Salam sejahtera kepada para pencinta kuliner yang budiman! Hari ini, kita akan memasuki dunia kelezatan yang memikat dengan membahas tentang Resepi Kuih Lapis. Hidangan ini adalah salah satu kegemaran dalam senarai kuih tradisional yang sangat dicintai di Malaysia.
Kuih Lapis ini adalah paduan yang sempurna antara manisnya gula, kelembutan tepung, dan aroma santan yang harum. Rasa manis gula yang terperangkap dalam setiap lapisan adalah ciri utama kuih ini. Begitu dihidangkan, kekayaan warna dan tekstur membuat mata terpikat.
Kuih Lapis adalah pilihan yang paling sesuai untuk dihidangkan pada pelbagai majlis atau sebagai pencuci mulut selepas makan. Rasa manis yang khas dan kekayaan warna membuatnya tak terlupakan. Selamat mencuba!
1. Resepi Kuih Lapis Tradisional Sukatan Cawan
Bahan-bahan:
- Tepung beras – 2 cawan
- Tepung gandum – 1/2 cawan
- Tepung jagung – 1/2 cawan
- Gula – 1 cawan
- Garam – 1 sudu teh
- Santan pekat – 1 cawan (atau santan kotak – 1 kotak)
- Air – 3 cawan
- Perisa sirap ros – 2 sudu
Cara Memasaknya:
- Masukkan semua bahan ke dalam blender, kecuali perisa sirap ros, dan blend hingga halus.
- Masukkan 3/4 cawan adunan putih ke dalam loyang dan kukus selama 5-7 minit.
- Ulangi proses ini sampai adunan habis.
- Pada lapisan terakhir, tambah masa mengukus selama 20 minit lagi.
- Setelah kukus selesai, biarkan kuih lapis sejuk sebelum dipotong.
2. Resepi Kuih Lapis Pelangi by Belanga Kekda
Bahan-bahan:
- 3 cawan santan
- 2 cawan tepung beras
- 1 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula
- 2 cawan air
- Pewarna makanan beberapa warna, seperti merah, kuning, hijau, biru, dan ungu
Cara Memasak:
- Campurkan santan, tepung beras, tepung gandum, gula, dan air dalam blender. Blend hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Bagi adonan menjadi tujuh bagian yang sama besar.
- Tambahkan pewarna makanan pada setiap mangkuk adonan, sesuai dengan warna yang diinginkan. Misalnya, tambahkan pewarna merah pada mangkuk pertama, kuning pada mangkuk kedua, dan seterusnya.
- Aduk rata adonan dengan pewarna makanan.
- Panaskan loyang atau wadah yang akan digunakan untuk memanggang kuih lapis. Oleskan minyak secara tipis pada permukaan loyang.
- Tuangkan satu sendok adonan warna pertama ke dalam loyang. Ratakan permukaannya dengan menggunakan sendok.
- Panggang adonan pertama dalam loyang selama sekitar 5 menit atau hingga setengah matang.
- Setelah itu, tuangkan satu sendok adonan warna kedua di atas adonan pertama yang telah dipanggang. Ratakan permukaannya.
- Panggang adonan kedua selama beberapa menit lagi hingga matang.
- Ulangi langkah-langkah 8 dan 9 untuk adonan warna-warna lainnya, hingga semua lapisan selesai dipanggang.
- Biarkan kuih lapis pelangi dingin sebelum dipotong-potong menjadi irisan tipis.
- Sajikan kuih lapis pelangi dalam piring saji dan siap untuk dinikmati.
3. Resepi Kuih Lapis Lemak Manis ala Che Nom
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung beras
- ½ cawan tepung gandum
- ½ cawan tepung jagung
- 1 cawan santan pekat
- 3 cawan air
- 1 cawan gula
- 1 sudu kecil garam
- 2 helai daun pandan
- 1 sudu kecil pewarna merah
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung beras, tepung gandum, dan tepung jagung dalam mangkuk.
- Tambahkan gula dan garam ke dalam air dan masak hingga mendidih.
- Setelah itu, tuangkan santan ke dalam campuran air gula tadi.
- Masukkan daun pandan yang telah diketuk dan balutkan dalam kain.
- Aduk campuran tepung beras perlahan-lahan ke dalam campuran santan dan air, gunakan sendok atau whisk untuk mencampurkan.
- Jika hendak, tambahkan pewarna merah ke dalam campuran tepung beras dan aduk hingga rata.
- Siapkan loyang yang telah dilapisi dengan minyak.
- Tuang adunan putih di dalam loyang dan kukus selama 5 hingga 7 minit atau sehingga masak.
- Setelah itu, tuang adunan merah atau pink di atas adunan putih yang telah masak, dan kukus sekali lagi selama 5 hingga 7 minit atau sehingga masak.
- Ulang proses ini sehingga semua adunan habis, dengan lapisan putih dan merah berganti-ganti.
- Setelah kukus selesai, biarkan kuih lapis sejuk dan potong-potong menggunakan pisau yang bersih.
- Sajikan dan nikmati kuih lapis lemak manis ini.
