Selamat datang, para pencinta rasa dan kelezatan! Hari ini, mari kita mempersembahkan satu lagi keajaiban dari dapur, yaitu Resepi Nasi Kuning. Hidangan ini adalah salah satu simbol kekayaan budaya kuliner Indonesia yang memukau dengan rasa yang unik dan warna yang menawan.
Nasi Kuning adalah hidangan nasi yang diwarnai dengan kunyit, menciptakan warna yang cantik dan cerah yang memikat mata. Rasanya adalah kombinasi manis dan rempah yang harum, dengan setiap suapannya membawa cita rasa yang memanjakan lidah. Nasi Kuning sering dihidangkan dalam berbagai upacara dan perayaan sebagai simbol kebahagiaan dan keberuntungan.
Mari bersama-sama merasakan kehangatan dan kelezatan Resepi Nasi Kuning yang kaya akan rasa dan makna budaya. Selamat mencuba!
1. Resepi Nasi Kuning Jawa Asli
Bahan-bahan:
- 4 pot beras
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci jahe
- 3 hingga 4 helai daun limau
- 2 batang serai
- 1 santan kotak (400 ml)
- 5 gelas air
- 2 hingga 3 helai daun pandan
- Garam secukup rasa
Cara Memasaknya:
- Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
- Hancurkan bawang putih dan jahe. Tambahkan sedikit garam dan giling sampai halus.
- Panaskan panci dengan api sedang dan tuangkan air ke dalam panci.
- Tambahkan potongan daun pandan, serai yang sudah dimemarkan, daun limau, dan campuran bawang putih serta jahe yang sudah dihaluskan.
- Masak air dengan api sedang hingga mendidih dan harum.
- Tambahkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci dan aduk rata.
- Masak nasi dengan api sedang hingga nasi matang merata dan air terserap.
- Setelah air terserap, tambahkan santan kotak dan garam secukup rasa ke dalam panci. Aduk perlahan.
- Tutup panci dan masak nasi selama sekitar 10 hingga 15 menit dengan api kecil.
- Setelah matang, biarkan nasi beristirahat selama beberapa menit sebelum disajikan.
- Sajikan nasi kuning dengan hidangan pendamping seperti ayam goreng, telur dadar, serunding, dan timun.
2. Resepi Nasi Kuning ala Indonesia
Bahan-bahan:
- 1 cawan beras jasmine, dicuci hingga air jernih
- 30g bawang merah parut
- 3 ulas bawang putih parut
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 helai daun pandan
- 1 sudu teh serbuk kunyit (atau 15g kunyit segar, ditumbuk)
- ½ sudu teh garam
- 140ml santan kelapa
- 250ml air
- Minyak sayur
Cara memasaknya:
- Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk purut, dan daun pandan dalam minyak sayur pada api kecil hingga harum, selama 1-2 menit.
- Tambahkan beras, kunyit, dan garam, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan santan kelapa dan air, aduk hingga tercampur rata.
- Tutup dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
- Angkat serai, daun jeruk purut, dan daun pandan sebelum disajikan.
3. Resepi Nasi Kuning ala Sabah
Bahan-bahan:
- Beras
- Kunyit
- Serai
- Daun pandan
- Santan
- Garam
Cara memasaknya:
- Cuci bersih beras dan rendam dalam air selama 30 menit. Kemudian, tiriskan.
- Haluskan kunyit menggunakan blender atau parut halus dengan parutan halus.
- Tumis serai dan daun pandan dalam sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan kunyit yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
- Masukkan beras yang sudah ditiriskan dan aduk rata dengan bumbu kunyit.
- Masukkan santan ke dalam periuk dengan perbandingan 1:1 dengan beras.
- Tambahkan garam sesuai selera.
- Masak nasi hingga matang menggunakan rice cooker atau dengan cara biasa.
- Setelah matang, biarkan nasi kuning sedikit beristirahat sebelum dihidangkan.
4. Resepi Nasi Kuning Kampung ala Chef Sado
Bahan-bahan:
- Beras
- Serbuk kunyit
- Minyak Masak
- Mentega
- Bunga Lawang
- Bawang Merah
- Halia
- Kiub Ayam
- Garam
- Air
Cara memasaknya:
- Pertama, bersihkan beras dengan air hingga airnya bening.
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak masak. Panaskan minyak dengan api sedang.
- Tambahkan bunga lawang dan bawang merah yang telah diiris tipis ke dalam wajan. Tumis hingga harum.
- Masukkan serbuk kunyit ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang merah. Tumis hingga kunyit tercampur dengan baik.
- Tambahkan beras ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga beras tercampur dengan kunyit dan bawang merah.
- Selanjutnya, masukkan kiub ayam, garam, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan beras mendidih.
- Setelah mendidih, tutup wajan dan kecilkan api. Biarkan nasi matang dengan sempurna.
- Setelah nasi matang, buka wajan dan tambahkan mentega. Aduk rata agar mentega mencair dan meresap ke dalam nasi.
- Nasi kuning siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dalam piring atau mangkuk untuk menambah kesan kampung.
5. Resepi Nasi Kuning dengan Rendang Ayam
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 25 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- Batang 900 ml santan pekat
- Santan
- Air secukupnya
- Brown Sugar -am keping
- 1 kg beras
- Daun pandan
- Garam secukupnya
Cara memasaknya:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah hingga harum.
- Tambahkan santan dan ayam ke dalam tumisan bawang. Aduk rata.
- Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Rebus beras dengan santan pekat, air, daun pandan, dan garam.
- Setelah air mendidih, kecilkan api dan kukus beras hingga matang.
- Sajikan nasi kuning dengan rendang ayam yang telah matang.
Resepi Nasi Kuning Mudah & Sedap
Nasi Kuning adalah hidangan nasi popular di Indonesia, terutama di daerah Jawa dan Bandung. Nasi Kuning memiliki rasa yang kaya dan aroma yang harum. Menu ini biasanya disajikan pada acara-acara penting, seperti hari raya atau perayaan. Nasi Kuning juga sering digunakan sebagai hidangan utama dalam nasi tumpeng, sebuah hidangan tradisional dalam budaya Jawa.
Ingredients
- 1 cawan beras jasmine dicuci hingga air jernih
- 30 g bawang merah parut
- 3 ulas bawang putih parut
- 1 batang serai dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 helai daun pandan
- 1 sudu teh serbuk kunyit atau 15g kunyit segar, ditumbuk
- ½ sudu teh garam
- 140 ml santan kelapa
- 250 ml air
- Minyak sayur
Instructions
- Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk purut, dan daun pandan dalam minyak sayur pada api kecil hingga harum, selama 1-2 menit.
- Tambahkan beras, kunyit, dan garam, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan santan kelapa dan air, aduk hingga tercampur rata.
- Tutup dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
- Angkat serai, daun jeruk purut, dan daun pandan sebelum disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 150kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-13 14:48:17.
