Selamat sejahtera, para pecinta kuliner yang budiman! Hari ini, kami ingin membawa anda dalam perjalanan ke dunia kekacangan Malaysia yang penuh dengan rasa tradisional yang tak terlupakan. Tema kami hari ini adalah Resepi Kuih Siput, suatu hidangan yang menyenangkan lidah dan menggoda selera.
Kuih Siput adalah sejenis kuih tradisional Malaysia yang menjadi kegemaran ramai. Rasa gurih dan lemak kelapa, yang dipadukan dengan sedikit rasa manis, mencipta harmoni cita rasa yang klasik. Setiap gigitan membawa tekstur rangup yang memikat, dan rasa yang membuat kita teringat akan zaman kanak-kanak.
Kuih Siput ini adalah pilihan sempurna sebagai makanan ringan atau pencuci mulut dalam pelbagai acara. Rasa klasik dan kekacangan menjadikannya hidangan yang tak terlupakan. Jadi, mari nikmati kelezatan Kuih Siput yang mengingatkan kita akan rasa tradisional Malaysia yang otentik. Selamat mencuba!
1. Resepi Kuih Siput ala Che Nom
Bahan-bahan:
- 500g tepung gandum
- 100g atau 120g majerin
- 2 sendok makan udang kering
- 1/2 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 2 sendok makan minyak masak (opsional)
- 1 sendok makan rempah kari
- 1 sendok makan cili kisar atau 2-3 tangkai cili kering
- 1 sendok makan serbuk jintan manis
- 1 sendok makan serbuk jintan putih
- 1 biji telur
- Daun kari
- 1 sendok teh garam
- 150ml air
Cara memasaknya:
- Tumbuk halus bawang besar, bawang putih, dan udang kering yang telah direndam.
- Tumis bahan tumbukan dengan minyak panas. Jika menggunakan cili kering, rendam dan potong kasar terlebih dahulu.
- Tambahkan air panas ke dalam bahan tumisan dan diaduk rata.
- Masukkan tepung gandum, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, garam, dan daun kari. Aduk hingga membentuk adonan kasar.
- Pecahkan telur dan tambahkan ke dalam adonan tepung. Uli adonan hingga lembut dan tidak melekat di tangan.
- Diamkan adonan selama setengah jam hingga satu jam agar serap tepung dengan baik.
- Panaskan minyak dan ambil adonan secukupnya. Bentuk adonan menjadi bentuk siput menggunakan tangan dan tekan menggunakan ibu jari.
- Goreng kuih siput hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
- Tiriskan kuih siput dan nikmati kudapan klasik ini saat raya atau kapan pun Anda suka.
2. Resepi Kuih Siput Versi Kampung by Malay Kitchen
Bahan-bahan:
- Bahan A (kisar):
- 1/2 biji bawang besar
- 3 sudu besar udang kering
- 5 tangkai cili kering
- 2 tangkai daun kari
- 1/2 sudu besar biji ketumbar
- 1/2 sudu besar jintan manis
- 1 sudu kecil serbuk lada putih
- 1 biji telur
- 1/2 cawan air
- Bahan B:
- 3 cawan tepung gandum
- 100 gram marjerin
- Garam
- 1/4 cawan santan
Cara-cara:
- Kisar Bahan A sehingga halus.
- Gaul sebati Bahan B sehingga menjadi serbuk roti, kemudian masukkan bahan kisar tadi. Tambahkan santan dan uli semua bahan sehingga membentuk doh.
- Gunakan acuan kuih siput dan mulai membentuk kuih. Letakkan acuan di atas talam atau bekas kuih siput yang telah ditabur dengan sedikit tepung gandum agar tidak melekat.
- Setelah selesai membentuk kuih, panaskan minyak dan goreng kuih siput hingga hampir masak. Taburkan sedikit daun kari dan goreng bersama hingga kuih siput benar-benar masak dan garing. Angkat dan toskan kuih siput. Setelah agak dingin, simpan dalam bekas kedap udara.
3. Resepi Kuih Siput Crunchy Dan Berempah by Dapur Kita
Bahan-bahan:
- 3 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan majerin
- 1 sudu makan serbuk kari
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun kari secukupnya
Bahan-bahan yang di kisar:
- 1 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu makan ketumbar
- 1 sudu makan jintan manis
- 1 biji telur
- Sedikit ikan bilis
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung gandum, majerin, serbuk kari, garam, dan gula dalam sebuah mangkuk besar. Gaulkan dengan tangan atau menggunakan pengaduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan daun kari yang sudah dihiris halus ke dalam adonan tepung. Campurkan hingga daun kari terdistribusi merata dalam adonan.
- Dalam blender, kisar bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan manis, telur, dan ikan bilis hingga halus.
