Selamat datang, para pencinta masakan istimewa! Hari ini, kita akan menyelami ke dalam satu lagi kegemaran kuliner yang tak dapat diabaikan, iaitu Resepi Nasi Beriani. Hidangan ini adalah simbol kekayaan rasa dan keindahan warisan masakan Asia Selatan yang merentasi zaman.
Nasi Beriani, yang dikenal dengan aromanya yang memikat, adalah perpaduan unik antara beras berempah yang gurih dan daging yang lembut. Rasa rempah kari yang harum serta rempah tradisional yang meresap dalam setiap biji nasi, mencipta kekayaan cita rasa yang tak terlupakan.
Rasa Nasi Beriani adalah kombinasi sempurna antara pedas yang berani, gurih yang lembut, dan aroma rempah yang memanjakan indra penciuman. Hidangan ini mengajak kita dalam perjalanan rasa yang menggugah selera. Selamat menikmati setiap suapan yang sarat dengan cita rasa!
1. Resepi Nasi Beriani Mudah ala Malina
Bahan-bahan:
- Minyak Sapi: Sedikit minyak sapi untuk menumis rempah-rempah.
- Rempah Empat Sekawan: Termasuk kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, dan bunga cengkeh.
- Daun Pandan: Dua helai daun pandan yang telah disimpul.
- Bawang Besar: Satu labu bawang besar, digigit halus.
- Beras Basmati: Empat cawan beras basmati, yang dicuci bersih dan direndam selama 30 minit.
- Air: Secukupnya untuk memasak nasi.
- Susu: Opsional, untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
- Nasi: Satu cawan nasi berempah yang telah disediakan.
- Pewarna: Pewarna orange (opsional).
- Daun Pudina atau Ketumbar: Untuk hiasan.
Cara Memasaknya:
- Panaskan sedikit minyak sapi dalam periuk.
- Tumis rempah Empat Sekawan hingga harum.
- Masukkan daun pandan dan bawang besar, dan tumis hingga bawang menjadi garing.
- Masukkan rempah premium, dan tambahkan sedikit air jika perlu.
- Masukkan nasi dan campurkan dengan baik.
- Tuangkan air secukupnya dan masukkan susu jika digunakan.
- Tutup periuk dan masak nasi seperti biasa.
- Setelah nasi matang, boleh ditambahkan pewarna jika diinginkan.
- Hias nasi briyani dengan daun pudina atau ketumbar.
2. Resepi Nasi Beriani Telur ala Che Nom
Bahan-Bahan:
- 8 biji telur rebus
- 1 sendok teh serbuk kunyit
- 1 sendok teh serbuk kari
- Minyak masak
- 2 biji kentang
- 1/2 sendok teh garam
- 2 biji bawang besar
- 1-2 sendok besar majerin
- Rempah 4 sekawan
- 1/2 sendok besar biji lada hitam (pilihan)
- 2 biji cili hijau
- 1 inci halia
- 2 ulas bawang putih
- 1 helai daun pandan
- 2 sendok besar rempah briyani
- 1/2 sendok besar serbuk cili
- 2 biji tomato
- 1 sendok teh garam
- 1/2 cawan susu krim penuh ATAU yogurt
- 1 kiub pati ayam
- 2 cawan beras
- 1 cawan susu krim penuh
- 1 1/2 cawan air
- Daun ketumbar
- Pewarna oren (pilihan)
- 1 batang timun
- 1 biji tomato
- 1/2 biji bawang Holland
- 1/4 sendok teh serbuk lada hitam
- Daun ketumbar
- 1 sendok besar gula
- 1/4 sendok teh garam
- Sedikit jus lemon
Cara Memasak:
- Persiapan Telur Beriani:
- Rebus 8 biji telur hingga masak.
- Tambahkan 1 sendok teh serbuk kunyit dan 1 sendok teh serbuk kari ke dalam air rebusan telur. Rebus telur selama beberapa minit lagi hingga bahan-bahan meresap ke dalam telur.
- Persiapan Kentang dan Bawang:
- Potong 2 biji kentang menjadi irisan tebal.
- Panaskan minyak masak dan goreng kentang hingga lembut. Angkat dan tiriskan.
- Potong 2 biji bawang besar dan tumis hingga perang. Angkat dan tiriskan.
- Persiapan Kuah Beriani:
- Tumis rempah 4 sekawan, biji lada hitam (jika digunakan), cili hijau, halia, bawang putih, daun pandan, rempah briyani, dan serbuk cili dalam minyak hingga rempah pecah minyak.
- Masukkan hirisan tomato dan bawang goreng yang sudah ditiriskan.
- Tambahkan 1/2 cawan susu krim penuh ATAU yogurt, kiub pati ayam, telur yang sudah dimarinasi, dan kentang yang sudah digoreng.
- Kacau rata dan masak hingga kuah beriani pekat.
