5 Resepi Pulut Panggang Mudah & Sedap Terkini

Selamat sejahtera kepada semua peminat kelezatan! Hari ini, mari kita menjelajahi dunia kulinari yang penuh dengan cita rasa tradisional dan kenikmatan, iaitu Resepi Pulut Panggang. Hidangan ini adalah hidangan klasik yang mencerminkan keanekaragaman rasa dalam masakan Malaysia.

Pulut Panggang adalah sajian yang menggabungkan dua elemen utama: pulut, atau beras ketan, dan inti yang beragam seperti serunding daging, udang kering, atau kelapa yang dimasak dengan rempah. Rasanya adalah paduan yang tak terlupakan antara gurih, pedas, manis, dan lembut yang memikat lidah. Hidangan ini adalah salah satu bukti keindahan warisan kuliner Malaysia yang memukau selera.

Pulut Panggang adalah potret autentik dari masakan Malaysia yang memadukan rasa yang beragam dalam sebuah hidangan yang luar biasa. Selamat mencuba!

1. Resepi Pulut Panggang Khas Aceh

Bahan-bahan:

• 500 gram beras ketan
• Santan secukupnya (dari 1 butir kelapa)
• 150 gram gula pasir (boleh ditambah jika ingin lebih manis)
• 1 simpul daun pandan
• 1 sendok makan garam
• Daun pisang secukupnya
• Minyak sayur untuk olesan

Cara memasaknya:

1. Rendam beras ketan dalam air selama 2 jam.
2. Siapkan wadah dan masukkan beras ketan yang sudah direndam ke dalamnya.
3. Tambahkan gula pasir sesuai selera, garam secukupnya, dan daun pandan ke dalam wadah.
4. Masukkan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Pastikan jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit santan yang ditambahkan.
5. Masak adonan ketan di atas kompor dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan airnya mengering.
6. Setelah airnya mengering, angkat adonan ketan dan masukkan ke dalam kukusan. Ratakan adonan ketan di dalam kukusan supaya uap air dapat merata.
7. Kukus adonan ketan selama sekitar 20 menit atau hingga matang.
8. Setelah matang, keluarkan adonan ketan dari kukusan dan biarkan dingin sejenak.
9. Potong daun pisang menjadi ukuran kecil dan gunakan lidi untuk membentuk adonan ketan dalam daun pisang.
10. Olesi adonan ketan dengan minyak sayur agar tidak lengket saat dipanggang.
11. Panaskan wajan atau teflon dan panggang adonan ketan dengan api kecil hingga kedua sisinya kecoklatan.
12. Setelah kedua sisinya kecoklatan, pulut panggang Aceh siap untuk disajikan.

2. Resepi Pulut Panggang ala Bunda Aqilla

Bahan-bahan:

• 1 gayung kecil beras ketan
• 2 helai daun pandan
• 3 sudu besar gula pasir
• 1/2 sudu teh garam
• 400 ml santan pekat
• 1 bungkus vanila serbuk (opsional)
• Daun pisang
• Tusuk gigi

Cara memasaknya:

1. Rendam beras ketan selama 4-5 jam, kemudian toskan airnya.
2. Letakkan beras ketan dalam periuk dan tambahkan daun pandan, gula pasir, garam, dan santan pekat. Gaul rata.
3. Panaskan periuk dengan api sederhana dan masak sehingga beras kukus.
4. Setelah beras masak, biarkan sejuk selama beberapa minit.
5. Ambil sekeping daun pisang dan letakkan sejumput beras ketan di tengahnya. Lipat daun pisang menjadi dua dan padatkan dengan tangan hingga terbentuk pulut panggang.
6. Letakkan pulut panggang di atas dulang yang telah dilapisi dengan daun pisang.
7. Kukus pulut panggang selama 30-40 minit atau hingga matang.
8. Setelah proses pengukusan selesai, biarkan pulut panggang sejukkan sebelum dibakar.
9. Bakar pulut panggang di atas api sederhana sambil dibolak-balikkan hingga keperangan.
10. Angkat dan hidangkan pulut panggang secara panas.

3. Resepi Pulut Panggang Tradisional

Bahan-bahan:

• 2 cawan beras pulut, rendam selama 3 jam dan kukus
• 1 1/2 cawan santan
• Garam secukup rasa

Inti:

• 1/2 biji kelapa parut
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 3 sudu cili kering, dikisar
• 1/2 cawan udang kering, dikisar
• 1 sudu air asam jawa

Cara memasaknya:

1. Rendam beras pulut dalam air selama 3 jam kemudian kukus hingga masak dan lembut.
2. Sementara beras pulut dikukus, persiapkan inti pulut. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan cili kering hingga harum.
3. Masukkan kelapa parut dan udang kering yang telah dikisar. Tumis sehingga kelapa dan udang kering menjadi garing dan kering.
4. Tambahkan air asam jawa dan garam secukup rasa. Gaulkan semua bahan dengan baik.
5. Setelah beras pulut masak, campurkan dengan santan dan garam secukup rasa. Kacau rata hingga santan meresap ke dalam pulut.
6. Ambil sejumlah pulut dan bentuk bulat dengan tangan. Buat lubang di tengah pulut untuk memasukkan inti kelapa.
7. Masukkan inti kelapa ke dalam lubang yang telah dibuat di tengah pulut.
8. Bungkus pulut dengan daun pisang yang telah dipanaskan agar daun pisang lebih lentur.
9. Kukus pulut selama 15-20 minit hingga matang dan wangi.
10. Sajikan pulut panggang panas sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut.