- Masukkan adonan kisar ke dalam adonan tepung sedikit-sedikit sambil terus mengaduk hingga tercampur rata.
- Uleni adonan hingga adonan tidak lengket di tangan.
- Bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil dan aplikasikan corak kuih siput dengan cara menggulung adonan di atas permukaan yang bergelombang.
- Panaskan minyak dalam kuali. Goreng kuih siput hingga berwarna keemasan dan matang.
- Angkat kuih siput dari minyak dan tiriskan minyak berlebih.
- Hidangkan kuih siput hangat atau dingin dan nikmati sebagai snek atau makanan penutup.
4. Resepi Kuih Siput by Rajie’s
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung beras
- 1/4 cawan tepung jagung
- 1/4 cawan tepung kacang hijau
- 1/4 cawan tepung ubi kayu
- 1/4 cawan tepung kacang tanah
- 1/4 cawan kelapa parut
- 1/4 cawan minyak masak
- 1 sudu teh serbuk perasa
- 1 sudu teh serbuk cili
- Garam secukup rasa
Cara memasaknya:
- Campurkan semua bahan kering dalam satu bekas dan adun rata.
- Masukkan minyak masak dan uli hingga adunan menjadi lembut dan tidak melekat.
- Bentuk adunan menjadi siput-siput kecil.
- Panaskan minyak dalam kuali yang mendalam.
- Goreng siput-siput kuih dalam minyak panas hingga keperangan dan rangup.
- Angkat siput kuih dan toskan minyak berlebihan pada tisu dapur.
- Hidangkan kuih siput ranggup dan lembut ini.
5. Resepi Kuih Siput by PakCik
Bahan-bahan:
- 3 cawan tepung gandum (terigu)
- 1 sudu kecil tepung beras
- 1/2 sudu kecil baking powder
- 2 sudu besar margarin
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu kecil serbuk cili
- 8 ulas bawang kecil
- 1 sudu kecil garam
- 10 helai daun kari
- 1/4 cawan air
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung gandum, tepung beras, dan baking powder dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan margarin, serbuk jintan manis, dan serbuk cili ke dalam campuran tepung. Uleni bahan-bahan tersebut sehingga menjadi adonan yang lembut dan kalis.
- Masukkan bawang kecil, garam, daun kari, dan air ke dalam blender. Blender hingga semua bahan halus.
- Tuangkan campuran bahan blender ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi sedikit-sedikit sampai adonan tidak melekat di tangan.
- Setelah adonan siap, bentuk adonan menjadi siput kecil dengan cara memutar menggunakan ibu jari dan telunjuk.
- Panaskan minyak dalam kuali. Goreng kuih siput dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat kuih siput dan tiriskan minyak berlebih pada tisu dapur.
- Kuih Siput Rangup siap disajikan sebagai makanan ringan atau pencuci mulut.
Resepi Kuih Siput Rangup & Gebu
Kuih siput memiliki tekstur yang rangup dan renyah di luar, namun lembut di dalam. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan kaya rempah karena menggunakan bahan-bahan seperti tepung gandum, majerin, serbuk kari, daun kari, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan manis, telur, dan sedikit ikan bilis.
Ingredients
- 500 g tepung gandum
- 100 g atau 120g majerin
- 2 sendok makan udang kering
- 1/2 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 2 sendok makan minyak masak opsional
- 1 sendok makan rempah kari
- 1 sendok makan cili kisar atau 2-3 tangkai cili kering
- 1 sendok makan serbuk jintan manis
- 1 sendok makan serbuk jintan putih
- 1 biji telur
- Daun kari
- 1 sendok teh garam
- 150 ml air
Instructions
- Tumbuk halus bawang besar, bawang putih, dan udang kering yang telah direndam.
- Tumis bahan tumbukan dengan minyak panas. Jika menggunakan cili kering, rendam dan potong kasar terlebih dahulu.
- Tambahkan air panas ke dalam bahan tumisan dan diaduk rata.
- Masukkan tepung gandum, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, garam, dan daun kari. Aduk hingga membentuk adonan kasar.
- Pecahkan telur dan tambahkan ke dalam adonan tepung. Uli adonan hingga lembut dan tidak melekat di tangan.
- Diamkan adonan selama setengah jam hingga satu jam agar serap tepung dengan baik.
- Panaskan minyak dan ambil adonan secukupnya. Bentuk adonan menjadi bentuk siput menggunakan tangan dan tekan menggunakan ibu jari.
- Goreng kuih siput hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
- Tiriskan kuih siput dan nikmati kudapan klasik ini saat raya atau kapan pun Anda suka.
Video
Nutrition
Calories: 536kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-26 09:23:40.
