Selamat datang, para pencinta kulinari! Hari ini, mari kita merenung tentang satu lagi keajaiban dari dunia resepi tradisional, iaitu Resepi Kuih Kaswi. Hidangan ini adalah sejenis kuih manis yang telah memikat lidah generasi ke generasi dengan rasa yang lembut dan manis yang tak terlupakan.
Kuih Kaswi ini adalah hidangan yang dihasilkan daripada tepung beras yang lembut, dicampur dengan gula merah yang memberikan kekayaan rasa manis. Teksturnya yang kenyal dan lembut menjadi sepadan dengan kegurihan gula merah yang meleleh di dalam mulut. Rasa ini adalah perpaduan sempurna antara gula merah yang gurih dan tepung beras yang lembut.
Kuih Kaswi adalah pencuci mulut yang sempurna untuk setiap acara, membawa rasa tradisi dan manis yang tak terlupakan dalam setiap suapan. Selamat mencuba!
1. Resepi Kuih Kaswi ala Abe Nick
Bahan-bahan:
- 4 cawan tepung gandum
- 4 cawan tepung ubi
- 1 cawan gula merah
- 4 cawan Air
- Sedikit kapur makan
Cara Memasak:
- Campurkan semua bahan kuih kaswi dalam satu bekas.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau perlahan-lahan menggunakan pemukul telur. Masukkan kapur makan dan terus kacau hingga sebati.
- Tapiskan adunan ke dalam jug plastik supaya mudah dituang ke dalam acuan kecil yang telah disapu sedikit minyak.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan kecil.
- Kukus selama 15-30 minit.
- Setelah dikeluarkan dari pengukus, tuangkan lebihan air dari atas kuih (jika ada).
- Sejukkan sebelum dikeluarkan dari acuan.
Cara Menyediakan Kelapa Parut:
- Ambil separuh kelapa parut secukupnya dan tambahkan 1 sudu kecil garam serta 4 sudu gula pasir. Gaul rata.
- Kukus kelapa parut selama 10 minit.
- Hidangkan kuih kaswi bersama dengan kelapa parut yang telah digaul rata mengikut citarasa anda.
2. Resepi Kuih Kaswi by Masakan Ringkas
BAHAN-BAHAN
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung ubi kayu
- 250 ml air
- 200 ml santan pekat
- 150 gram gula merah, dipotong dadu kecil
- Sedikit garam
- Daun pandan, untuk pengharum
CARA MEMASAKNYA
- Campurkan tepung beras dan tepung ubi kayu dalam satu mangkuk besar.
- Perlahan-lahan tuangkan air, sambil terus mengadun sehingga menjadi adunan yang licin dan tidak berketul.
- Perapkan adunan selama 1 jam agar tepung benar-benar dikembang.
- Panaskan kukusan dengan api sederhana.
- Sementara menunggu adunan, campurkan santan pekat, gula merah, garam, dan daun pandan dalam kuali kecil. Panaskan campuran ini dengan api perlahan sambil dikacau rata sehingga gula merah larut sepenuhnya dan campuran menjadi pekat.
- Sapukan sedikit minyak pada dulang kuih atau bekas kuih untuk mengelakkan adunan melekat.
- Tuangkan adunan kuih kaswi ke dalam dulang kuih, kemudian kukus selama 15-20 minit hingga kuih masak dan menjadi kekuningan.
- Setelah kuih masak, keluarkan dari kukusan dan biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
3. Resep Kue Kaswi Pandan Gedik
Bahan-bahan:
- 120gr tepung tapioka
- 100gr tepung terigu
- 200gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 400ml santan
- 100ml air perasan daun pandan
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
- Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan air perasan daun pandan dan aduk lagi hingga tercampur sempurna.
- Panaskan kukusan dengan api sedang.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue yang telah diolesi minyak.
- Kukus kue selama sekitar 20-25 menit atau hingga matang.
- Angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin sebelum dihidangkan.
4. Resepi Kaswi Gula Merah
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan tepung ubi kayu
- 1 cawan serbuk gula merah
- 1/2 cawan gula putih
- 1 cawan air
- 1 helai daun pandan
- 2 sudu besar air kapur
- 3 cawan air
Bahan-bahan kelapa parut:
- 1 biji kelapa (parut putih)
- 1 sendok kecil garam
Cara Memasak:
- Larutkan air kapur kecil dalam sedikit air, kemudian campurkan dengan serbuk gula merah. Aduk hingga rata.