4. Resepi Pulut Panggang Isi Penuh

Bahan-bahan:

• 1 cawan pulut
• 1/2 cawan santan
• 1/4 sudu teh garam
• 5 tangkai cili kering
• 1 inci halia
• 1/2 inci kunyit hidup
• 2 ulas bawang putih
• 1 batang serai
• 1/2 sudu besar udang kering
• 2 biji bawang merah
• 1/2 sudu teh jintan manis
• 1/2 sudu teh jintan putih
• 1/2 biji kelapa parut muda
• 1/2 cawan air
• 1/4 sudu teh Ajinomoto
• 1/2 sudu besar garam
• 1 sudu besar gula

Cara memasaknya:

1. Rendam pulut selama 30 minit, kemudian kukus hingga masak.
2. Setelah itu, campurkan pulut dengan santan dan garam, lalu kukus lagi selama 5 minit. Kemudian, biarkan pulut sejuk.
3. Kisar semua bahan rempah yang ditanda dengan * hingga halus.
4. Masukkan bahan kisar, kelapa parut, dan air ke dalam kuali. Juga masukkan Ajinomoto, garam, dan gula.
5. Masak rempah dengan api perlahan hingga kering. Setelah itu, biarkan sejuk.
6. Ambil sedikit pulut, kepalakan, lalu letakkan inti rempah di tengahnya.
7. Balut pulut dengan daun pisang, kemudian kuncikan dengan lidi.
8. Panggang pulut menggunakan air fryer atau atas api hingga masak.
9. Selamat mencuba!

5. Resepi Pulut Panggang Udang Frozen

Bahan-Bahan

• 4 batang serai
• 1 sudu kecil jintan manis
• 6 tangkai cili kering
• 1/2 cawan udang kering
• 1 biji bawang besar
• Air
• 100 gm udang
• 3 cawan kelapa parut
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 6 sudu besar gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 2 cawan pulut
• 1 dan 1/2 cawan santan
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu besar gula
• Daun pisang

Cara Memasaknya

1. Hancurkan serai, jintan manis, cili kering, dan udang kering yang telah direndam selama 15 minit. Tumis bawang sehingga harum.
2. Masukkan sedikit air dan kacau sehingga larut. Tambahkan gula dan tumis sehingga gula larut sepenuhnya.
3. Masukkan udang dan kacau sehingga dikukus sehingga semua bahan kering.
4. Masukkan kelapa parut dan kacau sehingga rata. Kukus selama 30 minit.
5. Rebus santan, garam, dan gula sehingga larut. Tapis dan biarkan sejuk.
6. Kukus pulut selama 30 minit atau hingga masak.
7. Letakkan daun pisang di dalam bekas kukusan, kemudian letakkan pulut di atasnya. Tujuannya untuk menghalang pulut melekat.
8. Tuangkan santan ke atas pulut dan ratakan. Kukus selama 30 minit atau hingga santan meresap.
9. Biarkan sejuk sebelum dipotong dan hidangkan.

Resepi Pulut Panggang Mudah & Sedap

Pulut Panggang merupakan variasi moden daripada kuih tradisional Melayu, pulut panggang. Dengan teknik pembekuan dan pembakaran semula, kuih ini boleh dinikmati pada bila-bila masa. Pulut panggang frozen ini mempunyai inti kelapa parut yang pedas dan manis, dengan tambahan udang untuk kelezatan. Cara penyediaannya yang mudah menjadikan hidangan ini sangat populer.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Course Snack

Cuisine Malaysian

Servings 15 biji

Calories 231 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 4 batang serai
• 1 sudu kecil jintan manis
• 6 tangkai cili kering
• 1/2 cawan udang kering
• 1 biji bawang besar
• Air
• 100 gm udang
• 3 cawan kelapa parut
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 6 sudu besar gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 2 cawan pulut
• 1 dan 1/2 cawan santan
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu besar gula
• Daun pisang

Instructions

 

• Hancurkan serai, jintan manis, cili kering, dan udang kering yang telah direndam selama 15 minit. Tumis bawang sehingga harum.
• Masukkan sedikit air dan kacau sehingga larut. Tambahkan gula dan tumis sehingga gula larut sepenuhnya.
• Masukkan udang dan kacau sehingga dikukus sehingga semua bahan kering.
• Masukkan kelapa parut dan kacau sehingga rata. Kukus selama 30 minit.
• Rebus santan, garam, dan gula sehingga larut. Tapis dan biarkan sejuk.
• Kukus pulut selama 30 minit atau hingga masak.
• Letakkan daun pisang di dalam bekas kukusan, kemudian letakkan pulut di atasnya. Tujuannya untuk menghalang pulut melekat.
• Tuangkan santan ke atas pulut dan ratakan. Kukus selama 30 minit atau hingga santan meresap.
• Biarkan sejuk sebelum dipotong dan hidangkan.

Video

Nutrition

Calories: 231kcal

Keyword daun pisang, kuih, lezat, Malaysia, manis, pulut panggang, santan, tradisional

Tried this recipe?Let us know how it was!

Originally posted 2023-11-22 10:11:42.