Selamat datang, para pencinta kelezatan! Hari ini, mari kita cipta kenangan indah dalam dunia kuliner dengan merenung tentang Resepi Roti Croissant. Hidangan ini adalah salah satu keajaiban roti yang terkenal di seluruh dunia.
Roti Croissant adalah hidangan berlapis yang penuh dengan kelembutan dan aroma yang memikat. Roti ini terkenal dengan lapisan-lapisan yang renyah dan serpihan yang garing, menciptakan sensasi tekstur yang unik. Rasanya adalah perpaduan antara manis, gurih, dan buttery yang lezat.
Dengan bentuk yang ikonik yang menyerupai bulan sabit, Roti Croissant adalah pencuci mulut yang sering dijadikan pilihan untuk sarapan pagi atau hidangan penutup yang mewah. Selamat menikmati pengalaman rasa yang tak terlupakan!
1. Resepi Roti Croissant ala Azuraa
Bahan-bahan:
- 250 gram mentega
- 500 gram tepung protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok besar garam
- 30 ml susu pekat
- 1 butir telur
- 240 ml air dingin
- 40 gram mentega (untuk penyekat lapisan)
Cara memasaknya:
- Pertama, siapkan lapisan mentega. Letakkan mentega pada selembar plastik dan bentuk menjadi persegi panjang. Lalu dinginkan di dalam lemari es selama 30 menit.
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung, gula pasir, dan garam. Kemudian tambahkan susu pekat, telur, dan air dingin. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kenyal.
- Letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi dengan tepung dan uleni selama beberapa menit hingga adonan tidak lengket.
- Gilas adonan menjadi persegi panjang yang tipis.
- Taruh lapisan mentega di tengah adonan, lalu lipat adonan menjadi tiga bagian seperti membuka sebuah buku.
- Gilas adonan lagi menjadi persegi panjang tipis dan lipat lagi menjadi tiga bagian.
- Ulangi langkah ini sebanyak tiga kali sehingga lapisan mentega tercampur rata dalam adonan.
- Setelah selesai melipat adonan, dinginkan di dalam lemari es selama sekitar 30 menit.
- Setelah adonan dingin, gilas adonan menjadi persegi panjang tipis.
- Potong adonan menjadi segitiga dengan ujung yang tebal di bagian bawah.
- Gulung segitiga dari ujung yang tebal hingga ujung yang tipis.
- Letakkan croissant di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan biarkan kembali di dalam lemari es selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, keluarkan croissant dari lemari es dan biarkan di suhu ruang selama 1-2 jam hingga mengembang.
- Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
- Sebelum memanggang, olesi permukaan croissant dengan kuning telur.
- Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga croissant berwarna keemasan.
- Angkat croissant dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
2. Resepi Roti Croissant ala Rusni
Bahan-bahan:
- 2250 g tepung roti
- 150 ml air hangat
- 30 g gula
- 1 telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan yis
- 50 ml minyak jagung untuk olesan
- Shortening secukupnya (lemak sayur)
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung roti, air hangat, gula, telur, garam, dan yis dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Uleni adonan secara perlahan selama kurang lebih 10-15 menit atau hingga adonan menjadi elastis.
- Letakkan adonan dalam mangkuk dan tutup dengan kain bersih. Biarkan adonan fermentasi selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan lembut dan bagi menjadi beberapa bagian kecil.
- Giling setiap bagian adonan dengan rolling pin hingga membentuk lapisan yang tipis.
- Olesi setiap lapisan dengan minyak jagung dan letakkan shortening di atasnya.
- Lipat adonan hingga membentuk segitiga atau bulan sabit.
- Letakkan roti croissant yang telah dibentuk pada baking tray dan biarkan mengembang selama 30-60 menit.
- Setelah mengembang, panggang roti croissant dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 15 menit atau hingga berwarna keemasan.
- Angkat roti croissant dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
3. Resepi Roti Croissant by SuamiIsteri
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung roti
- ½ cawan air sejuk
- 2 sudu besar susu pekat
- 1 sudu teh garam
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu teh ragi
- 100 gram mentega, dipotong dadu dan dibekukan
- Mentega untuk melapisi doh
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung roti, gula, garam, ragi, dan susu pekat dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang lembut.
- Uli adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung hingga elastis dan tidak lengket.
- Letakkan adonan dalam mangkuk yang ditutupi dengan plastik wrap. Biarkan adonan mengembang selama 1 jam.
- Gulung adonan menjadi persegi panjang dengan ketebalan sekitar ½ cm.
- Letakkan potongan-potongan mentega yang beku di tengah adonan dan lipat adonan menjadi tiga bagian.
- Lipat adonan menjadi tiga bagian lagi dan kemudian bungkus dengan plastik wrap. Dinginkan dalam lemari es selama 1 jam.
- Keluarkan adonan dari lemari es dan gulung adonan hingga tipis. Lipat adonan menjadi tiga bagian lagi dan dinginkan selama 1 jam.