4. Resepi Kuih Lapis Mudah by Dapur Biru
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung beras
- ½ cawan tepung gandum
- ½ cawan tepung jagung
- 1 cawan gula pasir
- 3 cawan air
- 1 cawan santan pekat
- 1 sudu kecil garam
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung beras, tepung gandum, dan tepung jagung ke dalam satu mangkuk besar.
- Dalam kuali lain, masakkan gula pasir, air, santan pekat, dan garam sehingga mendidih. Kacau rata.
- Tuangkan campuran air gula sedikit demi sedikit ke dalam bekas tepung sambil dikacau perlahan-lahan sehingga menjadi adunan yang licin dan sebati.
- Panaskan kukusan dengan api sederhana dan lapiskan bekas plastik atau loyang dengan sedikit minyak.
- Tuangkan sedikit adunan kuih lapis ke dalam bekas dan kukus selama 5 minit atau sehingga adunan menjadi keras.
- Susun haba kuih lapis yang pertama dengan warna pilihan dan kukus lagi selama 5 minit.
- Ulang proses ini sehingga adunan kuih lapis habis.
- Setelah selesai, biarkan kuih lapis sejuk sebentar sebelum dipotong menjadi kepingan kecil.
5. Resepi Kuih Lapis ala Malina
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung ubi kayu
- 1 cawan gula pasir
- Sedikit garam
- 2 cawan santan pekat
- 3 cawan air
- 1 senduk besar minyak masak
Cara Memasak:
- Dalam sebuah bekas, campurkan tepung beras, tepung gandum, tepung ubi kayu, gula pasir, dan sedikit garam.
- Kemudian, masukkan santan pekat ke dalam bekas tersebut. Kacau rata dengan bahan kering yang telah dicampur tadi.
- Tambahkan air ke dalam bekas, sambil terus mengadun. Kemudian, tuang minyak masak ke dalam adunan.
- Kacau adunan sehingga gula larut sepenuhnya. Pastikan adunan menjadi licin dan tanpa gumpalan.
- Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian biarkan putih, manakala bahagian yang lain boleh ditambah dengan pewarna merah atau sesuai dengan pilihan anda.
- Sapu sedikit minyak di atas loyang untuk mengelakkan adunan melekat. Kemudian, tuang 3/4 cawan adunan putih ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
- Kukus adunan selama kira-kira 8-10 minit atau sehingga adunan menjadi masak. Ulangi proses untuk semua lapisan kuih lapis.
- Sekiranya anda ingin menguji kesediaan setiap lapisan, sentuhlah permukaannya. Jika permukaan adunan sudah kering, anda boleh menuangkan lapisan seterusnya.
- Setelah semua lapisan kuih lapis dimasak, biarkan ia sejuk selama kira-kira 4 jam sebelum dipotong.
- Untuk memudahkan memotong kuih lapis, gunakan pisau plastik yang tajam. Potong kuih lapis mengikut kreativiti dan cita rasa masing-masing.
- Kuih lapis paling sedap ini dapat dihidangkan sempena hari Kebangsaan Malaysia yang ke-65 dengan tema jalur gemilang.
Resepi Kuih Lapis Sedap & Mudah
Kuih Lapis adalah hidangan tradisional yang terkenal dengan warna-warni cerahnya. Hidangan ini terdiri dari lapisan-lapisan tepung beras yang dibuat dengan menggunakan pewarna makanan berbeda. Kuih Lapis sangat populer di kalangan anak-anak dan merupakan hidangan yang cantik dihidangkan dalam acara-acara spesial.
Ingredients
- 2 cawan tepung beras
- ½ cawan tepung gandum
- ½ cawan tepung jagung
- 1 cawan santan pekat
- 3 cawan air
- 1 cawan gula
- 1 sudu kecil garam
- 2 helai daun pandan
- 1 sudu kecil pewarna merah
Instructions
- Campurkan tepung beras, tepung gandum, dan tepung jagung dalam mangkuk.
- Tambahkan gula dan garam ke dalam air dan masak hingga mendidih.
- Setelah itu, tuangkan santan ke dalam campuran air gula tadi.
- Masukkan daun pandan yang telah diketuk dan balutkan dalam kain.
- Aduk campuran tepung beras perlahan-lahan ke dalam campuran santan dan air, gunakan sendok atau whisk untuk mencampurkan.
- Jika hendak, tambahkan pewarna merah ke dalam campuran tepung beras dan aduk hingga rata.
- Siapkan loyang yang telah dilapisi dengan minyak.
- Tuang adunan putih di dalam loyang dan kukus selama 5 hingga 7 minit atau sehingga masak.
- Setelah itu, tuang adunan merah atau pink di atas adunan putih yang telah masak, dan kukus sekali lagi selama 5 hingga 7 minit atau sehingga masak.
- Ulang proses ini sehingga semua adunan habis, dengan lapisan putih dan merah berganti-ganti.
- Setelah kukus selesai, biarkan kuih lapis sejuk dan potong-potong menggunakan pisau yang bersih.
- Sajikan dan nikmati kuih lapis lemak manis ini.
Video
Nutrition
Calories: 183kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-29 16:15:15.
