Tahniah datang ke dalam dunia kekacangan yang lembut dan menggoda! Hari ini, mari kita terokai satu resepi yang pasti akan menyenangkan tekak anda, iaitu Resepi Buttercake. Hidangan ini adalah sebuah keajaiban kek yang membawa rasa gurih mentega yang klasik dan haruman vanilla yang menenangkan.
Buttercake ini adalah hidangan yang sederhana namun memikat dengan kekayaan rasa. Dengan setiap potongan yang lembut dan kekuningan, anda akan merasai kelezatan manis yang memeluk hati, seiring dengan keharuman mentega yang harum.
Ini adalah pencuci mulut yang sesuai untuk setiap kesempatan, atau sekadar untuk memanjakan diri sendiri. Buttercake membawa kebahagiaan dan kesejahteraan dalam setiap suapannya.
Jadi, mari buat keindahan Buttercake yang lembut dan penuh rasa!
1. Resepi Buttercake Moist
Bahan-bahan:
- 250g Mentega tidak garam (anda akan melihat g pada pembungkus)
- 200g Gula kastor (anda boleh tambah 20-30g atau 2-3 sudu lagi jika anda suka lebih manis)
- 5 biji telur
- 230g Tepung kek atau tepung serbaguna (1 3/4 cawan)
- 1/2 sudu kecil serbuk penaik (jangan gunakan soda penaik)
- 50g Susu (1/4 cawan)
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
Cara Memasak:
- Panaskan oven pada 160°C.
- Tapis tepung dan serbuk penaik. Sisihkan.
- Dalam mangkuk pencampuran, masukkan mentega dan gula. Campurkan pada kelajuan rendah selama 2 minit sehingga gula larut. Kemudian tingkatkan kelajuan menjadi sederhana dan kacau selama 15 minit. Pencampuran mentega dan gula adalah kunci kejayaan kek mentega ini. Teruskan pencampuran sehingga mentega menjadi putih, ringan, dan gebu.
- Masukkan telur, satu demi satu. Kacau sehingga telur kuning hilang.
- Masukkan bahan kering yang telah ditapis secara perlahan-lahan. Ini adalah satu lagi kunci untuk membuat kek mentega yang baik.
- Tambahkan susu dan ekstrak vanila. Teruskan pencampuran selama 3-5 minit lagi.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang pembakar. Bakar pada suhu 160°C selama 55-60 minit.
- Uji kek menggunakan ujian kek.
- Sejukkan kek pada rak pendingin selama kira-kira 15 minit. Setelah sejuk, anda boleh memotong dan hidangkan kek.
2. Resepi Buttercake Thai Premium
Bahan-bahan:
- 180g mentega tulen
- 180g gula kastor
- 5 biji telur (grad B)
- 200g tepung naik sendiri
- 100ml buttermilk
- 1 sudu besar esen vanilla
Cara Memasak:
Langkah 1: Persediaan Awal
- Panaskan oven anda pada suhu 120°C dan sediakan loyang kek yang sesuai. Sapu permukaannya dengan minyak atau mentega, dan letakkan baking paper pada dasarnya. Pastikan anda gunakan bahagian berkilat baking paper di atas.
Langkah 2: Memasukkan Mentega
- Masukkan mentega ke dalam mangkuk besar. Anda boleh memilih untuk melelehkan mentega jika suka rasa yang lebih lembut atau menggunakannya pada suhu bilik jika lebih mudah. Kemudian, pukul mentega sehingga ia lembut dan kembang.
Langkah 3: Menambah Gula
- Tambahkan gula kastor ke dalam mentega yang telah dikembangkan tadi. Pukul bahan ini sehingga ia betul-betul kembang dan berubah menjadi warna kuning pucat.
Langkah 4: Menambah Telur
- Tambahkan telur satu per satu, pastikan setiap telur tercampur dengan baik sebelum menambahkan yang seterusnya. Ini akan memastikan kek anda menjadi lembut dan gebu.
Langkah 5: Memasukkan Buttermilk dan Vanilla
- Tuangkan buttermilk ke dalam adunan dan tambahkan esen vanilla. Pukul adunan pada kelajuan yang rendah hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah 6: Menambah Tepung
- Campurkan tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan, pukul pada kelajuan terendah. Pastikan untuk menghentikan pengadunan sebaik sahaja tepung tercampur, jangan terlalu lama memukulnya.
