Selamat datang, para peminat kelezatan! Hari ini, kita akan menyelami ke dalam dunia rasa yang memukau dengan satu lagi kegemaran dari dapur Malaysia, iaitu Resepi Sambal Goreng Kering. Hidangan ini merupakan perpaduan unik antara rempah dan rasa yang menjadikan setiap suapannya sebuah pengalaman tak terlupakan.
Sambal Goreng Kering memukau dengan kombinasi pedas yang berani, gurih kelapa, dan aroma rempah yang meresap dalam setiap potongan bahan. Rasa ini mencipta harmoni yang memikat antara pedas, manis, dan gurih yang menjadi ciri khas hidangan ini.
Ini adalah hidangan yang memenuhi cita rasa Malaysia, menggugah selera dan memanjakan lidah. Selamat menikmati!
1. Resepi Sambal Goreng Kering ala Che Nor
Bahan-bahan:
- Cili kering
- Ikan bilis
- Bawang goreng
Cara memasaknya:
- Pertama, rendam cili kering dalam air panas selama kurang lebih 10-15 menit untuk membuatnya lebih lembut.
- Setelah itu, tumis ikan bilis yang telah dicuci bersih hingga kering dan rangup.
- Kemudian, masukkan cili kering yang sudah direndam ke dalam ikan bilis yang telah ditumis. Tumis hingga cili kering dan ikan bilis tercampur rata.
- Terakhir, tambahkan bawang goreng dan aduk rata.
2. Resepi Sambal Goreng Kering ala Dyan
Bahan-bahan:
- 4 keping tempe, dipotong kecil dan digoreng
- 3-4 biji kentang, dipotong dadu dan digoreng
- 2 genggam ikan bilis, digoreng garing
- Bahan kisar (bumbu halus): [sebutkan bahan-bahannya sesuai dengan keterangan pada video]
Cara memasaknya:
- Langkah pertama adalah menggoreng tempe hingga menjadi kering dan renyah. Angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya, goreng juga kentang hingga keemasan dan matang sempurna. Tiriskan.
- Goreng ikan bilis hingga garing dan kering. Angkat dan sisihkan.
- Kemudian, haluskan bahan-bahan kisar dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan tempe, kentang, dan ikan bilis yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masak sambal kering tempe dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kering. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Setelah matang, angkat sambal kering tempe dari wajan dan sajikan.
3. Resepi Sambal Goreng Kering ala Devi
Bahan-bahan:
- 3 potong tempe, ukuran sedang
- 2 buah tomat
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 50 gram cabai rawit merah
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Daun salam secukupnya
- Mecin secukupnya
- 4 buah gula merah
- Santan cair secukupnya
Cara memasaknya:
- Potong tempe menjadi panjang-tipis. Pastikan irisan tempe tidak terlalu besar supaya mudah mengeringkan saat digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu-bumbu hingga harum dan matang. Tambahkan serai dan daun salam.
- Masukkan setengah dari bumbu kasar yang sudah diiris kasar. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air sedikit, gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Aduk hingga bumbunya matang dan menyusut.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng. Aduk rata.
- Tuangkan santan cair. Aduk hingga merata dan matang.
- Sajikan sambal goreng tempe yang sudah matang.
4. Resepi Sambal Goreng Kering Pedas Manis
Bahan-Bahan:
- 1 kotak tempe
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar
- Cabe rawit sesuai selera
- 50 gram gula merah
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- Asam jawa secukupnya
Cara Memasaknya:
- Potong tempe menjadi kotak-kotak kecil.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah besar dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan tempe yang sudah dipotong ke dalam wajan dan aduk rata.
- Tambahkan gula merah, gula pasir, kaldu bubuk, dan asam jawa. Aduk rata.
- Masak sambal goreng tempe dengan api sedang hingga tempe matang dan bumbu meresap.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabe rawit sesuai selera.
- Sajikan sambal goreng tempe pedas manis bersama nasi putih hangat.
5. Resepi Sambal Goreng Kering ala Mak
Bahan-bahan:
- 250g tempe, dipotong dadu
- 100g ikan bilis
- 2 sudu besar minyak
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 3 ulas bawang merah, dicincang halus
- 5 cili kering, direndam air panas dan dihiris halus
- 1 sudu teh belacan
- 1 sudu besar kacang tanah
- Garam secukup rasa
Cara memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng tempe hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Dalam minyak yang sama, goreng ikan bilis hingga rangup. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cili kering hingga harum.
- Tambah belacan dan kacang tanah dalam tumisan. Kacau rata.
- Masukkan tempe dan ikan bilis yang telah digoreng tadi ke dalam tumisan. Gaul rata.
- Tambahkan garam secukup rasa dan biarkan hidangan ini mengering.
- Sambal goreng tempe ikan bilis siap disajikan.
Resepi Sambal Goreng Kering Mudah & Sedap
Sambal Goreng kering adalah hidangan yang terbuat dari tempe yang digoreng kering dan kemudian disajikan dengan sambal yang pedas dan sedap. Hidangan ini sangat populer di Indonesia dan sering disajikan sebagai pelengkap makanan utama atau sebagai lauk-pauk.
Ingredients
- 250 g tempe dipotong dadu
- 100 g ikan bilis
- 2 sudu besar minyak
- 3 ulas bawang putih dicincang halus
- 3 ulas bawang merah dicincang halus
- 5 cili kering direndam air panas dan dihiris halus
- 1 sudu teh belacan
- 1 sudu besar kacang tanah
- Garam secukup rasa
Instructions
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng tempe hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Dalam minyak yang sama, goreng ikan bilis hingga rangup. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cili kering hingga harum.
- Tambah belacan dan kacang tanah dalam tumisan. Kacau rata.
- Masukkan tempe dan ikan bilis yang telah digoreng tadi ke dalam tumisan. Gaul rata.
- Tambahkan garam secukup rasa dan biarkan hidangan ini mengering.
- Sambal goreng tempe ikan bilis siap disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 128kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
