisar bawang besar, bawang putih, dan udang kering/geragau hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bahan-bahan yang telah dikisar hingga harum.
- Masukkan sotong kembang yang telah direbus ke dalam kuali.
- Gaulkan sotong dengan bahan tumis hingga rata.
- Masak sekejap hingga sotong matang sempurna dan bumbu meresap.
- Angkat dan hidangkan sambal sotong kembang ini selagi hangat.
Resepi Sambal Sotong Kembang Mudah & Sedap
Sambal Sotong Kembang adalah hidangan khas yang terkenal di dalam masakan Malaysia. Sambal sotong ini dibuat dengan menggunakan sotong kembang yang diolah dengan campuran sambal yang pedas dan aromatik. Hidangan ini sangat populer di kalangan pecinta makanan pedas.
Ingredients
- 3 ekor sotong kembang potong menjadi kecil-kecil
- Cili kering yang tak pedas rendam dalam air panas sehingga lembut
- 2 biji bawang merah besar
- 4 ulas bawang putih
- Setengah inci belacan opsional
- Minyak untuk menumis
- Daun pandan
- 1 sudu besar saus tomato
- 1 sudu besar kecap manis
- Asam keping
- Garam
- Gula
- Serbuk perasa
Instructions
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Kisar bahan-bahan seperti cili kering, bawang merah, bawang putih, dan belacan.
- Tumis bahan-bahan yang telah dikisar sehingga garing dengan api perlahan.
- Masukkan daun pandan dan kacau sehingga sambal hampir garing.
- Masukkan saus tomato, kecap manis, asam keping, garam, gula, dan serbuk perasa. Kacau rata.
- Tambahkan sotong kembang dan kacau rata sehingga sotong masak dan bau sambal terhasil.
- Sambal sotong kembang siap disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 127kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
