Selamat datang, sahabat pencinta masakan! Hari ini, mari kita merenung ke dalam satu lagi kegemilangan kuliner Malaysia, iaitu Resepi Nasi Serai. Hidangan ini adalah paduan yang memukau antara nasi yang lembut dengan serai yang harum.
Nasi Serai menghadirkan aroma serai yang segar dan kaya kepada nasi, memberikan lapisan rasa yang unik dan menarik. Rasanya adalah kombinasi antara haruman herba yang segar dan kelembutan nasi yang rangup.
Ini adalah hidangan yang mengundang selera dan memberi sentuhan eksotik pada setiap sajian. Nasi Serai adalah contoh sempurna bagaimana rempah-rempah Malaysia mampu mengubah hidangan sederhana menjadi pengalaman kuliner yang mengasyikkan. Selamat mencuba!
1. Resepi Nasi Serai by Secukup Rasa
Bahan-bahannya:
- 2 Cawan beras basmathi – dibersih dan direndam 30 minit..kemudian toskan
- 3 ½ Cawan air
- 2 Sudu besar minyak sapi
- 6 Batang serai – diketuk
- 4 Biji bawang merah – dihiris
- 1 Biji bawang besar – dihiris
- 1 Inci halia -dihiris
- 1 Ketul kiub ayam
- Garam secukuprasa
- Sedikit hirisan daun bawang dan daun sup – untuk ditabur
- Sedikit buah krismis – dihiris kecil..ikut citarasa ok..tak nak hiris pun tidak mengapa.
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak sapi dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang besar, dan halia hingga naik bau.
- Masukkan serai, kacau sebentar sehingga naik aroma serai.
- Kemudian, masukkan beras yang sudah ditoskan, kacau rata dan matikan api.
- Tuangkan bahan tumisan ke dalam periuk nasi.
- Masukkan air, kiub ayam, dan garam secukuprasa. Kacau rata dan tutup periuk.
- Masak nasi seperti biasa.
- Setelah nasi matang, buka tutup periuk. Gemburkan sedikit dengan menggunakan garfu.
- Taburkan sedikit daun sup, daun bawang, dan buah krismis di atas nasi.
- Tutup kembali periuk dan biarkan matang sepenuhnya.
- Nasi Serai siap disajikan.
2. Resepi Nasi Serai Guna Rice Cooker
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 5 cawan beras basmathi (anggaran untuk 7 orang makan)
- 1 cawan susu cair
- 6 cawan air
- 4 batang serai, diketuk
- 2 helai daun limau purut
- 2 helai daun pandan
- 1 sudu minyak sapi
- 1/2 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1/2 inci halia, dihiris
- Sedikit garam
Cara memasaknya:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan ke dalam rice cooker.
- Tambahkan batang serai, daun limau purut, daun pandan, minyak sapi, bawang besar, bawang putih, halia, dan sedikit garam. Aduk rata.
- Masukkan 6 cawan air dan 1 cawan susu cair ke dalam rice cooker.
- Nyalakan rice cooker dan tunggu hingga air mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan beras yang telah dicuci bersih. Aduk rata.
- Tutup rice cooker dan biarkan nasi serai matang dengan sempurna.
- Setelah matang, aduk nasi serai dengan garpu agar butiran nasi terpisah-pisah.
- Nasi serai siap untuk disajikan. Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman Anda.
3. Resepi Nasi Serai ala Ummi
Bahan-bahan:
- 4 pot basmathi rice
- 4 batang serai
- 3 sendok besar minyak sapi
- 4 siung bawang putih
- 1 bawang besar
- 3 bawang merah kecil
- 1 inci halia
- 4-5 helai daun pandan
- 1 kiub pati ayam rempah
- 4 rempah (1 kayu manis, 1 bunga lawang, 2 buah pelaga, dan 3 bunga cengkih)
- 4 cawan air
- 1 1/2 cawan susu cair
- garam secukup rasa
Cara memasaknya:
- Rendam 4 pot beras basmathi selama sekitar 20-25 menit.
- Potong halus 4 batang serai, 4 siung bawang putih, 1 bawang besar, dan 3 bawang merah kecil.
- Masukkan semua bahan yang telah dipotong ke dalam blender dan tambahkan sedikit air.
- Blender semua bahan hingga halus.
- Panaskan 3 sendok besar minyak sapi, masukkan rempah seperti kayu manis, bunga lawang, pelaga, dan bunga cengkih.
- Tumis bahan-bahan yang telah dihaluskan hingga bahan tersebut betul-betul pecah minyak dan harum.
- Masukkan kiub pati ayam rempah.
- Tumis lagi hingga kuah hampir mengering.
- Setelah itu, masukkan beras yang telah direndam ke dalam periuk nasi.
- Masukkan juga bahan tumisan ke dalam periuk nasi.
- Gaulkan bahan tumisan dengan air dan susu cair hingga rata.
