Selamat datang, para penikmat keenakan! Hari ini, mari kita melayari sebuah resepi yang membawa kenikmatan manis yang tak terlupakan, iaitu Resepi Puding Caramel. Hidangan ini adalah pencuci mulut yang memikat dengan kelembutan dan rasa manis yang klasik.
Puding Caramel adalah sajian yang terdiri daripada lapisan karamel yang kaya dan lembut di bagian bawahnya, diikuti dengan lapisan puding yang halus dan berperisa di atasnya. Rasa karamel yang manis, gurih, dan rasa puding yang lembut menciptakan harmoni cita rasa yang mendalam dan mengasyikkan.
Ini adalah hidangan yang sering menjadi kegemaran semua orang, terutama selepas makan malam. Puding Caramel membawa rasa nostalgia dan kelezatan manis dalam setiap suapan. Selamat menikmati!
1. Resepi Puding Caramel Lembut ala Che Nom
BAHAN-BAHAN
- 1/3 cawan gula
- 2 sendok makan air
- 2 cawan susu full cream
- 1/2 cawan gula
- 1 sendok teh esen vanila
- 4 biji telur saiz B
CARA MEMASAKNYA
- Pertama, kita akan membuat lapisan gula karamel. Masukkan 1/3 cawan gula dan 2 sendok makan air ke dalam periuk.
- Panaskan gula dan air dengan api sederhana hingga gula larut dan berubah menjadi karamel berwarna keemasan. Aduk perlahan-lahan agar gula tidak terbakar.
- Tuangkan karamel ke dalam loyang pudding yang sudah disiapkan. Ratakan lapisan karamel di bagian bawah loyang.
- Selanjutnya, kita akan membuat adonan puding. Dalam mangkuk terpisah, kocok 4 telur bersama dengan 1/2 cawan gula hingga tercampur rata.
- Tambahkan 2 cawan susu full cream, 1 sendok teh esen vanila, dan sejumput garam ke dalam campuran telur dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan adonan puding menggunakan api perlahan. Aduk secara terus-menerus agar tidak membentuk gumpalan telur.
- Setelah adonan puding panas dan berbuih di tepi, tuangkan adonan tersebut ke dalam loyang yang sudah berisi lapisan gula karamel.
- Tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus puding selama sekitar 50 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. Pastikan air dalam panci pengukus mencapai setengah tinggi loyang.
- Setelah matang, biarkan puding dingin dalam loyang selama beberapa jam di dalam kulkas.
- Setelah dingin, balikkan puding ke piring saji. Puding caramel siap disajikan.
2. Resepi Puding Caramel Kukus
Bahan-bahan:
- Untuk karamel:
- 5 sendok makan gula
- 3 sendok makan air panas
- Untuk puding:
- 4 butir telur (gred B)
- 1 cawan susu cair (1 tin pun boleh)
- 6 sendok makan susu pekat
- 1 sendok teh esen vanila
Cara memasaknya:
- Persiapkan loyang kukus yang telah diolesi minyak agar puding tidak lengket.
- Untuk membuat karamel, masukkan gula ke dalam panci bersama dengan air panas. Aduk hingga gula larut dan berwarna kecoklatan.
- Tuang karamel ke dalam loyang kukus. Pastikan karamel merata di seluruh permukaan loyang.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan menggunakan whisk atau garpu hingga tercampur rata.
- Tambahkan susu cair, susu pekat, dan esen vanila ke dalam adonan telur. Aduk hingga semuanya tercampur sempurna.
- Tuangkan adonan puding ke dalam loyang kukus yang telah berisi karamel. Pastikan adonan merata.
- Kukus puding selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang sempurna.
- Setelah matang, angkat loyang dari kukusan dan biarkan puding dingin selama beberapa saat.
- Setelah dingin, balikkan loyang ke piring saji. Puding karamel kukus siap disajikan.
3. Resepi Puding Caramel by Qay’s Kitchen
Bahan-bahan :
- 1/2 cawan gula
- 4 sendok makan air
- 4 butir telur
- 1 cawan susu sejat cair
- 1/2 cawan susu pekat
- 1 sendok teh esen vanilla
- 1/2 sendok teh garam
Cara memasaknya :
- Panaskan gula dalam panci atas api sedang hingga larut dan berubah menjadi karamel keemasan. Pastikan untuk terus mengaduk agar gula tidak gosong. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar gula lebih mudah meleleh.
- Setelah gula menjadi karamel, tuangkan air secara perlahan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Hatithati karena mungkin akan terjadi uap panas saat air dituangkan ke karamel.
- Tuang karamel ke dalam cetakan puding yang telah disiapkan. Pastikan karamel merata terdistribusi di dasar cetakan.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga rata. Tambahkan susu sejat cair, susu pekat, esen vanilla, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan yang telah berisi karamel tadi.
