Selamat sejahtera kepada semua pencinta kuliner yang setia! Hari ini, saya ingin mengajak anda menelusuri keunikan dan kelezatan sebuah resepi yang pasti akan menggoda selera, iaitu Resepi Kulat Sisir. Hidangan ini mungkin belum banyak yang familiar, tetapi ia adalah sebuah kuliner istimewa yang mampu menghadirkan kepuasan tersendiri.
Resepi Kulat Sisir membawa kita dalam pengembaraan rasa yang unik. Dengan rasa alami kulat yang lembut dan tekstur yang khas, hidangan ini mengundang ketidakbiasaan. Rasanya lembut dan sedikit manis, dengan sentuhan gurih yang menenangkan.
Ia adalah hidangan yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengajak kita untuk mengeksplorasi keanekaragaman kuliner yang ada di sekitar kita. Mari nikmati keunikan dan rasa istimewa dari Resepi Kulat Sisir yang tidak boleh diabaikan!
1. Resepi Kulat Sisir Goreng Kunyit Pedas
Bahan-bahan:
- 10 biji cili padi hijau dan merah (diketuk kasar)
- 2 biji bawang merah (diketuk kasar)
- 2 ulas bawang putih (diketuk kasar)
- Sedikit udang kering
- 1 mangkuk kulat sisir (sebahagian diketuk kasar)
- 1 sendok teh serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
- Perasa secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bahan-bahan yang telah diketuk kasar sehingga keluar aroma wangi.
- Masukkan kulat sisir dan serbuk kunyit. Tambahkan sedikit air masak untuk memasak kulat sisir sehingga lembut.
- Akhir sekali, perasakan dengan garam dan perasa secukup rasa.
- Hidangan siap untuk disajikan.
2. Resepi Kulat Sisir Goreng Cili Api
Bahan-bahan:
- 200 gram kulat sisir
- 3 biji cili api merah (boleh disesuaikan dengan selera pedas)
- 3 ulas bawang merah (dihiris halus)
- 2 ulas bawang putih (dihiris halus)
- 1 sudu besar sos tiram
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Bersihkan kulat sisir dengan mencuci dan memisahkan setiap helai secara hati-hati.
- Panaskan minyak dalam kuali atau penggorengan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cili api merah yang telah dihiris dan terus tumis hingga layu.
- Masukkan kulat sisir yang telah dicuci bersih ke dalam kuali dan aduk rata.
- Tambahkan sos tiram dan garam secukupnya.
- Goreng kulat sisir hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan kulat sisir goreng cili api.
- Hidangkan panas-panas dan nikmati!
3. Resepi Kulat Sisir Masak Lemak
Bahan-bahan:
- 200g cendawan sisir kering
- 200ml santan kental
- 2 helai daun kunyit, dihiris halus
- 1 batang serai, dihentak
- 2 biji cili merah besar, dihiris halus
- 3 ulas bawang merah, dihiris halus
- 2 ulas bawang putih, dihiris halus
- 1/2 sudu teh jintan putih
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara memasaknya:
- Rendam cendawan sisir kering dalam air dengan sedikit garam selama 1 jam.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun kunyit, dan cili merah hingga harum.
- Masukkan cendawan sisir yang telah direndam tadi dan kacau rata.
- Tambahkan santan kental, jintan putih, serbuk kunit, dan garam secukup rasa.
- Biarkan masakan mendidih dan masak dengan api kecil selama 10-15 minit atau sehingga cendawan sisir empuk dan kuah kental.
- Setelah masakan siap, angkat dan hidangkan bersama nasi putih.
4. Resepi Kulat Sisir Udang Masak Lemak
Bahan-bahan:
- 500 gram kulat sisir
- 300 gram udang, dikupas dan dibuang kepala dan ekornya
- 400 ml santan
- 2 biji limau kasturi, perah airnya
- 3 ulas bawang merah, dikisar
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 2 cm halia, dikisar
- 2 cm lengkuas, dikisar
- 2 helai daun kunyit, dihiris halus
- 2 helai daun pandan
- Serai, dipukul
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Bersihkan kulat sisir dengan mencuci dan membuang bagian akarnya. Potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil jika terlalu besar.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daun kunyit, daun pandan, dan serai. Tumis sebentar hingga aromanya terlepas.
- Masukkan kulat sisir dan udang ke dalam kuali. Aduk rata dan masak selama beberapa saat hingga udang berubah warna.
- Tuangkan santan ke dalam kuali dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
- Tambahkan air dari perasan limau kasturi. Aduk rata.
- Bubuhkan garam dan gula secukup rasa. Aduk rata dan masak selama beberapa saat lagi.
- Angkat dan hidangkan masakan lemak kulat sisir udang ini dengan nasi panas.
5. Resepi Kulat Sisir Masak Gulai
BAHAN-BAHAN
- Kulat sisir (Rendam selama 1 jam)
- 2 biji ubi kentang
- 3 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 tangkai daun kari
- 1 paket kecil serbuk rempah kari daging
- 1 sendok makan serbuk cili
- 65ml santan
- Sedikit gula Melaka
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh secukup rasa (Maggi secukup rasa)
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK
- Rendam kulat sisir dalam air selama 1 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya.
- Potong-potong ubi kentang menjadi ukuran yang diinginkan.
- Tumbuk bawang merah, bawang putih, dan halia menjadi halus.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan-bahan tumbuk hingga harum.
- Tambahkan daun kari dan serbuk rempah kari daging. Aduk rata.
- Masukkan serbuk cili dan aduk hingga tercampur merata.
- Tambahkan kulat sisir yang telah direndam dan aduk rata.
- Tuangkan santan dan aduk hingga merata.
- Tambahkan gula Melaka, gula pasir, garam, dan Maggi secukup rasa. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya hingga semua bahan terendam.
- Masak gulai dengan api kecil hingga bahan matang dan aroma harum tercium.
- Angkat gulai kulat sisir dan sajikan dengan nasi atau hidangan lain sesuai selera.
Resepi Kulat Sisir Mudah & Sedap
Kulat sisir merupakan sejenis cendawan liar yang mempunyai rasa unik dan tekstur yang enak. Hidangan ini dimasak dengan resipi pedas menggunakan kunyit dan bahan-bahan lain yang memberikan rasa yang mengujakan.
Ingredients
- 500 gram kulat sisir
- 300 gram udang dikupas dan dibuang kepala dan ekornya
- 400 ml santan
- 2 biji limau kasturi perah airnya
- 3 ulas bawang merah dikisar
- 2 ulas bawang putih dikisar
- 2 cm halia dikisar
- 2 cm lengkuas dikisar
- 2 helai daun kunyit dihiris halus
- 2 helai daun pandan
- Serai dipukul
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Instructions
- Bersihkan kulat sisir dengan mencuci dan membuang bagian akarnya. Potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil jika terlalu besar.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daun kunyit, daun pandan, dan serai. Tumis sebentar hingga aromanya terlepas.
- Masukkan kulat sisir dan udang ke dalam kuali. Aduk rata dan masak selama beberapa saat hingga udang berubah warna.
- Tuangkan santan ke dalam kuali dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
- Tambahkan air dari perasan limau kasturi. Aduk rata.
- Bubuhkan garam dan gula secukup rasa. Aduk rata dan masak selama beberapa saat lagi.
- Angkat dan hidangkan masakan lemak kulat sisir udang ini dengan nasi panas.
Video
Nutrition
Calories: 27kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-30 09:52:07.