- Masaklah campuran gula merah, gula putih, air, dan daun pandan ini hingga mendidih.
- Sementara itu, campurkan tepung gandum dan tepung ubi kayu dalam satu wadah. Tambahkan air gula merah yang sudah dimasak tadi ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata dan hancurkan gumpalan tepung.
- Panaskan pengukus dan tuangkan adonan kaswi ke dalam acuan. Tutup acuan dan kukus selama 15-20 menit.
- Setelah kaswi matang, dinginkan sebentar sebelum mengeluarkan dari acuan.
- Selanjutnya, kukus kelapa parut dengan sedikit garam.
- Setelah kaswi dan kelapa parut dingin, keluarkan kaswi dari acuan dan gulingkan dalam kelapa parut.
- Hidangkan kaswi gula merah ini dalam keadaan dingin dan nikmati!
5. Resepi Kuih Kaswi Jagung
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung ubi kayu
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1/2 camca kecil kapur sirih, ditambah dengan 2 sudu air (gaul rata)
- 3/4 cawan gula pasir
- 2 sudu besar pati jagung (kordial jagung)
- 2 titik pewarna kuning
- 2 1/2 cawan air kosong
Cara Memasak:
- Pada permulaan, masukkan minyak ke dalam acuan yang panas dan panaskan selama 1 minit. Pastikan acuan ini bersentuhan dengan minyak untuk memudahkan keluarkan kuih nanti.
- Kemudian, gunakan pisau untuk menghasilkan renggangan pada acuan. Ini akan membantu mengeluarkan kuih dengan lebih mudah.
- Selanjutnya, dalam satu mangkuk, campurkan tepung gandum, tepung ubi kayu, dan tepung jagung.
- Masukkan campuran kapur sirih yang dicairkan sebentar tadi ke dalam adunan tepung. Kacau rata.
- Masukkan gula pasir dan pati jagung ke dalam campuran tepung. Kacau lagi sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan pewarna kuning secukupnya ke dalam adunan. Kacau sehingga warna rata ke seluruh adunan.
- Akhir sekali, masukkan air kosong ke dalam adunan dan kacau sehingga menjadi adunan yang lembut dan licin.
- Sapukan sedikit minyak masak pada permukaan acuan untuk memastikan kuih tidak melekat.
- Panaskan loyang selama 1 minit dalam periuk kukusan yang sedang mendidih.
- Tuang adunan kuih kaswi ke dalam acuan yang panas. Pastikan air dalam periuk kukusan benar-benar mendidih sebelum memasak kuih.
- Tutup acuan dengan kain bersih dan kacau hingga 30 minit.
- Selepas 30 minit, kuih kaswi siap dimasak. Keluarkan kuih dari acuan dengan menggunakan pisau yang telah dilapisi minyak.
- Hidangkan kuih kaswi jagung dengan taburan kelapa parut di atasnya.
Resepi Kuih Kaswi Sedap & Manis
Kuih Kaswi adalah salah satu jenis kuih tradisional yang sangat popular di Malaysia. Kuih ini mempunyai tekstur yang lembut dan manis, dan sering dihidangkan semasa majlis kenduri atau sebagai makanan penutup.
Ingredients
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan tepung ubi kayu
- 1 cawan serbuk gula merah
- 1/2 cawan gula putih
- 1 cawan air
- 1 helai daun pandan
- 2 sudu besar air kapur
- 3 cawan air
- 1 biji kelapa parut putih
- 1 sendok kecil garam
Instructions
- Larutkan air kapur kecil dalam sedikit air, kemudian campurkan dengan serbuk gula merah. Aduk hingga rata.
- Masaklah campuran gula merah, gula putih, air, dan daun pandan ini hingga mendidih.
- Sementara itu, campurkan tepung gandum dan tepung ubi kayu dalam satu wadah. Tambahkan air gula merah yang sudah dimasak tadi ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata dan hancurkan gumpalan tepung.
- Panaskan pengukus dan tuangkan adonan kaswi ke dalam acuan. Tutup acuan dan kukus selama 15-20 menit.
- Setelah kaswi matang, dinginkan sebentar sebelum mengeluarkan dari acuan.
- Selanjutnya, kukus kelapa parut dengan sedikit garam.
- Setelah kaswi dan kelapa parut dingin, keluarkan kaswi dari acuan dan gulingkan dalam kelapa parut.
- Hidangkan kaswi gula merah ini dalam keadaan dingin dan nikmati!
Video
Nutrition
Calories: 166kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-28 14:53:36.
