Mari kita sambut hidangan yang merangsang selera, iaitu Resepi Bendi! Bendi, juga dikenali sebagai lady’s finger, adalah sayuran yang serba boleh dan sering dijumpai dalam masakan Malaysia. Keunikan bendi terletak pada teksturnya yang lembut dan sedikit lendir, menjadikannya begitu menarik dalam pelbagai sajian.
Rasa bendi adalah keseimbangan yang indah antara manis dan sedikit pahit, serta teksturnya yang lembut dan rangup. Ia sering digunakan dalam masakan tumis, kari, atau goreng tepung. Sayur ini juga kaya dengan nutrien seperti serat, vitamin C, dan folat.
Jadi, mari nikmati kelezatan bendi dalam masakan kegemaran kita, dan mari terus mengeksplorasi berbagai cara menikmati sayuran yang hebat ini!
1. Resepi Bendi Goreng Sedap
Bahan-bahan: Untuk memasak bendi goreng yang sedap, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- Bendi – Jumlah bendi yang anda perlukan, bergantung pada berapa banyak yang ingin anda masak.
- Bawang Merah – 1 biji bawang merah.
- Bawang Putih – 2 ulas bawang putih.
Cara Memasak: Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk memasak bendi goreng yang sedap:
- Pertama sekali, cuci bersih bendi dan potong hujungnya.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah ditumbuk hingga harum.
- Masukkan bendi yang telah disediakan dan goreng sehingga ia menjadi rangup.
- Biarkan bendi goreng dalam kuali sehingga ia menjadi keperangan dan lembut.
- Angkat bendi dari kuali dan toskan minyak berlebihan dengan menggunakan kertas tisu dapur.
- Sajikan bendi goreng panas dengan hidangan kegemaran anda.
2. Resepi Bendi Goreng Sos Tiram
Bahan-Bahan:
- 6 biji bendi (okra)
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar minyak masak
- 2 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1 inci halia (cincang halus)
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Sedikit air (jika perlu)
Cara Memasak:
Langkah 1: Persediaan Bendi
- Cuci bendi dengan bersih dan tos keringkan dengan tisu dapur.
- Potong hujung bawah bendi dan buka separuh bagian atas bendi.
Langkah 2: Memasak Sos Tiram
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Tumis bawang putih dan halia sehingga harum dan keperangan.
- Masukkan sos tiram ke dalam kuali dan kacau sebati dengan bawang putih dan halia.
- Biarkan sos tiram mendidih sebentar.
Langkah 3: Memasak Bendi
- Masukkan bendi yang telah disediakan ke dalam kuali.
- Gaulkan bendi dengan sos tiram sehingga rata.
- Tutup kuali dan biarkan bendi masak dengan api sederhana selama kira-kira 5-7 minit atau sehingga bendi empuk.
- Sekiranya sos terlalu pekat atau bendi terlalu kering, tambahkan sedikit air dan gaulkan kembali.
- Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa anda.
Langkah 4: Sajikan
- Angkat bendi goreng sos tiram dari kuali.
- Sajikan panas sebagai hidangan sampingan atau dengan nasi panas.
3. Resepi Bendi Goreng Sambal Bertelur ala KakBie
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 bungkus bendi yang telah dibersihkan dan dipotong-potong.
- 1 biji bawang besar.
- 5 biji bawang merah.
- 3 biji bawang putih.
- 2 batang lada hidup.
- 2 batang cili padi (jika anda suka pedas).
- 1 sudu besar kisar belacan.
- 2 biji telur.
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng.
- Garam secukup rasa.
- Jeruk limau nipis (pilihan).
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih, lada hidup, cili padi, dan belacan sehingga harum dan bahan-bahan itu menjadi lembut.
- Masukkan bendi yang telah dipotong-potong ke dalam kuali dan goreng sehingga rangup dan keperangan.
- Masukkan telur ke dalam kuali dan kacau sehingga telur masak dan bercampur rata dengan bendi dan bahan lain.
- Tambahkan garam secukup rasa.
- Anda boleh juga menambahkan jeruk limau nipis jika suka.
- Sambal Bendi Goreng Sambal Bertelur siap disajikan!