- Ulangi langkah ini dua kali lagi untuk mendapatkan lapisan adonan yang lebih banyak.
- Setelah semua lapisan terbentuk, gulung adonan menjadi persegi panjang dengan ketebalan sekitar ½ cm.
- Potong adonan menjadi segitiga kecil dan gulung dari sisi lebar hingga ujungnya.
- Tempatkan croissant yang telah dibentuk di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
- Oleskan dengan kuning telur di atas permukaan croissant.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga croissant berwarna keemasan.
- Setelah matang, siap disajikan dan dinikmati.
4. Resepi Roti Croissant dengan Puff Pastry
Bahan-bahan:
- Puff pastry
- Coklat batang
Cara memasaknya:
- Siapkan puff pastry dan coklat batang.
- Pipihkan puff pastry dengan menggunakan rolling pin hingga menjadi lembaran yang tipis.
- Letakkan sepotong coklat batang di salah satu ujung puff pastry yang telah dipipihkan.
- Gulung puff pastry dengan coklat batang, mulai dari ujung yang berisi coklat.
- Potong puff pastry yang telah digulung menjadi bentuk croissant kecil-kecil.
- Letakkan croissant yang telah dipotong di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti.
- Panggang croissant di dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu yang ditentukan dalam resep.
- Setelah matang, keluarkan croissant dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
5. Resepi Roti Croissant by Seminit Resepi
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram tepung gandum
- 250 ml susu full cream
- 50 gram gula pasir
- 10 gram ragi instant
- 2 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 200 gram mentega, dinginkan
Cara memasaknya:
- Larutkan ragi instant dalam susu hangat dan biarkan selama beberapa menit hingga berbuih.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, gula pasir, dan garam. Tambahkan larutan ragi dan susu ke dalam adonan tepung, lalu tambahkan satu butir telur. Aduk hingga tercampur rata.
- Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan elastis. Diamkan adonan selama 1 jam untuk mengembang.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan menggunakan tangan. Lalu bentuk adonan menjadi persegi panjang.
- Tempatkan mentega dingin di tengah-tengah adonan dan lipat adonan menjadi tiga bagian seperti amplop. Sejajarkan tepi adonan dan gilas adonan hingga berukuran panjang.
- Lipat adonan menjadi tiga bagian lagi dan gilas adonan hingga berukuran panjang. Lakukan langkah ini beberapa kali untuk membentuk lapisan dalam croissant.
- Setelah adonan siap, potong adonan menjadi segitiga kecil. Gulung adonan dari bagian lebar menuju ujungnya hingga membentuk bentuk bulan sabit.
- Letakkan croissant di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Diamkan croissant selama 1-2 jam agar mengembang.
- Setelah croissant mengembang, oleskan telur yang telah dikocok pada permukaan croissant.
- Panggang croissant dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga croissant berwarna keemasan.
- Angkat croissant dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
Resepi Roti Croissant Mudah & Sedap
Croissant adalah roti berlapis yang terkenal dari Prancis. Roti ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Croissant sering kali disajikan sebagai sarapan atau camilan yang lezat.
Ingredients
- 250 gram mentega
- 500 gram tepung protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok besar garam
- 30 ml susu pekat
- 1 butir telur
- 240 ml air dingin
- 40 gram mentega untuk penyekat lapisan
Instructions
- Pertama, siapkan lapisan mentega. Letakkan mentega pada selembar plastik dan bentuk menjadi persegi panjang. Lalu dinginkan di dalam lemari es selama 30 menit.
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung, gula pasir, dan garam. Kemudian tambahkan susu pekat, telur, dan air dingin. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kenyal.
- Letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi dengan tepung dan uleni selama beberapa menit hingga adonan tidak lengket.
- Gilas adonan menjadi persegi panjang yang tipis.
- Taruh lapisan mentega di tengah adonan, lalu lipat adonan menjadi tiga bagian seperti membuka sebuah buku.
- Gilas adonan lagi menjadi persegi panjang tipis dan lipat lagi menjadi tiga bagian.
- Ulangi langkah ini sebanyak tiga kali sehingga lapisan mentega tercampur rata dalam adonan.
- Setelah selesai melipat adonan, dinginkan di dalam lemari es selama sekitar 30 menit.
- Setelah adonan dingin, gilas adonan menjadi persegi panjang tipis.
- Potong adonan menjadi segitiga dengan ujung yang tebal di bagian bawah.
- Gulung segitiga dari ujung yang tebal hingga ujung yang tipis.
- Letakkan croissant di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan biarkan kembali di dalam lemari es selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, keluarkan croissant dari lemari es dan biarkan di suhu ruang selama 1-2 jam hingga mengembang.
- Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
- Sebelum memanggang, olesi permukaan croissant dengan kuning telur.
- Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga croissant berwarna keemasan.
- Angkat croissant dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 406kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-30 12:15:43.