Langkah 7: Menambah Buttermilk
- Selepas itu, tambahkan lagi sedikit buttermilk, kemudian pukul adunan pada kelajuan yang rendah hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah 8: Menambah Tepung Kek
- Sekarang, masukkan tepung ke dalam adunan pada kelajuan yang sangat rendah. Pastikan tepung tercampur rata tanpa menghasilkan gumpalan.
Langkah 9: Menambahkan Baking Powder
- Akhir sekali, tambahkan baking powder ke dalam adunan dan pukul sebentar pada kelajuan terendah untuk memastikan kesemuanya tercampur.
Langkah 10: Membakar Kek
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Pukul loyang perlahan-lahan di atas permukaan meja untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalam adunan. Kemudian, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 120°C selama 60 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya.
Langkah 11: Menyajikan Kek
- Setelah masak, keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk dalam loyang sebentar. Kemudian, keluarkan kek dari loyang dan lepaskan baking paper dengan hati-hati. Anda boleh menambahkan hiasan atau menikmatinya begitu saja.
3. Resepi Buttercake Thai ala Ummi
Bahan-bahan:
- 265 gram tepung kek superfine
- 1 1/3 sudu kecil baking powder
- 200 gram mentega masin
- 200 gram gula aising
- 16 gram ovalette
- 245 gram telur
- 105 gram susu cair
- 1 sudu besar esen vanilla
Cara Memasak:
- Panaskan oven anda kepada suhu 170 darjah Celsius. Sedikit basahkan loyang kek dan letakkan kertas pembakar di dasarnya.
- Dalam satu mangkuk besar, campurkan tepung kek superfine dan baking powder. Gaulkan bahan ini dengan rata dan ketepikan.
- Dalam mangkuk yang lain, pukul mentega masin dan gula aising sehingga ia menjadi krimi dan gebu. Ini mungkin memerlukan masa selama 6-7 minit.
- Tambahkan ovalette ke dalam campuran mentega dan gula. Teruskan memukul sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan telur satu per satu sambil terus memukul campuran. Pastikan setiap telur tercampur sepenuhnya sebelum menambah yang seterusnya.
- Tambahkan susu cair dan esen vanilla ke dalam campuran. Kacau dengan perlahan hingga semua bahan tercampur dengan rata.
- Selepas itu, tambahkan campuran tepung ke dalam campuran basah secara beransur-ansur. Kacau hingga kesemua bahan tercampur sepenuhnya dan adonan menjadi lembut.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan permukaannya.
- Bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan selama 45 minit dengan api atas dan bawah. Selepas itu, matikan api atas dan teruskan memanggang dengan api bawah sahaja selama 10-20 minit tambahan, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Anda boleh menggunakan kayu gigi untuk memeriksa kek; jika kayu gigi keluar bersih, itu bermakna kek sudah masak.
- Apabila kek telah masak sepenuhnya, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk dalam loyang selama beberapa minit sebelum mengeluarkannya dari loyang. Kemudian, biarkan ia sejuk sepenuhnya di atas rak pembakaran.
4. Resepi Buttercake ala Kathrine
Bahan-bahan:
- 250g mentega berkrim (susu masin)
- 230g gula halus (gula kastor)
- 5 biji telur
- 230g tepung gandum biasa atau tepung rendah gluten
- 1/2 sudu kecil serbuk penaik (baking powder)
- 50g susu
- 1/2 sudu kecil perasa vanilla
Cara Membuat:
- Persediaan Awal
- Panaskan oven anda pada suhu 180°C. Sediakan loyang berukuran 7 inci dan sapukan dengan mentega atau gunakan kertas roti untuk mengelakkan kek melekat.
- Pemadatan Bahan Utama
- Dalam mangkuk besar, pukul mentega yang telah dilembutkan bersama dengan gula halus hingga kembang dan gebu. Gunakan mixer elektrik pada kelajuan sederhana.
- Tambahkan Telur
- Masukkan telur satu per satu sambil terus memukul adunan. Pastikan setiap telur tercampur rata sebelum menambahkan yang berikutnya.
- Tepung dan Serbuk Penaik
- Ayakkan tepung gandum dan serbuk penaik ke dalam mangkuk adunan. Kacau perlahan menggunakan spatula hingga adunan menjadi sebati.