- Persiapan Nasi Beriani:
- Basuh 2 cawan beras dan tiriskan.
- Campurkan 1 cawan susu krim penuh dan 1 1/2 cawan air.
- Taburkan daun ketumbar dan pewarna oren jika digunakan.
- Tutup dan masak hingga nasi kering.
- Penyusunan Hidangan:
- Susun telur dan kentang di atas nasi beriani.
- Taburkan bawang goreng dan daun ketumbar di atasnya.
- Hidangkan nasi briyani telur bersama salad.
3. Resepi Nasi Beriani Telur ala Kak Yan
Bahan-bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Nasi Briyani Telur ala Kak Yan:
- Telur – 10 biji kecil
- Minyak masak
- Bawang besar – beberapa biji (untuk menggoreng dan sebagai hiasan)
- Daun bawang
- Kulit kayu manis
- Daun ketumbar
- Tomato dadu-dadukan
- Garam
- Air
- Beras – 3 cawan
- Cili hijau (optional, sesuai selera)
Cara memasaknya:
Berikut adalah langkah-langkah cara memasak Nasi Briyani Telur ala Kak Yan:
- Goreng Bawang: Panaskan minyak dalam periuk besar. Kemudian, masukkan bawang besar yang telah diiris halus dan goring hingga keperangan.
- Tambahkan Bumbu: Setelah bawang keperangan, masukkan daun bawang, kulit kayu manis, dan daun ketumbar. Aduk-aduk hingga rempah-rempah mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan Tomato: Tambahkan tomat dadu-dadukan ke dalam periuk dan campurkan bersama bahan-bahan yang telah ada. Aduk rata.
- Masukkan Beras: Masukkan beras ke dalam periuk yang telah berisi bahan-bahan di atas. Aduk-aduk sebentar agar beras tercampur dengan rempah.
- Tambahkan Air: Tuangkan air ke dalam periuk. Kak Yan menggunakan 3 cawan air untuk 3 cawan beras. Campurkan air dengan beras dan rempah-rempah.
- Tambahkan Telur: Masukkan telur yang telah direbus ke dalam campuran beras. Aduk perlahan agar telur tercampur dengan beras.
- Tambahkan Daun Ketumbar: Tambahkan daun ketumbar ke dalam campuran. Ini akan memberikan aroma segar pada hidangan.
- Tambahkan Garam: Tambahkan garam sesuai selera. Aduk rata.
- Masak Hingga Matang: Tutup periuk dan biarkan nasi masak dengan api kecil hingga beras matang dan air meresap sepenuhnya. Ini memerlukan beberapa saat, jadi bersabarlah.
- Hidangkan: Setelah nasi matang, hidangkan Nasi Briyani Telur dengan hiasan bawang goreng di atasnya. Selamat menikmati!
4. Resepi Nasi Beriani ala Cik Cam
Bahan-bahan:
Untuk membuat Nasi Beriani yang lezat, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 4 cawan beras basmati
- Kulit kayu manis
- 4 biji buah pelaga
- 1 kuntum bunga lawang
- 2 biji bunga cengkih
- 1 biji bawang merah (besar)
- 4 ulas bawang putih
- Ayam atau daging (opsional)
- Minyak masak
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
Cara memasaknya:
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Nasi Beriani yang lezat:
- Menyiapkan Bumbu Rempah:
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk besar.
- Tumis bawang merah, bawang putih, pelaga, bunga lawang, bunga cengkih, dan kulit kayu manis hingga harum.
- Tambahkan Beras Basmati:
- Setelah rempah-rempah harum, masukkan beras basmati yang telah dicuci bersih ke dalam periuk. Aduk rata dengan rempah-rempah.
- Tambahkan Air:
- Tuangkan air secukupnya ke dalam periuk. Pastikan air menutupi beras dengan baik. Tambahkan garam secukup rasa.
- Masak dengan Api Kecil:
- Tutup periuk dan masak dengan api kecil hingga nasi matang dan air meresap sepenuhnya. Pastikan nasi tidak terlalu lembek.
- Persiapan Daging (Opsional):
- Sementara nasi dimasak, Anda dapat menyiapkan daging ayam ataudaging lainnya sesuai selera. Potong daging menjadi potongan kecil dan tumis dengan sedikit minyak hingga matang. Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah tambahan untuk cita rasa yang lebih kaya.
- Sajikan:
- Setelah nasi dan daging matang, hidangan Nasi Beriani siap disajikan. Anda bisa meletakkan potongan daging di atas nasi atau menyajikannya secara terpisah. Hidangkan dengan acar, papadam, atau sambal untuk menambah selera.
