Selamat datang, para pecinta masakan! Hari ini, mari kita menjelajahi salah satu keajaiban kuliner Malaysia yang memukau dengan keindahannya, iaitu Resepi Roti Jala. Hidangan ini adalah contoh sempurna dari kelembutan dan keindahan dalam dunia masakan.
Roti Jala adalah sajian yang terkenal dengan tekstur uniknya yang berlubang-lubang dan rasa yang lembut. Terbuat dari campuran tepung, santan, telur, dan sedikit garam, roti jala adalah hidangan yang menawan dengan sentuhan manis santan yang ringan.
Rasa lembut dan sedikit manisnya menjadikan Roti Jala sempurna sebagai teman kepada hidangan kari atau gulai. Ini adalah hidangan yang mencipta kenangan manis dalam setiap gigitannya, dan pasti akan memukau selera Anda. Selamat menikmati!
1. Resepi Roti Jala Tanpa Santan
Bahan-bahan:
- 3 1/2 cawan air
- 3 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh garam
- 1 biji telur
- 3 sudu besar mentega cair (boleh diganti dengan majerin)
- daun pandan yang dikoyak dan diikat
- 1 sudu besar minyak sapi (dicairkan)
Cara memasaknya:
- Dalam satu bekas, campurkan air dan tepung gandum. Kacau rata sehingga menjadi adunan yang halus.
- Masukkan serbuk kunyit, garam, telur, mentega cair, dan daun pandan yang dikoyak ke dalam adunan tepung. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan kuali dan sapukan sedikit minyak sapi di atas kuali.
- Ambil acuan roti jala atau bekas botol yang berlubang kecil dan tuangkan adunan roti jala ke dalamnya.
- Pusingkan botol atau acuan roti jala di atas kuali, membentuk corak yang indah.
- Biarkan roti jala masak sehingga tepi-tepi menjadi kering. Kemudian, lipat roti jala menjadi dua atau bergulung-gulung.
- Ulangi proses yang sama sehingga semua adunan habis.
- Roti jala lembut dan siap dihidangkan bersama-sama dengan kuah kari ayam atau hidangan lain yang disukai.
2. Resepi Roti Jala by Dapur Biru
Bahan-Bahan
- 2 cawan tepung gandum
- 1 biji telur
- Pewarna kuning
- 1 sendok makan minyak masak
- ½ santan kotak
- 1½ cawan air
- Garam secukupnya
Cara Memasak
- Campurkan tepung gandum, telur, pewarna kuning, minyak masak, santan, air, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang lembut.
- Panaskan wajan datar atau kuali anti lengket dengan api sedang. Oleskan sedikit minyak.
- Tuangkan adonan roti jala ke dalam corong berlubang kecil atau botol plastik dengan lubang kecil pada tutupnya.
- Tuangkan adonan ke atas wajan dalam gerakan zigzag, membentuk jala-jala tipis. Lakukan dengan cepat sebelum adonan mengeras.
- Biarkan roti jala matang selama beberapa detik hingga berubah warna menjadi kekuningan.
- Angkat roti jala dari wajan dan letakkan di atas talam atau piring saji.
- Ulangi proses dengan adonan yang tersisa hingga habis.
- Roti jala siap disajikan dengan kuah kari atau gulai kesukaan Anda.
3. Resepi Roti Jala Bunga Telang
Bahan-Bahan:
- 3 cawan tepung (jika adunan cair tambah lagi 2 sudu besar)
- Garam secukup rasa
- 1 biji telur
- 2 sudu besar minyak masak
- 2 sudu besar bunga telang (rendam/rebus dan jadikan 1 cawan airnya) lebihkan sedikit bunga telang jika tidak mahu menggunakan pewarna makanan
- 1 1/2 cawan air
- 2-3 titik pewarna royal blue (pilihan)
Cara Memasak:
- Dalam satu bekas, ayak tepung dan garam bersama-sama.
- Dalam bekas yang lain, pukul lepas telur dan campurkan dengan minyak masak.
- Selepas itu, tuangkan campuran telur dan minyak masak ke dalam bekas tepung.
- Kemudian, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau.
- Setelah itu, rendamkan bunga telang dalam air dan saring untuk mendapatkan air berwarna biru.
- Campurkan air bunga telang ke dalam adunan tepung. Sekiranya adunan terlalu cair, tambahkan tepung.
- Jika ingin menghasilkan warna biru yang lebih pekat, tambahkan pewarna royal blue mengikut keperluan. Kacau rata sehingga mendapat adunan yang licin dan sebati.