- Tambahkan garam secukup rasa.
- Masak nasi seperti biasa hingga matang, sekitar 12 menit.
- Nasi serai siap disajikan dan dinikmati dengan hidangan lauk kesukaan Anda.
4. Resepi Nasi Serai by Rasaflix
Bahan-bahan:
- 2 cawan beras basmati
- 4 cawan air
- 1 biji bawang besar (dihiris)
- 2 biji bawang putih (ditumbuk)
- 2 bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- 3 biji pelaga
- 3 batang serai (dititik)
- 1 sudu teh perasa ayam
- 1/2 sudu teh garam
- Minyak sawit/minyak sapi untuk menumis
- Daun pandan
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak sawit atau minyak sapi dalam periuk.
- Tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan bunga lawang, kayu manis, dan pelaga.
- Tambahkan serai dan masukkan air serta perasa ayam.
- Masukkan 1 sudu teh garam. Kemudian, masukkan beras yang telah dibasuh.
- Masukkan daun pandan yang diikat simpul. Biarkan nasi masak.
- Nasi Serai siap untuk dihidangkan. Hidangkan bersama rendang, ayam masak merah, ayam rempah, atau ayam gulai. Hidangan ini sangat sesuai untuk jamuan raya atau puasa.
5. Resepi Nasi Serai Wangi by Moktih
BAHAN-BAHAN
- 3 cawan beras Basmathi
- 5 cawan air
- 1 ketul kiub ayam
- 1 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 2 batang serai
- 1 simpulan daun pandan
- 4 sekawan (kayu manis, cengkih, bunga lawang, biji ketumbar)
- 1 sudu minyak sapi
- Sedikit minyak masak
CARA MEMASAKNYA
- Bersihkan dan rendam beras Basmathi selama 30 minit. Kemudian, toskan airnya.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, serai, dan ramuan sekawan sehingga wangi.
- Masukkan kiub ayam kacau sehingga kiub ayam larut.
- Tambahkan beras Basmathi yang telah direndam dan dioskan tadi ke dalam kuali. Kacau sehingga beras terbaluti dengan bahan tumisan.
- Masukkan air dan kacau rata. Pastikan sukatan air adalah 5 cawan.
- Tutup kuali dan masak nasi serai pada api sederhana selama 15-20 minit atau sehingga nasi masak dengan sempurna.
- Apabila nasi sudah masak, padamkan api dan biarkan nasi bermandikan stim selama 10 minit.
- Buka kuali dan gunakan garpu untuk mengacaukan nasi hingga rata.
- Hidangkan nasi serai panas dengan taburan bawang goreng dan daun menarik.
Resepi Nasi Serai Mudah & Sedap
Nasi serai adalah nasi yang dihidangkan dengan aroma dan rasa yang harum dari daun serai. Hidangan ini mudah disiapkan dan cocok dicampur dengan berbagai jenis hidangan lauk seperti ayam masak merah, rendang, dan lainnya. Nasi serai juga memiliki tekstur yang lembut dan enak, menjadikannya hidangan yang sangat disukai oleh semua orang.
Ingredients
- 4 pot basmathi rice
- 4 batang serai
- 3 sendok besar minyak sapi
- 4 siung bawang putih
- 1 bawang besar
- 3 bawang merah kecil
- 1 inci halia
- 4-5 helai daun pandan
- 1 kiub pati ayam rempah
- 4 rempah 1 kayu manis, 1 bunga lawang, 2 buah pelaga, dan 3 bunga cengkih
- 4 cawan air
- 1 1/2 cawan susu cair
- garam secukup rasa
Instructions
- Rendam 4 pot beras basmathi selama sekitar 20-25 menit.
- Potong halus 4 batang serai, 4 siung bawang putih, 1 bawang besar, dan 3 bawang merah kecil.
- Masukkan semua bahan yang telah dipotong ke dalam blender dan tambahkan sedikit air.
- Blender semua bahan hingga halus.
- Panaskan 3 sendok besar minyak sapi, masukkan rempah seperti kayu manis, bunga lawang, pelaga, dan bunga cengkih.
- Tumis bahan-bahan yang telah dihaluskan hingga bahan tersebut betul-betul pecah minyak dan harum.
- Masukkan kiub pati ayam rempah.
- Tumis lagi hingga kuah hampir mengering.
- Setelah itu, masukkan beras yang telah direndam ke dalam periuk nasi.
- Masukkan juga bahan tumisan ke dalam periuk nasi.
- Gaulkan bahan tumisan dengan air dan susu cair hingga rata.
- Tambahkan garam secukup rasa.
- Masak nasi seperti biasa hingga matang, sekitar 12 menit.
- Nasi serai siap disajikan dan dinikmati dengan hidangan lauk kesukaan Anda.
Video
Nutrition
Calories: 372kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-15 00:00:28.
