Selamat datang, para penyuka cita rasa yang autentik! Hari ini, mari kita jatuh cinta dengan satu lagi keajaiban rasa dari dapur Malaysia, iaitu Resepi Sambal Kicap. Hidangan ini adalah manifestasi keunikan dan kepedasan dalam satu sendukan yang memikat.
Sambal Kicap adalah harmoni sempurna antara pedasnya sambal dan manisnya kicap, menciptakan sajian yang membangkitkan selera. Kuah pekat ini meresap ke dalam setiap hidangan, memberikan cita rasa yang menggigit dan lembut secara bersamaan.
Ia adalah sajian yang tak dapat dielakkan dalam setiap hidangan Malaysia, memperkaya setiap suapan dengan keaslian dan kehangatan yang tak terlupakan. Selamat menikmati pengalaman rasa yang menggoda ini!
1. Resepi Sambal Kicap Ala Eny
Bahan-bahan:
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara memasak:
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih hingga harum dan berubah kecokelatan.
- Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata.
- Masak hingga cabai layu dan aroma harum tercium.
- Tuangkan kecap manis ke dalam wajan, aduk rata dengan cabai dan bawang putih.
- Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis sesuai dengan selera. Aduk rata.
- Masak sambal kecap hingga matang dan terlihat mengental.
- Angkat dari api dan sambal kecap siap disajikan.
2. Resepi Sambal Kicap ala PakCik
Bahan-bahan:
- 45 biji bawang merah halus
- 3 ulas bawang putih
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
- Serbuk cili secukup rasa
Cara memasaknya:
- Goreng bawang merah hingga keperangan dengan menggunakan minyak yang secukupnya.
- Tambahkan bawang putih yang telah dicincang halus ke dalam kuali dan goreng bersama bawang merah. Teruskan menggoreng sehingga bawang putih menjadi garing.
- Setelah itu, tambahkan serbuk cili dan garam secukup rasa ke dalam kuali. Gaulkan semua bahan dengan baik.
- Goreng sambal ini sehingga sedikit hangus dan pecah minyak ke atas (sekitar 4 – 5 minit). Pastikan sambal tidak terlalu hangus agar tidak menjadi pahit.
- Setelah sambal telah digoreng dengan sempurna, angkat dan toskan minyak yang berlebihan.
- Sambal kicap siap untuk digunakan sebagai tambahan pada hidangan soto atau sup.
3. Resepi Sambal Kicap ala Adierraz
Bahan-bahan:
- 10 biji cili kering
- 3 ulas bawang putih
- 3 ulas bawang merah
- 1 inci halia
- 2 sudu besar minyak masak
- 2 sudu besar kicap manis
- Garam secukup rasa
Cara memasaknya:
- Rendam cili kering dalam air panas selama 10 minit.
- Tumbuk atau kisar bersama bawang putih, bawang merah, dan halia hingga lumat.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk hingga naik bau wangi.
- Masukkan kicap manis dan garam, kacau rata.
- Tambahkan cili kering yang telah direndam, kacau sebati hingga bahan-bahan tercampur rata.
- Masak sambal selama beberapa minit hingga pekat dan menyelerakan.
- Angkat sambal dan hidangkan bersama hidangan pilihan anda.
4. Resepi Sambal Kicap Pekat
Bahan-bahan:
- 30 biji lada merah (dibelah)
- 2 biji bawang merah kecil
- 2 ulas bawang putih
- Kicap manis
- Sedikit minyak untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihiris halus. Tumis hingga harum.
- Masukkan lada merah yang telah dibelah dan tumis bersama bawang merah dan bawang putih hingga lada sedikit layu.
- Tambahkan kicap manis sesuai dengan selera dan aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga sambal kicap pekat dan merata.
- Angkat dari api dan hidangkan.
5. Resepi Sambal Kicap Power
Bahan-bahan:
- 3 sudu besar sos kicap
- 2 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar sos tomato
- 5 ulas bawang merah, dihiris halus
- 3 ulas bawang putih, dihiris halus
- 5 biji cili merah, dihiris halus (bila nak pedas boleh tambah lagi)
- 3 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar gula
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana.
- Tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan cili merah dan teruskan menumis hingga cili lembut.
- Tambahkan sos kicap, sos cili, sos tomato, gula, dan garam. Gaulkan semua bahan dengan baik.
- Masukkan sedikit air untuk menjadikan sambal kicap lebih pekat. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak sambal kicap selama kira-kira 5 minit atau sehingga sos pekat dan pekat.
- Tutup api dan biarkan sambal kicap sejuk sebelum digunakan.
- Sambal kicap power siap digunakan untuk menghidangkan hidangan pilihan anda!
Resepi Sambal Kicap Sedap & Pedas
Sambal kicap adalah hidangan khas Malaysia yang terbuat dari campuran kecap manis, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya. Hidangan ini memiliki cita rasa manis, pedas, dan gurih yang membuatnya sangat lezat untuk dinikmati bersama dengan nasi atau makanan lainnya.
Ingredients
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 buah cabai merah besar iris tipis
- 5 buah cabai rawit iris tipis (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Instructions
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih hingga harum dan berubah kecokelatan.
- Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata.
- Masak hingga cabai layu dan aroma harum tercium.
- Tuangkan kecap manis ke dalam wajan, aduk rata dengan cabai dan bawang putih.
- Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis sesuai dengan selera. Aduk rata.
- Masak sambal kecap hingga matang dan terlihat mengental.
- Angkat dari api dan sambal kecap siap disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 129kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