- Siapkan loyang atau panci berukuran lebih besar yang dapat diisi dengan air. Letakkan cetakan puding di dalam loyang dan tuang air pada loyang hingga setengah tinggi cetakan puding.
- Panggang puding dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C selama 50 menit atau hingga puding matang dan mengeras.
- Setelah matang, keluarkan puding dari oven dan biarkan dingin selama beberapa jam di suhu ruangan.
- Setelah dingin, balikkan puding ke piring saji. Karamel di dasar cetakan akan menjadi saus yang melapisi puding.
- Puding karamel siap disajikan. Anda dapat menambahkan garnish seperti potongan buah atau whipped cream sesuai selera.
4. Resepi Puding Caramel by Rasaflix
BAHAN-BAHAN:
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan air panas
- 2 butir telur
- 200 ml susu segar
- 3 sendok makan susu kental manis
- 1 sendok teh esen vanila
CARA MEMASAKNYA:
- Untuk membuat karamel, masak gula pasir dengan api kecil sampai warnanya berubah menjadi cokelat keemasan.
- Tambahkan air panas dan aduk rata.
- Tuangkan sedikit campuran karamel ke dalam mangkuk ukuran sedang.
- Untuk membuat puding, panaskan susu segar dan susu kental manis dalam panci. Tidak perlu mendidihkan susu.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan lembut.
- Campurkan campuran susu dengan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
- Tambahkan esen vanila dan aduk rata.
- Saring campuran puding dua kali untuk mendapatkan tekstur yang halus.
- Tuangkan campuran puding ke dalam mangkuk yang sudah berisi karamel.
- Kukus puding karamel selama 45 menit atau hingga puding mengeras. Pastikan menggunakan api kecil agar puding memiliki tekstur yang halus.
- Setelah matang, puding karamel kukus siap disajikan. Jika ingin lebih nikmat, dinginkan terlebih dahulu dalam lemari es.
5. Resepi Puding Caramel Sukatan Cawan
Bahan-Bahan:
- 4 biji telur
- 1/2 cawan gula pasir
- 2 cawan susu segar
- 1 sudu teh esen vanila
Cara Memasaknya:
- Panaskan 1/4 cawan gula pasir dalam periuk kecil di atas api sederhana. Aduk gula secara perlahan agar tercari gula menjadi karamel. Tuangkan karamel ke dalam cawan atau bekas puding.
- Dalam mangkuk, pukul telur dan gula pasir yang tersisa hingga sebati.
- Panaskan susu dalam periuk dan biarkan hampir mendidih. Kemudian, tuangkan susu ke dalam adunan telur sambil dikacau perlahan. Pastikan adunan tercampur rata.
- Tambahkan esen vanila dan kacau rata.
- Tuangkan adunan ke dalam cawan atau bekas puding yang telah berisi karamel.
- Letakkan cawan puding ke dalam loyang berisi air panas setinggi separuh cawan puding.
- Kukus puding di dalam periuk kukus selama 30-40 minit atau hingga matang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kekenyalan puding.
- Setelah dingin, masukkan puding ke dalam peti sejuk selama beberapa jam hingga benar-benar sejuk.
- Untuk mengeluarkan puding, letakkan piring di atas cawan puding dan balikkan.
- Hidangkan puding karamel telur yang lembut dan sedap bersama keluarga dan teman-teman!
Resepi Puding Caramel Lembut & Sedap
Puding karamel kukus adalah sejenis hidangan pencuci mulut yang lezat dan populer. Hidangan ini terdiri dari semburat rasa manis dan karamel yang meleleh, dengan tekstur yang lembut dan krimi. Puding karamel kukus banyak disukai oleh banyak orang karena kelezatannya yang membuat lidah bergoyang.
Ingredients
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan air panas
- 2 butir telur
- 200 ml susu segar
- 3 sendok makan susu kental manis
- 1 sendok teh esen vanila
Instructions
- Untuk membuat karamel, masak gula pasir dengan api kecil sampai warnanya berubah menjadi cokelat keemasan.
- Tambahkan air panas dan aduk rata.
- Tuangkan sedikit campuran karamel ke dalam mangkuk ukuran sedang.
- Untuk membuat puding, panaskan susu segar dan susu kental manis dalam panci. Tidak perlu mendidihkan susu.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan lembut.
- Campurkan campuran susu dengan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
- Tambahkan esen vanila dan aduk rata.
- Saring campuran puding dua kali untuk mendapatkan tekstur yang halus.
- Tuangkan campuran puding ke dalam mangkuk yang sudah berisi karamel.
- Kukus puding karamel selama 45 menit atau hingga puding mengeras. Pastikan menggunakan api kecil agar puding memiliki tekstur yang halus.
- Setelah matang, puding karamel kukus siap disajikan. Jika ingin lebih nikmat, dinginkan terlebih dahulu dalam lemari es.
Video
Nutrition
Calories: 145kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-21 08:48:45.
