Selamat sejahtera, para pencinta kuliner yang selalu bersemangat mencari kelezatan! Hari ini, mari kita cicipi satu lagi hidangan istimewa dari Malaysia yang tak terlupakan, iaitu Resepi Nasi Kak Wok. Hidangan ini adalah perpaduan unik antara nasi yang lembut dengan kuah kari yang kaya rasa, serta pelbagai lauk-pauk yang melengkapi.
Nasi Kak Wok dikenali kerana rasa kuah kari yang pekat, lembut, dan pedas yang memikat selera. Rasanya adalah kombinasi antara manis santan, rempah kari yang harum, dan kelezatan daging atau ayam yang dimasak dengan sempurna. Ini adalah hidangan yang memikat dengan kekayaan rasa dan kehangatan yang tak tergantikan.
Nasi Kak Wok menghadirkan cita rasa Malaysia yang autentik dalam setiap suapan, dan pasti akan membuatkan lidah bergoyang dengan kepuasan. Selamat mencuba!
1. Resepi Nasi Kak Wok by Dapur Cikta
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam (dipotong kecil)
- 1 sendok teh serbukyit
- 1 sendok teh serbuk kari
- 1 sendok teh serbuk lada
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Kerupuk Air
- 2 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Cili kisar
- Air gula merah
- Garam
- Lada hijau
- Lime kasturi
- Kulit limau kasturi (dikisar nipis)
Cara memasak:
- Potong ayam menjadi kecil dan bersihkan.
- Campurkan ayam dengan serbuk kunyit, serbuk k, serbuk lada, dan sedikit garam. Biarkan meresap selama setengah jam.
- Panaskan minyak. Goreng ayam hingga matang dan tiriskan.
- Kemudian goreng kerupuk hingga kembang dan garing.
- Panaskan minyak untuk membuat sambal. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga harum.
- Masukkanam goreng danis hingga bumbu meresap.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam empuk.
- Masukkan sayur-sayuran seperti kacang panjang dan lombok.
- Tambahkan santan dan masak hingga sayur dan ayam matang.
- Untuk membuat sambal belacan, haluskan bahan-bahan seperti gajah merah, lada hijau, bawang merah, bawang putih, dan lime kasturi.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Masukkan kulit limau kasturi yang sudah dikisar nipis.
- Masak hingga sambal matang dan siap disajikan.
2. Resepi Nasi Kak Wok by Dapur Kita
Bahan-bahan:
- 4 sekawan ayam
- 3 biji bawang merah, diiris halus
- 4 ulas bawang putih, diiris halus
- 2 tangkai daun kari
- 2 sendok makan rempah kari daging
- 1 keping asam keping
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara memasaknya:
- Pertama, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecoklatan.
- Masukkan rempah kari daging dan daun kari. Aduk rata.
- Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan dan masak hingga ayam matang dan berubah warna.
- Setelah itu, tambahkan asam keping dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan biarkan kari berkuah selama beberapa menit.
- Setelah kari matang, angkat dari api.
Nasi Kak Wok:
- Sediakan nasi putih yang telah dimasak.
- Letakkan kari ayam 4 sekawan di atas nasi.
- Hidangkan nasi Kak Wok yang lezat bersama dengan acar timun atau keropok goreng.
3. Resepi Nasi Kak Wok dengan Sambal Belacan
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 1 inch lengkuas, hiris
- 5 tangkai serai, hancurkan
- 1 inci kunyit, parut
- 1 inci halia, parut
- 5 ulas bawang putih, cincang halus
- 10 ulas bawang merah, cincang halus
- 5 biji cili kering, direbus
- 2 sudu besar rempah kari daging
- 1 sudu besar rempah kari klutuk
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara memasaknya:
- Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, halia, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan rempah kari daging dan rempah kari klutuk ke dalam tumisan tersebut.
- Tambahkan ayam ke dalam tumisan dan goreng hingga berwarna keemasan.
- Potong sayur-sayuran seperti kacang panjang dan terung, lalu masukkan ke dalam gulai.
- Masak gulai hingga sayur-sayuran matang dan kuah mengental.
- Goreng ayam hingga garing dan berwarna kecokelatan.