4. Resepi Bendi Goreng Kicap
Bahan-Bahan:
- Bendi – 250g (dipotong menjadi bahagian kecil)
- Minyak masak – secukupnya
- Bawang putih – 3 ulas (dicincang halus)
- Cili merah – 2 biji (dihiris nipis)
- Kicap manis – 2 sudu besar
- Garam – secukup rasa
- Gula – secukup rasa
Cara Memasak:
Langkah 1: Menyediakan Bendi
- Cuci bendi dengan bersih dan kemudian tos keringkan.
- Potong bendi menjadi bahagian kecil sesuai selera.
Langkah 2: Memasak Bendi
- Panaskan minyak dalam kuali yang besar.
- Goreng bendi dalam minyak yang panas sehingga rangup dan kuning keemasan.
- Angkat bendi dan toskan minyak berlebihan.
Langkah 3: Membuat Sos Kicap
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali yang bersih.
- Tumis bawang putih dan cili merah hingga harum.
- Masukkan kicap manis, garam, dan gula. Gaulkan semua bahan dengan baik sehingga sos menjadi pekat dan berkilat.
Langkah 4: Menggabungkan Bendi dengan Sos Kicap
- Masukkan bendi yang telah digoreng ke dalam sos kicap yang sudah disediakan.
- Gaulkan bendi dengan sos sehingga setiap bahagian terbalut dengan baik.
Langkah 5: Saji dan Nikmati
- Angkat bendi goreng kicap dari kuali dan hidangkan dalam pinggan.
- Bendi goreng kicap siap untuk dinikmati sebagai hidangan sampingan yang sedap!
5. Resepi Bendi Goreng Udang
Bahan-Bahan:
- 1 biji bawang merah (ditumbuk)
- 3 ulas bawang putih
- Cili padi mengikut kepedasan
- Bendi (dipotong)
- Garam dan gula (secukup rasa)
- Udang (dibuang kulit)
Cara Memasak:
- Sediakan Bahan Utama:
- Tumbuk bawang merah hingga halus.
- Cincang bawang putih dengan halus.
- Potong bendi dan bersihkan udang.
- Tumis Bawang Merah dan Bawang Putih:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah yang telah ditumbuk hingga wangi dan karamelisasi.
- Kemudian, tambahkan bawang putih cincang dan terus tumis hingga harum.
- Masukkan Cili Padi dan Udang:
- Tambahkan cili padi mengikut kepedasan yang dikehendaki.
- Masukkan udang yang telah dibersihkan ke dalam kuali.
- Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah jambu.
- Tambahkan Bendi:
- Masukkan bendi yang telah dipotong ke dalam kuali.
- Tumis hingga bendi menjadi lembut dan sedap dimakan.
- Perasaan:
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Anda boleh menyesuaikan rasa mengikut citarasa masing-masing.
- Sajikan:
- Setelah bendi dan udang masak dengan baik, hidangkan dengan nasi panas.
Resepi Bendi yang Sedap & Mudah
Hidangan bendi sering kali merujuk kepada okra yang digoreng dengan pelbagai jenis sos atau rempah.
Ingredients
- 6 biji bendi okra
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar minyak masak
- 2 ulas bawang putih cincang halus
- 1 inci halia cincang halus
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Sedikit air jika perlu
Instructions
Persediaan Bendi
- Cuci bendi dengan bersih dan tos keringkan dengan tisu dapur.
- Potong hujung bawah bendi dan buka separuh bagian atas bendi.
Memasak Sos Tiram
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Tumis bawang putih dan halia sehingga harum dan keperangan.
- Masukkan sos tiram ke dalam kuali dan kacau sebati dengan bawang putih dan halia.
- Biarkan sos tiram mendidih sebentar.
Memasak Bendi
- Masukkan bendi yang telah disediakan ke dalam kuali.
- Gaulkan bendi dengan sos tiram sehingga rata.
- Tutup kuali dan biarkan bendi masak dengan api sederhana selama kira-kira 5-7 minit atau sehingga bendi empuk.
- Sekiranya sos terlalu pekat atau bendi terlalu kering, tambahkan sedikit air dan gaulkan kembali.
- Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa anda.
Sajikan
- Angkat bendi goreng sos tiram dari kuali.
- Sajikan panas sebagai hidangan sampingan atau dengan nasi panas.
Video
Notes
- Anda boleh menyesuaikan kuantiti sos tiram, garam, dan gula mengikut citarasa anda sendiri.
- Pastikan untuk memantau bendi semasa memasak untuk mengelakkan daripada terlalu lembik.
Nutrition
Calories: 31kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-09-29 15:20:37.
