Selamat datang, para pecinta masakan! Hari ini, mari kita merenung ke dalam dunia kuliner yang memikat dengan kata kunci yang penuh kenikmatan, iaitu Resepi Kurma Ayam. Hidangan ini adalah perpaduan harmoni cita rasa yang tak terlupakan.
Resepi Kurma Ayam adalah gabungan sempurna antara daging ayam yang lembut dan rempah kari yang kaya. Rasa pedas yang ringan dan gurih dari rempah kari berpadu dengan kelembutan ayam, menciptakan kombinasi yang memukau. Apabila anda menyentuh hidangan ini, anda akan merasai sensasi manis dan pedas yang melengkapi setiap suapan.
Ini adalah hidangan yang selalu menjadi pujaan, membawa rasa nostalgia dan kepuasan dalam setiap sajian. Selamat mencuba!
1. Resepi Kurma Ayam by Dapur Biru
Bahan-bahan:
- Ayam
- Bunga cengkih
- Kayu manis
- Bunga lawang
- Buah pala
- 1 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 3 sendok besar serbuk kurma + sedikit air
- Lobak merah
- Kentang
- Tomato
- Cili hidup
- Bawang besar
- Garam
- Serbuk perasa
- Air secukupnya
Cara memasaknya:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga harum.
- Masukkan ayam dan kacau rata hingga berubah warna.
- Tambahkan bunga cengkih, kayu manis, bunga lawang, dan buah pala. Kacau rata.
- Masukkan serbuk kurma yang telah dicampur dengan air. Kacau rata hingga semua bahan tercampur baik.
- Tambahkan lobak merah, kentang, tomato, cili hidup, dan bawang besar. Kacau rata.
- Tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam.
- Tambahkan garam dan serbuk perasa sesuai selera.
- Tutup kuali dan masak hingga ayam dan sayuran matang.
- Sajikan ayam masak kurma dengan nasi atau roti.
2. Resepi Kurma Ayam Adabi
Bahan-bahan:
- 500g ayam, potong kecil
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang besar, dikisar halus
- 3 ulas bawang putih, dikisar halus
- 1 inci halia, dikisar halus
- 2 sudu besar rempah kari Adabi (atau mengikut citarasa)
- 1 sudu besar rempah kurma (optional)
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Daun kari (untuk hiasan)
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia yang telah dikisar halus sehingga harum.
- Masukkan rempah kari Adabi, rempah kurma (jika digunakan), dan serbuk kari. Gaul ratakan bahan-bahan ini bersamaan.
- Masukkan potongan ayam ke dalam kuali dan goreng sehingga ayam berubah warna.
- Tambahkan santan dan air ke dalam kuali. Kacau ratakan supaya bahan-bahan sebati.
- Biarkan hidangan ini mendidih dengan api sederhana dan perlahan-lahan sehingga ayam empuk dan bumbu meresap ke dalamnya. Kira-kira selama 20-30 minit.
- Sekiranya lebih banyak kaler pekat dikehendaki, boleh kurangkan jumlah air dan tambahkan lebih banyak santan.
- Rasa dan tambahkan garam serta gula secukup rasa.
- Seterusnya, hias hidangan dengan daun kari dan hidangkan panas-panas bersama nasi, roti naan atau roti canai.
3 Resepi Kurma Ayam by Dapur Kita
Bahan-bahan:
- 2 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 biji bawang holland
- 1 batang serai
- 1 paket rempah kurma Adabi
- Santan secukupnya
- 1 keping asam keping
- Garam dan gula secukup rasa
- Ayam
- Ubi kentang
- Lada hijau
- Tomato
Cara memasaknya:
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia, bawang holland, dan serai dengan sedikit air hingga harum.
- Tambahkan rempah kurma Adabi dan ayam, tumis hingga harum.
- Masukkan santan dan asam keping, masak hingga ayam empuk.
- Tambahkan garam, gula, ubi kentang, lada hijau, dan tomato, masak hingga bahan-bahan tersebut empuk.
- Sajikan Ayam Masak Kurma dengan nasi.
4. Resepi Ayam Masak Kurma ala Che Nom
Bahan-bahan:
- Ayam – potong menjadi beberapa bagian
- Bawang merah – 5 biji, diiris tipis
- Bawang putih – 3 ulas, diiris halus
- Buah kurma – 10 biji, dibelah dua dan bijinya dihapus
- Kentang – 2 buah, dikupas dan dipotong menjadi 4 bagian
- Tomat – 4 biji, dibelah menjadi 4 bagian
- Daun ketumbar – secukupnya, dipotong kasar
- Santan – 500 ml
- Minyak masak – secukupnya
- Garam – secukupnya
- Serbuk kunyit – 1 sendok teh
- Serbuk jintan manis – 1 sendok teh
- Serbuk lada hitam – ½ sendok teh
- Serbuk ketumbar – 1 sendok teh
- Serbuk cili – 1 sendok teh
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan serbuk kunyit, serbuk jintan manis, serbuk lada hitam, serbuk ketumbar, dan serbuk cili. Aduk rata.