- Panaskan kuali anti-lekat dan sapu sedikit minyak supaya roti jala tidak melekat.
- Tuangkan sedikit adunan ke dalam corong roti jala dan terangkat corong dengan gerakan melingkar untuk membentuk reka bentuk jaring.
- Setelah tepi roti jala tidak lengket, angkat roti jala dengan senduk dan lipat menjadi tiga bahagian atau gulungan.
- Setelah semua adunan habis digunakan, hidangkan roti jala dengan kuah kari atau sambal tumis.
4. Resepi Roti Jala 2 Tone
Bahan-bahan:
- 3 cawan tepung gandum
- 3 cawan air
- 1 biji telur
- 3 sudu besar minyak masak
- 1 sendok kecil garam
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung gandum, air, telur, minyak masak, dan garam dalam sebuah blender.
- Blend adonan selama 3 minit hingga menjadi adonan yang cukup kental. Pastikan adonan tidak terlalu cair agar roti jala tidak menjadi lembek dan sulit untuk dilipat dan digulung. Jika adonan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung gandum.
- Setelah adonan siap, bagi adonan menjadi dua bagian yang sama.
- Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan untuk menciptakan warna-warna pastel yang lembut.
- Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang.
- Tuangkan adonan pertama dalam botol pengoles yang berlubang kecil.
- Buat jaring-jaring dengan mengoleskan adonan ke dalam wajan panas dengan gerakan melingkar.
- Biarkan roti jala setengah matang di satu sisi, lalu gulung.
- Ulangi proses yang sama dengan adonan kedua.
- Setelah selesai, hidangkan roti jala dengan kuah kari atau gulai. Anda juga bisa menambahkan taburan gula atau serunding jika ingin menyajikannya sebagai hidangan penutup.
5. Resepi Roti Jala ala Kak Lina
Bahan-bahan:
- 3 cawan tepung gandum
- 2 1/2 cawan air
- 1 biji telur
- 1 sudu mentega
- 1 sudu serbuk kunyit
- 1 sudu garam
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung gandum, serbuk kunyit, dan garam dalam satu bekas yang sesuai.
- Pecahkan telur, masukkan ke dalam bekas dan gaulkan dengan tepung kunyit dan garam hingga sebati.
- Masukkan mentega cair ke dalam adunan tepung dan telur. Gaulkan hingga rata.
- Perlahan-lahan, tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam adunan. Gaulkan sehingga adunan menjadi sebati dan tiada ketulan tepung.
- Panaskan kuali dengan sedikit minyak atau mentega. Pastikan kuali panas sebelum memasukkan adunan.
- Tuangkan adunan tepung ke dalam kuali, dengan mencurahkan secara berputar untuk membentuk jala halus.
- Biarkan adunan mendadar dan menjadi masak sebelum mengangkat roti jala dari kuali.
- Lipat dan gulung roti jala mengikut keselera masing-masing.
- Hidangkan roti jala bersama dengan kuah kari atau rendang.
Resepi Roti Jala Lembut & Sedap
Roti jala adalah salah satu hidangan tradisional Malaysia yang terkenal. Roti jala ini memiliki tekstur lembut dan tipis dengan rona kuning yang indah. Roti jala biasanya disajikan bersama-sama dengan kuah kari ayam atau hidangan lain sebagai hidangan penutup yang mengenyangkan.
Ingredients
- 3 1/2 cawan air
- 3 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh garam
- 1 biji telur
- 3 sudu besar mentega cair boleh diganti dengan majerin
- daun pandan yang dikoyak dan diikat
- 1 sudu besar minyak sapi dicairkan
Instructions
- Dalam satu bekas, campurkan air dan tepung gandum. Kacau rata sehingga menjadi adunan yang halus.
- Masukkan serbuk kunyit, garam, telur, mentega cair, dan daun pandan yang dikoyak ke dalam adunan tepung. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan kuali dan sapukan sedikit minyak sapi di atas kuali.
- Ambil acuan roti jala atau bekas botol yang berlubang kecil dan tuangkan adunan roti jala ke dalamnya.
- Pusingkan botol atau acuan roti jala di atas kuali, membentuk corak yang indah.
- Biarkan roti jala masak sehingga tepi-tepi menjadi kering. Kemudian, lipat roti jala menjadi dua atau bergulung-gulung.
- Ulangi proses yang sama sehingga semua adunan habis.
- Roti jala lembut dan siap dihidangkan bersama-sama dengan kuah kari ayam atau hidangan lain yang disukai.
Video
Nutrition
Calories: 148kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-30 12:20:20.
