Selamat datang, para penikmat rasa yang menggoda! Hari ini, kita akan menyelami dunia kuliner dengan resepi yang membawa keunikan rasa dan aroma segar, iaitu Resepi Sambal Bunga Kantan. Hidangan ini menghadirkan perpaduan unik antara pedas, segar, dan harum yang memikat selera.
Sambal Bunga Kantan adalah sajian yang menggabungkan bunga kantan yang segar dengan sambal yang pedas dan berempah. Rasa segar dari bunga kantan dipertautkan dengan kepedasan sambal, menciptakan harmoni rasa yang mengasyikkan. Hidangan ini adalah persembahan kreativitas kuliner, menjanjikan pengalaman rasa yang tidak terlupakan dalam setiap suapan.
Sambal Bunga Kantan, sebuah persembahan keindahan rasa yang dapat Anda nikmati dalam hidangan sehari-hari. Selamat menikmati!
1. Resepi Sambal Bunga Kantan dan Ikan Bilis
Bahan-bahan:
- 1 cawan bunga kantan, potong nipis
- 1 cawan ikan bilis, rendam dan toskan
- 5 biji cili kering, rendam dan dikisar halus
- 3 ulas bawang merah, dikisar halus
- 2 ulas bawang putih, dikisar halus
- 1 sudu besar belacan, bakar keluar
- 5 biji cili padi, dipotong nipis
- 1/2 cawan minyak masak
- Garam secukup rasa
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan belacan bakar yang telah dihaluskan dan tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan cili kering yang dihaluskan dan tumis hingga wangi.
- Masukkan bunga kantan yang telah dipotong nipis dan goreng hingga layu.
- Masukkan ikan bilis yang telah direndam dan goreng hingga rangup dan keperangan.
- Masukkan garam secukup rasa dan aduk rata.
- Tambahkan cili padi yang dipotong nipis dan masak sebentar.
- Angkat sambal dari kuali dan hidangkan.
2. Resepi Sambal Bunga Kantan Rangup
Bahan-bahan:
- 3 kuntum bunga kantan yang telah dipotong halus
- Sejumput garam
- 2 sendok makan minyak untuk menggoreng ikan bilis
- 1 genggam ikan bilis
- 4 ulas bawang merah
- 1 biji bawang putih
- 1 biji bawang besar
- 10 tangkai cili kering yang telah direndam dan dibuang bijinya
- Secukupnya gula dan garam
Cara memasak:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan bawang besar.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan bahan yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum.
- Tambahkan bunga kantan yang sudah dipotong halus dan aduk rata.
- Masukkan gula dan garam secukupnya, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Masak sambal hingga sedikit mengental, kemudian matikan api.
- Panaskan minyak dalam wajan lain, lalu goreng ikan bilis hingga renyah. Tiriskan.
- Campurkan ikan bilis goreng ke dalam sambal yang telah matang, aduk rata.
- Sajikan sambal bunga kantan ikan bilis rangup ini dengan nasi panas atau makanan favorit lainnya.
3. Resepi Sambal Bunga Kantan ala Mialsmawi
Bahan-bahan:
- 5 kuntum bunga kantan
- 5 cili merah
- 3 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu besar belacan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak masak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Bersihkan bunga kantan, kemudian iris tipis-tipis.
- Kisar halus cili merah, bawang merah, bawang putih, dan belacan.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bahan yang telah dikisar hingga wangi.
- Masukkan bunga kantan, gula, dan garam. Kacau rata.
- Masak dengan api sederhana hingga bunga kantan layu dan semua bahan tercampur rata.
- Sambal bunga kantan siap disajikan.
4. Resepi Sambal Bunga Kantan Belimbing Buluh
Bahan-bahan:
- 5 kuntum bunga kantan
- 5 tangkai belimbing buluh
- 2 biji cili merah
- 5 biji cili padi
- 4 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 1/2 sudu besar ikan bilis, dicuci dan dikeringkan
- 1 sudu besar gula
- Garam secukup rasa
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Bersihkan bunga kantan, belimbing buluh, cili merah, cili padi, bawang merah, bawang putih, dan halia. Hiris semua bahan menjadi kecil-kecil.
- Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ikan bilis hingga rangup dan keemasan. Angkat dan toskan.
- Dalam kuali yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga harum dan layu.
- Masukkan cili merah dan cili padi dalam kuali. Tumis hingga cili layu dan mengeluarkan aroma yang wangi.
- Tambahkan bunga kantan dan belimbing buluh dalam kuali. Kacau rata.
- Masukkan gula, garam, dan ikan bilis yang telah digoreng tadi. Kacau rata.
- Masak sambal ini dengan api yang kecil selama 10-15 minit agar rasa bahan-bahannya dapat meresap dengan sempurna.
- Angkat dan hidangkan sambal bunga kantan belimbing buluh ini bersama nasi panas.
5. Resepi Sambal Bunga Kantan ala Nurul
Bahan-bahan:
- Belacan (1-2 inci)
- Cili besar (2 biji atau lebih)
- Bawang putih (3 ulas)
- Bawang besar (holland) 1 biji
- Bunga kantan yang telah dibersihkan dan dipotong halus dan nipis
- Ikan bilis
- Garam
- MSG (opsional)
- Gula
Cara memasaknya:
- Kisar belacan, cili besar, bawang putih, dan bawang besar hingga halus.
- Goreng ikan bilis hingga garing dan letakkan di tepi.
- Gunakan minyak yang sama untuk tumis bahan yang telah dikisar.
- Tambahkan cili boh atau cili isal, sedikit garam, MSG (jika digunakan), dan gula. Aduk rata.
- Masukkan bunga kantan yang telah dipotong halus dan nipis. Aduk rata.
- Biarkan bunga kantan layu sebentar.
- Tambahkan ikan bilis yang telah digoreng tadi dan aduk hingga tercampur rata.
Resepi Sambal Bunga Kantan Rangup & Sedap
Sambal Bunga Kantan adalah hidangan tradisional Malaysia yang menggunakan bunga kantan dan ikan bilis sebagai bahan utama. Hidangan ini sangat mudah disiapkan dan memiliki rasa yang pedas dan sedap. Sambal ini biasanya digunakan sebagai hidangan pembuka atau pelengkap dalam makanan seperti nasi lemak.
Ingredients
- 1 cawan bunga kantan potong nipis
- 1 cawan ikan bilis rendam dan toskan
- 5 biji cili kering rendam dan dikisar halus
- 3 ulas bawang merah dikisar halus
- 2 ulas bawang putih dikisar halus
- 1 sudu besar belacan bakar keluar
- 5 biji cili padi dipotong nipis
- 1/2 cawan minyak masak
- Garam secukup rasa
Instructions
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan belacan bakar yang telah dihaluskan dan tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan cili kering yang dihaluskan dan tumis hingga wangi.
- Masukkan bunga kantan yang telah dipotong nipis dan goreng hingga layu.
- Masukkan ikan bilis yang telah direndam dan goreng hingga rangup dan keperangan.
- Masukkan garam secukup rasa dan aduk rata.
- Tambahkan cili padi yang dipotong nipis dan masak sebentar.
- Angkat sambal dari kuali dan hidangkan.
Video
Nutrition
Calories: 98kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