- Susulan Susu dan Vanilla
- Tuangkan susu dan perasa vanilla ke dalam adunan. Gaulkan hingga semua bahan tercampur rata.
- Panggang
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama kira-kira 45 minit atau sehingga kek kekuningan dan masak sepenuhnya. Anda boleh menggunakan lidi atau kayu tusuk untuk memeriksa kek. Jika lidi/kayu tusuk keluar bersih, kek sudah masak.
- Sejukkan dan Sajikan
- Keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk dalam loyang selama beberapa minit sebelum mengeluarkannya dari loyang. Setelah kek sejuk sepenuhnya, anda boleh memotongnya dan menikmati Butter Cake Kek Mentega yang lezat!
5. Resepi Buttercake Viral Tanpa Ovalet
Bahan-bahan:
- 190g Tepung Naik Sendiri
- 170g Gula Kaster
- 170g Mentega pada suhu bilik
- 1 sudu teh Vanilla
- 4 Telur (saiz besar)
- 80ml Buttermilk
- 8 inci Loyang Pembakar
Cara Memasak:
- Panaskan oven anda kepada suhu 120 darjah Celsius (gunakan termometer oven).
- Dalam satu mangkuk besar, pukul mentega pada suhu bilik sehingga ia menjadi lembut dan kembang. Anda boleh menggunakan mixer elektrik untuk memudahkan kerja ini.
- Tambahkan gula kaster ke dalam mentega yang telah dikocok. Terus kocok sehingga campuran menjadi lembut dan kembang.
- Masukkan vanilla ke dalam campuran mentega dan gula. Kocok sekali lagi sehingga semuanya tercampur rata.
- Pecahkan telur satu per satu ke dalam campuran. Kocok setiap telur sehingga tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya.
- Selepas telur, masukkan buttermilk ke dalam campuran. Kocok lagi sehingga semua bahan tercampur sempurna.
- Terakhir, tambahkan tepung naik sendiri sedikit demi sedikit sambil terus mengocok sehingga campuran menjadi homogen.
- Tuangkan campuran ke dalam loyang pembakar yang telah disediakan.
- Bakar kek pada suhu 120 darjah Celsius selama 60 minit atau lebih, bergantung kepada jenis oven anda. Jika anda menggunakan oven dengan suhu lebih tinggi, pastikan untuk mengurangkan suhu sedikit dan memantau kek untuk mengelakkan retakan pada kek.
Resepi Buttercake Simple & Lezat
Butter Cake merupakan salah satu kue yang sangat lezat dan mudah untuk disiapkan.
Ingredients
- 250 g mentega berkrim susu masin
- 230 g gula halus gula kastor
- 5 biji telur
- 230 g tepung gandum biasa atau tepung rendah gluten
- 1/2 sudu kecil serbuk penaik baking powder
- 50 g susu
- 1/2 sudu kecil perasa vanilla
Instructions
- Panaskan oven anda pada suhu 180°C. Sediakan loyang berukuran 7 inci dan sapukan dengan mentega atau gunakan kertas roti untuk mengelakkan kek melekat.
- Dalam mangkuk besar, pukul mentega yang telah dilembutkan bersama dengan gula halus hingga kembang dan gebu. Gunakan mixer elektrik pada kelajuan sederhana.
- Masukkan telur satu per satu sambil terus memukul adunan. Pastikan setiap telur tercampur rata sebelum menambahkan yang berikutnya.
- Ayakkan tepung gandum dan serbuk penaik ke dalam mangkuk adunan. Kacau perlahan menggunakan spatula hingga adunan menjadi sebati.
- Tuangkan susu dan perasa vanilla ke dalam adunan. Gaulkan hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama kira-kira 45 minit atau sehingga kek kekuningan dan masak sepenuhnya. Anda boleh menggunakan lidi atau kayu tusuk untuk memeriksa kek. Jika lidi/kayu tusuk keluar bersih, kek sudah masak.
- Keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk dalam loyang selama beberapa minit sebelum mengeluarkannya dari loyang. Setelah kek sejuk sepenuhnya, anda boleh memotongnya dan menikmati Butter Cake Kek Mentega yang lezat!
Video
Nutrition
Calories: 388kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-03 15:42:20.