- Buat sambal belacan dengan mencampurkan cili merah besar, cili padi, dan belacan yang telah dibuang tangkainya.
- Bakar bahan sambal belacan menggunakan api kecil hingga wangi.
- Blender bumbu-bumbu tersebut hingga halus, lalu tambahkan garam, gula, dan asam jawa secukup rasa.
- Goreng nasi hingga kecut dan hidangkan bersama gulai, ayam goreng, dan sambal belacan.
4. Resepi Nasi Kak Wok dengan Gulai Ayam
Bahan-bahan:
- 350g ayam bahagian bertulang
- 50g rempah kari ayam/ rempah darat Kelantan
- 3 ulas bawang merah besar
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 2 tangkai serai, dihentak
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk cili
- 5 biji cili merah, dikisar halus
- 200ml santan pekat
- 400ml air
- Garam secukup rasa
Cara memasaknya:
- Bersihkan ayam dan potong menjadi saiz yang diinginkan. Kemudian, rendam dalam air garam selama 15 minit. Bilas dan toskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis rempah kari ayam/ rempah darat hingga harum.
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, halia, dan serai. Tumis sehingga bawang menjadi lembut.
- Masukkan serbuk kunyit, serbuk cili, dan cili merah yang dikisar halus. Gaul rata dan biarkan rempah masak dengan baik.
- Masukkan ayam dalam kuali dan goreng hingga berubah warna.
- Tuangkan santan pekat dan air ke dalam kuali. Biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan gulai ayam itu mendidih perlahan-lahan selama 30 minit atau sehingga ayam empuk.
- Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Angkat dan hidangkan gulai ayam nasi Kak Wok dengan nasi putih.
5. Resepi Nasi Kak Wok by Dapur Cik Sya
Bahan-bahan:
- 2 cawan beras basmathi
- 3 cawan air
- 1 helai daun pandan, diikat simpul
- Garam secukup rasa
Cara memasaknya:
- Bersihkan beras dan rendam dalam air selama 30 minit, lalu toskan.
- Masukkan beras ke dalam periuk elektrik.
- Tuangkan air dan masukkan daun pandan serta garam.
- Kacau perlahan dan pastikan daun pandan terendam dalam air.
- Tutup periuk dan hidupkan api sederhana.
- Biarkan nasi masak sehingga air surut dan nasi menjadi lembut.
- Setelah masak, matikan api dan biarkan nasi dalam periuk selama 10 minit sebelum dihidangkan.
- Nasi Kak Wok siap untuk dihidangkan.
Resepi Nasi Kak Wok Sedap & Mudah
Nasi Kak Wok adalah sejenis hidangan nasi yang popular di Kelantan, Malaysia. Hidangan ini terkenal dengan rasa wangi yang khas dan kelembutan nasi yang disediakan. Ia terdiri daripada potongan ayam yang dimasak dengan rempah kari ayam dan bahan-bahan lain, menghasilkan kuah yang pekat dan sedap. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, menawarkan kombinasi rasa yang memuaskan.
Ingredients
- 350 g ayam bahagian bertulang
- 50 g rempah kari ayam/ rempah darat Kelantan
- 3 ulas bawang merah besar
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 2 tangkai serai dihentak
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk cili
- 5 biji cili merah dikisar halus
- 200 ml santan pekat
- 400 ml air
- Garam secukup rasa
Instructions
- Bersihkan ayam dan potong menjadi saiz yang diinginkan. Kemudian, rendam dalam air garam selama 15 minit. Bilas dan toskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis rempah kari ayam/ rempah darat hingga harum.
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, halia, dan serai. Tumis sehingga bawang menjadi lembut.
- Masukkan serbuk kunyit, serbuk cili, dan cili merah yang dikisar halus. Gaul rata dan biarkan rempah masak dengan baik.
- Masukkan ayam dalam kuali dan goreng hingga berubah warna.
- Tuangkan santan pekat dan air ke dalam kuali. Biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan gulai ayam itu mendidih perlahan-lahan selama 30 minit atau sehingga ayam empuk.
- Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Angkat dan hidangkan gulai ayam nasi Kak Wok dengan nasi putih.
Video
Nutrition
Calories: 500kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-13 14:43:22.