5. Resepi Nasi Beriani Ayam
Bahan-bahan:
- 1 biji ayam (dipotong kepada 10 potong)
- 2 cawan beras basmati (guna yang extra long untuk hasil yang cantik)
- 1 sudu besar minyak sapi
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar gula batu
- 1/2 cawan susu cair
- Garam secukup rasa
- Jus limau kasturi secukupnya
- Pati orang Sanguinis secukupnya
Cara Memasak:
- Persediaan Ayam: Potong ayam kepada 10 potong, kemudian gaulkan dengan kunyit dan garam. Biarkan sebentar agar rasa meresap.
- Persediaan Rempah Berani: Bancuh rempah berani dengan air. Pastikan rempahnya tidak terlalu cair.
- Goreng Papadom: Panaskan minyak dalam satu mangkuk besar dan goreng papadom sehingga garing. Bawang goreng yang telah disediakan sebelumnya boleh digunakan sebagai hiasan.
- Goreng Ayam: Panaskan minyak dan masak ayam hingga separuh masak. Kemudian, masukkan saus dan biarkan ayam masak sehingga lembut.
- Goreng Bawang Merah Kecil: Goreng bawang merah kecil dan tambahkan garam secukup rasa. Gajus yang telah digoreng boleh ditambahkan untuk memberikan rasa yang gurih.
- Masak Nasi: Panaskan minyak sapi dan tumis rempah Empat Sekawan dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam goreng yang telah dimasak dan tomat yang telah dihaluskan. Kemudian, tambahkan tomato puree, b.liv, dan daun salam.
- Tambahkan Yoghurt: Campurkan plain yoghurt dan bawang goreng dalam kuali. Masak hingga ayam meresap semua bahan dan kuah menjadi pekat.
- Persediaan Nasi: Rendam beras basmati yang telah dicuci bersih dalam air selama beberapa minit. Kemudian, goreng beras dalam minyak panas.
- Tambahkan Gula Batu: Masukkan gula batu dan susu cair ke dalam nasi. Masak nasi hingga kering.
- Assembling Hidangan: Letakkan ayam dan kuah di atas nasi briyani yang telah masak. Hias dengan bawang goreng, daun ketumbar, dan pati orang Sanguinis.
- Sajikan: Nasi briyani ayam siap untuk disajikan. Selamat menikmati hidangan istimewa ini sempena Hari Raya Aidilfitri!
Resepi Nasi Beriani Sedap & Mudah
Nasi Beriani adalah salah satu hidangan klasik yang sangat populer di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini terkenal dengan perpaduan rasa rempah yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Nasi Beriani biasanya disajikan dalam acara-acara istimewa seperti perayaan Hari Raya atau kenduri-kenduri besar.
Ingredients
- 1 biji ayam dipotong kepada 10 potong
- 2 cawan beras basmati guna yang extra long untuk hasil yang cantik
- 1 sudu besar minyak sapi
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar gula batu
- 1/2 cawan susu cair
- Garam secukup rasa
- Jus limau kasturi secukupnya
- Pati orang Sanguinis secukupnya
Instructions
- Persediaan Ayam: Potong ayam kepada 10 potong, kemudian gaulkan dengan kunyit dan garam. Biarkan sebentar agar rasa meresap.
- Persediaan Rempah Berani: Bancuh rempah berani dengan air. Pastikan rempahnya tidak terlalu cair.
- Goreng Papadom: Panaskan minyak dalam satu mangkuk besar dan goreng papadom sehingga garing. Bawang goreng yang telah disediakan sebelumnya boleh digunakan sebagai hiasan.
- Goreng Ayam: Panaskan minyak dan masak ayam hingga separuh masak. Kemudian, masukkan saus dan biarkan ayam masak sehingga lembut.
- Goreng Bawang Merah Kecil: Goreng bawang merah kecil dan tambahkan garam secukup rasa. Gajus yang telah digoreng boleh ditambahkan untuk memberikan rasa yang gurih.
- Masak Nasi: Panaskan minyak sapi dan tumis rempah Empat Sekawan dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam goreng yang telah dimasak dan tomat yang telah dihaluskan. Kemudian, tambahkan tomato puree, b.liv, dan daun salam.
- Tambahkan Yoghurt: Campurkan plain yoghurt dan bawang goreng dalam kuali. Masak hingga ayam meresap semua bahan dan kuah menjadi pekat.
- Persediaan Nasi: Rendam beras basmati yang telah dicuci bersih dalam air selama beberapa minit. Kemudian, goreng beras dalam minyak panas.
- Tambahkan Gula Batu: Masukkan gula batu dan susu cair ke dalam nasi. Masak nasi hingga kering.
- Assembling Hidangan: Letakkan ayam dan kuah di atas nasi briyani yang telah masak. Hias dengan bawang goreng, daun ketumbar, dan pati orang Sanguinis.
- Sajikan: Nasi briyani ayam siap untuk disajikan. Selamat menikmati hidangan istimewa ini sempena Hari Raya Aidilfitri!
Video
Nutrition
Calories: 200kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-12 15:26:06.
