Selamat datang, para pencinta rasa yang mengasyikkan! Hari ini, kita akan memasuki dunia rasa yang memukau dengan hidangan klasik yang tak boleh dilewatkan, iaitu Resepi Pengat Ubi Kayu. Hidangan ini adalah satu lagi warisan lezat dari Malaysia yang memukau dengan kekayaan rasa dan keunikan.
Pengat Ubi Kayu adalah pencuci mulut yang dihasilkan daripada ubi kayu yang lembut, santan krimi, dan gula yang manis. Rasanya adalah kombinasi yang sempurna antara kelembutan ubi kayu, manisnya santan, dan aroma harum gula merah. Rasa ini akan menghanyutkan selera anda ke dalam dunia rasa yang lezat dan tradisional.
Pengat Ubi Kayu adalah contoh betapa keindahan kuliner Malaysia dapat memanjakan perasaan kita dengan rasa yang seperti tiada tandingan. Selamat menikmati kelezatan yang tiada tolok bandingnya!
1. Resepi Pengat Ubi Kayu ala Isza
Bahan-bahan:
- 1/2 kg Ubi Kayu
- 1 keping Gula kerek
- 1 cawan Gula pasir
- 250 ml santan kotak
- 2 helai daun pandan
- 1/2 cawan sagu biji
- Sedikit garam
- Air secukupnya
Cara memasaknya:
- Bersihkan dan kupas ubi kayu. Potong-potong ubi kayu menjadi kepingan agar lebih mudah dimasak.
- Rebus ubi kayu dalam air mendidih hingga empuk. Pastikan ubi kayu benar-benar empuk agar teksturnya menjadi lembut ketika dijadikan pengat.
- Setelah ubi kayu empuk, buang air rebusannya. Biarkan ubi kayu agak dingin sejenak sebelum digunakan.
- Masukkan ubi kayu yang sudah direbus ke dalam panci kosong.
- Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata hingga gula terlarut.
- Siapkan santan kotak. Gunakan santan secukupnya sesuai dengan preferensi kekentalan yang diinginkan. Aduk rata dengan ubi kayu.
- Masukkan daun pandan ke dalam panci. Pandan akan memberikan aroma yang harum dan khas pada pengat.
- Masak pengat dengan api kecil hingga mendidih. Aduk perlahan agar tidak gosong dan tidak lengket di bagian bawah panci.
- Sambil menunggu pengat mendidih, siapkan sagu biji dalam wadah terpisah. Siapkan air secukupnya untuk melarutkan sagu.
- Setelah pengat mendidih, masukkan sagu biji yang sudah dilarutkan. Aduk rata agar sagu tidak menggumpal.
- Masak pengat dengan api kecil sambil terus diaduk hingga sagu matang dan pengat mengental.
- Setelah pengat matang, angkat dari kompor dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
- Pengat Ubi Kayu siap disajikan. Anda dapat menyantapnya dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai dengan selera.
- Selamat menikmati!
2. Resepi Pengat Ubi Kayu ala Mila
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi kayu, dikupas dan dipotong kecil-kecil
- 200 gram gula melaka, dipotong dadu
- 400 ml santan pekat
- 2 helai daun pandan
- 1 liter air
- Garam secukup rasa
Cara memasaknya:
- Rebus ubi kayu dalam air yang mencukupi sehingga empuk. Angkat dan tiris.
- Panaskan air dalam periuk dan masukkan santan pekat, gula melaka, dan daun pandan. Gaul rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan ubi kayu yang telah direbus tadi ke dalam kuali dan aduk rata untuk memastikan semua bahagian terendam dalam santan.
- Masak pengat pada api kecil selama 15-20 minit atau sehingga gula melaka larut dan santan menebal.
- Boleh tambahkan sedikit garam secukup rasa untuk menyeimbangkan rasa manis dan gurih.
- Angkat pengat ubi kayu dari dapur dan hidangkan dalam mangkuk.
- Nikmati hidangan yang sedap ini panas atau sejuk.
3. Resepi Pengat Ubi Kayu by Moktih
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi kayu, kupas dan potong dadu
- 200 ml santan
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan sagu, larutkan dengan sedikit air
Cara memasaknya:
- Rebus ubi kayu dalam air mendidih hingga empuk.
- Setelah empuk, tiriskan ubi kayu dan masukkan ke dalam periuk.
- Tambahkan santan, daun pandan, garam, gula merah, dan gula pasir ke dalam periuk yang berisi ubi kayu.
- Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah itu, tambahkan larutan sagu ke dalam pengat dan aduk hingga mengental.
- Tutup periuk dan biarkan pengat ubi kayu matang selama beberapa menit.
- Angkat dan hidangkan pengat ubi kayu dalam mangkuk.
- Pengat ubi kayu siap dinikmati sebagai hidangan penutup atau menu berbuka puasa.
4. Resepi Pengat Ubi Kayu ala Kak Lina
Bahan-bahan:
- 1 kilogram ubi kayu, dikupas dan dipotong menjadi kecil-kecil
- 200 gram gula merah, diparut
- 2 helai daun pandan
- 2 cawan santan
- Sedikit garam
Cara memasaknya:
- Pertama, masukkan santan ke dalam periuk dan panaskan dengan api sedang.
- Setelah itu, tambahkan gula merah dan daun pandan. Aduk rata hingga gula merah larut.
- Tambahkan garam secukupnya dan aduk kembali.
- Setelah santan mendidih, masukkan potongan ubi kayu yang telah direbus sedikit lembut. Aduk rata.
- Biarkan hidangan masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah minyak.
- Setelah ubi kayu benar-bena
5. Resepi Pengat Ubi Kayu by Azie Kitchen
Bahan-bahan:
- 300 gram ubi kayu, dikupas dan dipotong kepada bahagian yang kecil
- 100 gram gula Melaka, dicincang
- 1 helai daun pandan
- 300 ml santan
- Garam secukup rasa
- Sedikit gula (jika perlu)
- Air secukupnya
Cara memasaknya:
- Didihkan air dalam periuk yang besar. Masukkan ubi kayu yang telah dipotong ke dalam air yang mendidih. Rebus ubi kayu sehingga ia menjadi 3/4 empuk.
- Tambahkan gula Melaka dan daun pandan ke dalam periuk. Biarkan mereka mendidih bersama-sama.
- Setelah ubi kayu empuk, tambahkan santan ke dalam periuk. Kacau perlahan secara berterusan agar santan bercampur rata dengan ubi kayu.
- Tambahkan garam secukup rasa dan sedikit gula jika perlu.
- Teruskan memasak hingga santan menjadi kental dan bercampur rata dengan ubi kayu. Pastikan ubi kayu benar-benar empuk.
- Apabila hidangan telah masak, matikan api dan biarkan pengat ubi kayu sejuk sebelum dihidangkan.
- Hidangankan Pengat Ubi Kayu dalam mangkuk kecil dan nikmati di waktu petang atau sebagai hidangan penamat semasa berbuka puasa.
Resepi Pengat Ubi Kayu Mudah & Sedap
Pengat Ubi Kayu merupakan sejenis hidangan penutup yang terkenal di Malaysia. Hidangan ini dihasilkan daripada ubi kayu yang dimasak bersama santan, gula Melaka, dan beberapa bahan lain. Pengat Ubi Kayu mempunyai rasa manis dan krim yang lezat, dan sangat sesuai dinikmati pada waktu petang atau sebagai hidangan penamat semasa berbuka puasa.
Ingredients
- 300 gram ubi kayu dikupas dan dipotong kepada bahagian yang kecil
- 100 gram gula Melaka dicincang
- 1 helai daun pandan
- 300 ml santan
- Garam secukup rasa
- Sedikit gula jika perlu
- Air secukupnya
Instructions
- Didihkan air dalam periuk yang besar. Masukkan ubi kayu yang telah dipotong ke dalam air yang mendidih. Rebus ubi kayu sehingga ia menjadi 3/4 empuk.
- Tambahkan gula Melaka dan daun pandan ke dalam periuk. Biarkan mereka mendidih bersama-sama.
- Setelah ubi kayu empuk, tambahkan santan ke dalam periuk. Kacau perlahan secara berterusan agar santan bercampur rata dengan ubi kayu.
- Tambahkan garam secukup rasa dan sedikit gula jika perlu.
- Teruskan memasak hingga santan menjadi kental dan bercampur rata dengan ubi kayu. Pastikan ubi kayu benar-benar empuk.
- Apabila hidangan telah masak, matikan api dan biarkan pengat ubi kayu sejuk sebelum dihidangkan.
- Hidangankan Pengat Ubi Kayu dalam mangkuk kecil dan nikmati di waktu petang atau sebagai hidangan penamat semasa berbuka puasa.
Video
Nutrition
Calories: 230kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-19 09:04:48.
