Selamat datang, kawan-kawan penggemar rasa yang menggembirakan! Hari ini, mari kita terjun dalam pengalaman rasa yang memukau dengan hidangan istimewa, iaitu Resepi Sambal Daging. Hidangan ini adalah perpaduan mencengangkan antara kegurihan daging dan ledakan rasa pedas yang memukau.
Sambal Daging adalah karya seni kuliner yang memadukan potongan daging pilihan dengan sambal yang kaya rempah. Rasa pedasnya yang menggigit disertai dengan sentuhan gula dan garam menciptakan harmoni cita rasa yang menggoyang lidah. Ini adalah sajian yang melambangkan keberanian dan kelezatan dalam satu suapan.
Mari nikmati sensasi tiada tandingan dari Resepi Sambal Daging, di mana kepedasan dan kelezatan berpadu dalam setiap suapan. Selamat menikmati!
1. Resepi Sambal Daging Tumis
Bahan-bahan:
- 500 gram daging (lepaskan lemak dan potong kecil-kecil)
- 5 sudu besar sambal tumis
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1/2 sudu besar serbuk cili
- 1 biji bawang besar (dihiris halus)
- 3 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
- 1 inci halia (dihiris halus)
- 1 sudu teh belacan (bakar dan tumbuk halus)
- Minyak masak secukupnya
- Garam secukupnya
Cara memasaknya:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga harum.
- Tambahkan serbuk kunyit, serbuk cili, dan belacan. Kacau rata.
- Masukkan sambal tumis dan terus tumis sehingga berbau wangi.
- Masukkan daging yang telah dipotong kecil-kecil. Gaulkan dengan rata.
- Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga daging empuk.
- Angkat dan hidangkan panas dengan nasi, roti, atau bihun.
2. Resepi Sambal Daging ala Ainul
Bahan-bahan:
- 1 kilogram daging, telah dibersihkan dan dipotong
- Air secukupnya
- 1 sendok terigu
- 1 siung bawang putih
- 1 sepotong bawang besar
- 9 sendok cabai kering, kisar halus
- Garam secukupnya
- Perasa secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara memasaknya:
- Rebus daging yang telah dibersihkan dengan air hingga empuk. Tambahkan air jika diperlukan.
- Sementara daging direbus, tumis bawang putih, bawang besar, dan cabai kering yang telah dihaluskan dengan terigu hingga harum dan berwarna kekuningan.
- Masukkan daging yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air dan asam jawa secukupnya. Aduk perlahan.
- Masukkan garam dan perasa secukupnya. Juga bisa tambahkan potongan bawang besar untuk penyedap.
- Tumis sebentar hingga bawang besar layu. Matikan api dan hidangan siap disajikan.
3. Resepi Sambal Daging Lemon Merecik
Bahan-bahan:
- 500 gram daging lembu atau kambing
- Minyak secukupnya untuk menumis
- 2 batang serai
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula- 1/2 buah perasan lemon
Cara memasaknya:
- Pertama-tama, serai dipotong-potong dan dibuang kulitnya. Kemudian, geprek serai dengan menggunakan ulekan agar rasa dan aroma serai lebih keluar.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis serai yang sudah digeprek hingga harum.
- Masukkan daging lembu atau kambing yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Setelah itu, tambahkan garam dan gula ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging.
- Peras setengah buah lemon dan tambahkan perasan lemon ke dalam wajan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dan meresap.
- Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap dengan sempurna.
- Angkat daging dari wajan dan hidangkan daging masak sambal lemon kering padu dengan nasi hangat.
4. Resepi Sambal Daging Merah
Bahan-bahan:
- 1 biji bawang besar
- 3-5 ulas bawang putih
- 10 tangkai cili kering, rendam dan buang biji
- 1 batang serai
- 1 batang kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- 5 kuntum cengkeh
- 700 gram daging
- Setengah cawan air asam jawa
- 1 sendok besar kecap manis
- Garam secukupnya
Cara memasaknya:
- Haluskan bawang putih, bawang besar, dan cili kering yang telah direndam dan dibuang biji.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis serai, kayu manis, buah pelaga, dan cengkeh hingga harum.
- Masukkan bahan yang telah dihaluskan, tumis hingga naik minyak.
- Masukkan potongan daging yang sudah dipotong sesuai ukuran yang diinginkan.
- Kecilkan api dan tutup wajan, masak hingga daging mulai empuk.
- Tambahkan air asam jawa, kecap manis, dan garam secukupnya.
- Masak hingga daging benar-benar empuk dan semua bumbu meresap.
- Matikan api dan hidangan sambal daging siap disajikan.
5. Resepi Sambal Daging by Limau Nipis
Bahan-bahan:
- 1 mangkuk daging yang sudah direbus hingga empuk
- 2 biji bawang merah, diiris halus
- 3 ulas bawang putih, diiris halus
- 5 buah cili padi, dihiris halus
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1 inci lengkuas, dimemarkan
- 3 helai daun kari
- 1 sudu besar belacan, dibakar
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan belacan yang sudah dibakar dan tumis hingga harum.
- Masukkan cili padi dan daun kari. Tumis hingga cili layu.
- Masukkan daging yang sudah direbus. Gaulkan dengan saus sambal hingga merata.
- Tambahkan garam secukup rasa dan aduk rata.
- Biarkan sambal daging mendidih dan meresap selama beberapa menit.
- Angkat dan hidangkan sambal daging panas dengan nasi.
Resepi Sambal Daging Mudah & Sedap
Sambal daging adalah hidangan yang terdiri dari potongan daging yang dimasak dengan saus sambal pedas. Hidangan ini sangat populer di Malaysia dan biasanya disajikan dengan nasi.
Ingredients
- 1 mangkuk daging yang sudah direbus hingga empuk
- 2 biji bawang merah diiris halus
- 3 ulas bawang putih diiris halus
- 5 buah cili padi dihiris halus
- 2 batang serai dimemarkan
- 1 inci lengkuas dimemarkan
- 3 helai daun kari
- 1 sudu besar belacan dibakar
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Instructions
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan belacan yang sudah dibakar dan tumis hingga harum.
- Masukkan cili padi dan daun kari. Tumis hingga cili layu.
- Masukkan daging yang sudah direbus. Gaulkan dengan saus sambal hingga merata.
- Tambahkan garam secukup rasa dan aduk rata.
- Biarkan sambal daging mendidih dan meresap selama beberapa menit.
- Angkat dan hidangkan sambal daging panas dengan nasi.
Video
Nutrition
Calories: 356kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
