Selamat datang, para peminat kelezatan! Hari ini, kita akan meneroka satu lagi juadah lezat yang pasti membuatkan air liur mengalir, iaitu Resepi Sambal Petai. Hidangan ini membawa ke dalam dunia rasa yang membangkitkan selera.
Sambal Petai adalah kombinasi unik antara petai yang menyengat dan ikan bilis yang garing, disatukan dengan sambal pedas yang memikat. Rasa yang terhasil adalah campuran gurih, pedas, dan sedikit manis yang mencipta keharmonian di setiap sudut mulut.
Hidangan ini adalah paduan sempurna bagi pencinta pedas yang mencari pengalaman rasa yang mencabar. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang penuh cabaran ini!
1. Resepi Sambal Petai Ikan Bilis by Serapi Food
Bahan-bahan:
- 300 gram petai, belah dua dan buang bijinya
- 200 gram ikan bilis, digoreng
- 3 sudu besar Pes Serapi Sambal Tumis Serbaguna
- Minyak untuk tumis
- Garam secukup rasa
Cara memasaknya:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis Pes Serapi Sambal Tumis Serbaguna sehingga harum.
- Masukkan petai dan ikan bilis ke dalam kuali.
- Kacau rata dan masak sehingga petai menjadi lembut.
- Tambah garam secukup rasa.
- Angkat dan hidangkan sambal petai ikan bilis panas-panas.
2. Resepi Sambal Petai ala Ariffziela
BAHAN-BAHAN
- Petai
- Bawang merah
- Bawang putih
- Ikan bilis
- Asam keping
- Cili kisar
- Garam
- Perasa
- Air
CARA MEMASAK
- Pertama, cuci bersih petai dan ikan bilis. Kemudian, toskan kedua-duanya.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan ikan bilis dan teruskan menumis sehingga ikan bilis garing.
- Selepas itu, tambahkan cili kisar, asam keping, garam, dan perasa ke dalam kuali. Gaul ratakan semua bahan.
- Masukkan petai dan teruskan memasak sehingga petai menjadi lembut.
- Tuangkan sedikit air ke dalam kuali untuk membuat kuah sambal.
- Biarkan sambal tumis petai ikan bilis mendidih dan berkuah.
- Setelah masak, angkat hidangan sambal tumis petai ikan bilis dari api.
3. Resepi Sambal Petai Mata Beso
Bahan-bahan:
- 300 gram udang segar, dikupas kulit dan dicuci bersih
- 100 gram petai, dibersihkan dan dibelah dua
- 5 biji cili merah, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 cm lengkuas, ditumbuk
- 2 helai daun jeruk, dihiris halus
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Tumis bawang putih, cili merah, lengkuas, dan daun jeruk sehingga harum.
- Masukkan udang dan kacau sehingga udang berubah warna.
4. Resepi Sambal Petai ala Mak
Bahan-bahan:
- 1 cawan petai yang telah dikikis
- 5 biji cili kering
- 5 biji cili merah
- 7 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci belacan
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara memasaknya:
- Pertama, gorengkan cili kering, cili merah, bawang merah, bawang putih, dan belacan dengan menggunakan minyak masak hingga kekuningan.
- Kemudian, tumbuk bahan-bahan tersebut hingga menjadi lumat.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan lumat tersebut hingga wangi.
- Setelah itu, masukkan petai yang telah dikikis dan kacau rata.
- Tambahkan garam secukup rasa dan masak hingga petai menjadi lembut.
- Sambal petai siap disajikan dan dinikmati dengan nasi atau pulut.
5. Resepi Sambal Petai Ikan Bilis Padu
Bahan-bahan:
- Bawang Holland – 1 biji, lebihkan sedikit untuk warna dan rasa
- Bawang putih – 1 ulas, lebihkan sekiranya suka
- Cili hijau besar – 5 biji
- Cili padi hijau – 10 biji
- Petai – 100 gram, belah dua dan buang kulit putih
- Ikan bilis goreng – secukupnya (untuk hiasan dan rasa)
- Gula – secubit, jika perlu
- Garam – secukup rasa
- Minyak masak – secukupnya
Cara memasaknya:
- Potong bawang Holland menjadi kecil dan cincang halus bawang putih.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang Holland hingga harum.
- Tambahkan bawang putih dan teruskan menumis hingga kekuningan.
- Goreng cili hijau besar dan cili padi hijau sehingga layu, kemudian angkat dan toskan minyak.
- Goreng cili hijau sekali lagi hingga kering dan kehijauan dipertahankan.
- Tumbuk halus bawang Holland dan bawang putih yang telah ditumis bersama cili hijau goreng.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan tumbuk bersama petai.
- Masukkan gula dan garam secukup rasa, kacau rata.
- Tambahkan ikan bilis goreng secukupnya dan kacau sebentar.
- Sambal hijau bilis petai dengan cili hijau goreng siap untuk disajikan.
Resepi Sambal Petai Mudah & Sedap
Hidangan ini dikombinasikan dengan ikan bilis goreng untuk menambahkan rasa gurih. Sambal hijau ini dikukus 2 kali untuk menjaga kehijauan dan diperkaya dengan keharuman bawang Holland. Nikmati hidangan ini dengan nasi panas dan kicap, serta sesuai untuk para pencinta petai.
Ingredients
- Bawang Holland – 1 biji lebihkan sedikit untuk warna dan rasa
- Bawang putih – 1 ulas lebihkan sekiranya suka
- Cili hijau besar – 5 biji
- Cili padi hijau – 10 biji
- Petai – 100 gram belah dua dan buang kulit putih
- Ikan bilis goreng – secukupnya untuk hiasan dan rasa
- Gula – secubit jika perlu
- Garam – secukup rasa
- Minyak masak – secukupnya
Instructions
- Potong bawang Holland menjadi kecil dan cincang halus bawang putih.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang Holland hingga harum.
- Tambahkan bawang putih dan teruskan menumis hingga kekuningan.
- Goreng cili hijau besar dan cili padi hijau sehingga layu, kemudian angkat dan toskan minyak.
- Goreng cili hijau sekali lagi hingga kering dan kehijauan dipertahankan.
- Tumbuk halus bawang Holland dan bawang putih yang telah ditumis bersama cili hijau goreng.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan tumbuk bersama petai.
- Masukkan gula dan garam secukup rasa, kacau rata.
- Tambahkan ikan bilis goreng secukupnya dan kacau sebentar.
- Sambal hijau bilis petai dengan cili hijau goreng siap untuk disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 152kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