- Masukkan ayam ke dalam kuali, lalu aduk hingga ayam terbalut dengan baik oleh bumbu.
- Tuang santan ke dalam kuali, aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Tutup kuali dan masak ayam selama 15-20 menit atau sampai ayam matang dan empuk.
- Setelah itu, tambahkan buah kurma, kentang, dan tomat ke dalam kuali. Aduk rata.
- Tutup kembali kuali dan masak selama 10-15 menit atau sampai semua bahan matang.
- Terakhir, tambahkan daun ketumbar ke dalam kuali, aduk sebentar, kemudian angkat hidangan.
- Sajikan ayam masak kurma dengan nasi putih atau nasi berperisa seperti nasi minyak atau nasi tomato.
5. Resepi Ayam Masak Kurma ala Intan Kusiah
Bahan-bahan:
- Ayam 1 kg
- Kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, dan buah pelaga untuk rempah-rempah
- Serbuk kurma 2 sudu dan air
- Bawang putih 3 ulas, bawang besar 2 labu, dan halia 1 inci yang telah dikisar
- Lobak merah 1 biji dan kentang 2 biji
- Cili padi hijau 3 biji, cili merah 1 biji, cili hijau 1 biji, tomato, dan bawang besar 1 labu
- Santan 1 cawan
- Garam, gula, Ajinomoto, dan asam jawa
Cara memasaknya:
- Bersihkan ayam dan potong menjadi bagian yang sesuai.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih, bawang besar, dan halia yang telah dikisar sehingga harum.
- Masukkan rempah-rempah seperti kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, dan buah pelaga. Tumis rempah-rempah ini bersama dengan bawang tadi sehingga berbau wangi.
- Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam kuali dan goreng sebentar untuk mengunci rasa ayam.
- Tambahkan air secukupnya dan serbuk kurma. Biarkan ayam itu masak dalam campuran ini selama beberapa saat.
- Masukkan lobak merah, kentang, cili padi hijau, cili merah, cili hijau, tomato, dan bawang besar ke dalam kuali. Tambahkan santan, garam, gula, Ajinomoto, dan asam jawa. Campurkan semua bahan dan biarkan masak hingga ayam matang dan rempah-rempah meresap.
- Setelah matang, hidangkan ayam masak kurma panas bersama dengan nasi putih atau hidangan pendamping lainnya.
Resepi Kurma Ayam Sedap & Mudah
Kurma Ayam ialah hidangan ayam yang dimasak dengan bahan-bahan rempah kari yang kaya dan santan yang pekat. Hidangan ini mempunyai cita rasa yang kaya, lezat, dan menjadikannya salah satu hidangan yang popular di kalangan masyarakat Malaysia.
Ingredients
- Ayam – potong menjadi beberapa bagian
- Bawang merah – 5 biji diiris tipis
- Bawang putih – 3 ulas diiris halus
- Buah kurma – 10 biji dibelah dua dan bijinya dihapus
- Kentang – 2 buah dikupas dan dipotong menjadi 4 bagian
- Tomat – 4 biji dibelah menjadi 4 bagian
- Daun ketumbar – secukupnya dipotong kasar
- Santan – 500 ml
- Minyak masak – secukupnya
- Garam – secukupnya
- Serbuk kunyit – 1 sendok teh
- Serbuk jintan manis – 1 sendok teh
- Serbuk lada hitam – ½ sendok teh
- Serbuk ketumbar – 1 sendok teh
- Serbuk cili – 1 sendok teh
Instructions
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan serbuk kunyit, serbuk jintan manis, serbuk lada hitam, serbuk ketumbar, dan serbuk cili. Aduk rata.
- Masukkan ayam ke dalam kuali, lalu aduk hingga ayam terbalut dengan baik oleh bumbu.
- Tuang santan ke dalam kuali, aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Tutup kuali dan masak ayam selama 15-20 menit atau sampai ayam matang dan empuk.
- Setelah itu, tambahkan buah kurma, kentang, dan tomat ke dalam kuali. Aduk rata.
- Tutup kembali kuali dan masak selama 10-15 menit atau sampai semua bahan matang.
- Terakhir, tambahkan daun ketumbar ke dalam kuali, aduk sebentar, kemudian angkat hidangan.
- Sajikan ayam masak kurma dengan nasi putih atau nasi berperisa seperti nasi minyak atau nasi tomato.
Video
Nutrition
Calories: 179kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-31 10:52:44.
