Salam sejahtera, para pencinta masakan! Hari ini, mari kita merenung tentang satu lagi kekayaan kuliner yang menawan, iaitu Resepi Murtabak. Hidangan ini adalah kegemaran ramai yang menggabungkan cita rasa Asia yang klasik dalam satu sajian.
Murtabak adalah sejenis panekuk tebal yang diisi dengan campuran daging, bawang besar, telur, dan rempah-rempah yang kaya. Rasanya adalah kombinasi unik antara gurih daging yang berempah dan tekstur lembut kulit yang rangup. Dihidangkan dengan sos yang pedas atau acar yang menyegarkan, Murtabak menghadirkan perpaduan rasa yang tak tertandingi.
Ini adalah sajian yang memanjakan selera dan selalu menjadi pilihan utama di warung-warung jalanan dan restoran Malaysia. Mari nikmati kenikmatan Murtabak yang membawa cita rasa Asia yang autentik dalam setiap suapan. Selamat mencuba!
1. Resepi Murtabak Mini Berinti Daging
Bahan-Bahan:
- 1 biji bawang holland (dipotong dadu)
- 3 ulas bawang putih (dicincang)
- 2 biji kentang (dipotong dadu)
- 400 gm daging cincang
- 4 sudu besar serbuk kari daging
- 2 biji telur
- Garam
- Gula
- Kulit popia
Cara Memasak:
- Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali.
- Tumiskan bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan kentang dan masak seketika.
- Kemudian, masukkan daging cincang dan masak sebentar.
- Tambahkan serbuk kari, gaulkan sebentar.
- Tuangkan air secukupnya dan kacau rata.
- Masak inti murtabak sehingga kentang menjadi lembut dan inti menjadi kering sedikit.
- Perasakan dengan sedikit gula dan garam.
- Kocok telur dan campurkan inti murtabak ke dalamnya, kacau rata.
- Sediakan kulit popia, letakkan sedikit inti murtabak di tengahnya dan lipat.
- Goreng murtabak di atas kuali yang ada minyak masak sehingga kulit popia berwarna keperangan.
- Murtabak mini berinti daging siap untuk dihidangkan.
2. Resepi Murtabak Daging ala Sakura
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung gandum
- Garam secukup rasa
- 1 camca besar susu manis
- Setengah camca besar minyak sapi atau minyak kelapa
- Bawang dan daging sesuai selera untuk isiannya
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung gandum dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Tambahkan susu manis dan minyak sapi ke dalam adonan tepung gandum. Aduk hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis.
- Diamkan adonan selama 30 menit agar agak mengembang.
- Sementara itu, siapkan isi murtabak dengan menggoreng daging dan bawang sesuai selera hingga matang.
- Setelah adonan istirahat, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Bulatkan dan gilas tipis-tipis dengan menggunakan rolling pin.
- Letakkan isi murtabak di atas adonan tipis. Lipat adonan menjadi dua dan tekan tepi adonan agar tersegel dengan rapi.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng murtabak dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.
- Angkat murtabak dari minyak dan tiriskan.
- Potong murtabak menjadi beberapa bagian dan hidangkan segera.
3. Resepi Murtabak Maggi Ayam
Bahan-bahan:
- 4 paket mi segera Maggi
- Daging ayam dadu secukupnya
- 3 biji telur
- Setengah sudu teh garam
- Setengah sudu teh lada hitam
- 3 sudu besar serbuk kari ayam
- 1 bawang besar diced
- 2 cili dicincang
- Daun bawang yang dicincang
- Minyak masak secukupnya
- Sos cili dan mayonis (untuk hidangan sampingan)
Cara memasaknya:
- Pertama, rebus empat paket mi segera Maggi dalam air mendidih. Biarkan ia lembut tetapi pastikan ia tidak terlalu hancur.
- Setelah lembut, angkat mi dengan penyaring dan toskan airnya.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, dan tumis daging ayam dadu hingga masak. Setelah daging ayam masak, sisihkan.
- Kacau tiga biji telur dan kocok dengan merata. Tambahkan setengah sudu teh garam dan setengah sudu teh lada hitam. Kocok lagi hingga tercampur rata.
- Masukkan tiga sudu besar serbuk kari ayam, satu bawang besar yang dicincang, dua cili yang dicincang, daun bawang yang dicincang, dan campurkan mi segera yang telah dimasak ke dalam campuran telur. Jangan lupa tambahkan daging ayam yang telah dimasak. Kacau semua bahan hingga tercampur rata.
- Panaskan tiga sudu besar minyak masak, dan tuangkan campuran mi segera ke dalam kuali. Jangan tuangkan semua campuran sekaligus. Tuangkan sejumlah yang cukup sesuai dengan ukuran kuali Anda.
- Goreng setiap sisi selama tiga menit dengan api sedang. Sisihkan biar membentuk bentuk bundar yang baik. Untuk membuatnya lebih lezat, Anda dapat menambahkan lebih banyak campuran telur untuk murtabak yang lebih tebal.
- Setelah bagian bawah matang, balik murtabak dan tunggu hingga bagian lain juga matang. Setelah matang, pindahkan ke pinggan. Murtabak Maggi Ayam siap disajikan!
- Bagi mereka yang suka pedas, Anda boleh menambahkan cili padi ke dalam campuran awal. Bagi pecinta keju, Anda juga boleh menambahkan keju semasa proses penggorengan. Nampaknya sangat sedap! Selamat mencuba!
4. Resepi Murtabak Maggi Ayam ala Husna
Bahan-bahan:
- 1 paket mi Maggi (2 keping)
- 150 gram daging ayam cincang
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tiram
- 1/2 sudu teh serbuk kari
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Rebus mi Maggi mengikut arahan pada pek, kemudian toskan airnya.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih dan bawang besar sehingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang dan masak sehingga daging empuk dan masak sepenuhnya.
- Tambahkan sos cili, sos tiram, serbuk kari, garam, dan lada hitam. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur baik.
- Masukkan mi Maggi yang telah direbus ke dalam kuali dan kacau rata dengan bahan-bahan lain sehingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan kuali yang bersih dan tuang sedikit minyak.
- Ambil setengah dari campuran mi Maggi dan letakkan di tengah kuali panas. Ratakan campuran tersebut menjadi lapisan yang tipis.
- Goreng mi Maggi selama beberapa minit atau sehingga kedua-dua belahnya keemasan dan garing.
- Angkat murtabak Maggi dari kuali dan potong-potong mengikut selera.
- Hidangkan murtabak Maggi Ayam panas dengan sos cili atau sos tiram sebagai pelengkap.
5. Resepi Murtabak Daging ala Bazaar Ramadhan
Bahan-Bahan yang Digunakan
Untuk Doh:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar marjerin
- ½ sudu besar susu pekat manis
- 1 sudu kecik garam (larutkan dalam air)
- 1 biji telur (saiz kecik)
Cara Membuat Doh Murtabak
- Masukkan tepung dalam besen.
- Tambahkan satu sudu besar marjerin dan cubit-cubitkan marjerin pada tepung.
- Campurkan susu pekat manis ke dalam campuran tepung dan marjerin. Gaulkan dengan baik.
- Masukkan telur sedikit demi sedikit, dan gaul rata setiap kali tambahkan telur.
- Akhir sekali, tambahkan air garam yang telah dilarutkan. Uli sehingga doh menjadi lembut dan tidak melekat pada tangan.
- Biarkan doh rehat selama 10 minit. Setelah 10 minit, bahagikan doh menjadi kepingan kecil dan perap dalam besen selama beberapa jam. Kemudian, bungkus doh dengan menggunakan marjerin.
Bahan Inti:
- 2 labu bawang besar, dadu
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 2 biji ubi kentang, dadu
- 4 sudu besar serbuk kari ayam
- Daun bawang dan daun sup
- 5 biji telur
- 3 cawan daging cincang
- Garam
- Gula
- Lada sulah dan lada hitam
Cara Membuat Inti Murtabak:
- Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan serbuk kari dan kacau sebentar.
- Tambahkan sedikit air dan kacau rata.
- Masukkan daging cincang dan goreng hingga masak.
- Kemudian, masukkan ubi kentang dan biarkan sebentar, hingga air dari daging keluar.
- Tambahkan garam, gula, lada sulah, dan lada hitam. Gaulkan hingga kesemua bahan tercampur dengan baik.
- Sediakan campuran telur yang telah dipukul dengan sedikit daun sup dan daun bawang, lalu tuangkan campuran ini ke dalam inti yang telah disediakan sebelumnya.
Cara Membuat Murtabak:
- Canai doh yang telah direhatkan.
- Masukkan inti ke dalam doh dan lipat dengan kemas.
- Panaskan kuali dengan sedikit minyak.
- Masak murtabak dengan api yang perlahan sehingga keemasan.
Resepi Murtabak Sedap & Simple
Murtabak adalah hidangan yang sangat popular, terutama semasa bulan Ramadan. Murtabak mini ini memiliki kulit yang renyah di luar dan inti yang berisi daging kari yang sedap. Ia mudah untuk disediakan di rumah dan pasti membuatkan anda puas hati.
Ingredients
- 1 biji bawang holland dipotong dadu
- 3 ulas bawang putih dicincang
- 2 biji kentang dipotong dadu
- 400 gm daging cincang
- 4 sudu besar serbuk kari daging
- 2 biji telur
- Garam
- Gula
- Kulit popia
Instructions
- Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali.
- Tumiskan bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan kentang dan masak seketika.
- Kemudian, masukkan daging cincang dan masak sebentar.
- Tambahkan serbuk kari, gaulkan sebentar.
- Tuangkan air secukupnya dan kacau rata.
- Masak inti murtabak sehingga kentang menjadi lembut dan inti menjadi kering sedikit.
- Perasakan dengan sedikit gula dan garam.
- Kocok telur dan campurkan inti murtabak ke dalamnya, kacau rata.
- Sediakan kulit popia, letakkan sedikit inti murtabak di tengahnya dan lipat.
- Goreng murtabak di atas kuali yang ada minyak masak sehingga kulit popia berwarna keperangan.
- Murtabak mini berinti daging siap untuk dihidangkan.
Video
Nutrition
Calories: 674kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-06 14:35:24.
