Selamat datang, para pecinta kuliner yang selalu haus akan kelezatan! Hari ini, mari kita mengeksplorasi sebuah resepi yang pasti akan memikat selera anda, iaitu Resepi Kuetiauw Hong Kong. Hidangan ini adalah perpaduan sempurna antara rasa autentik dari jalanan Hong Kong yang menyegarkan dan lezat.
Kuetiauw Hong Kong ini, pada dasarnya, adalah semangkuk kuetiauw dengan irisan daging dan sayuran yang lezat. Ia biasanya disajikan dalam sup yang gurih dan harum. Rasanya adalah kombinasi yang unik antara manisnya daging, tekstur lembut kuetiauw, dan gurihnya kuahnya.
Kuetiauw Hong Kong adalah hidangan yang akan membawa anda terbang ke Hong Kong dengan setiap suapannya. Nikmati pengalaman makan yang tak terlupakan dengan kelezatan sejati yang disajikan dalam semangkuk. Selamat mencuba!
1. Resepi Kuey Tiow Hong Kong ala Ayu
Bahan-bahan:
- 1 paket mi kuey tiow
- 2 butir telur
- 1 sendok teh tepung ubi
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh minyak bijan
- Untuk kuah:
- 3 siung bawang putih
- 200 gram daging ayam
- 3 ekor udang
- 3 ekor cumi-cumi
- 1/2 bunga kol
- 1/2 ikat sawi
- 5 kuntum jamur
- 3 batang jagung
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan tepung jagung (dilarutkan dengan air secukupnya)
Cara memasaknya:
- Haluskan bawang putih dan tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan daging ayam dan tumis hingga matang. Kemudian tambahkan udang, cumi-cumi, kol, sawi, dan jamur. Aduk rata.
- Rebus mi kuey tiow hingga matang, lalu tiriskan.
- Di dalam wajan yang lain, kocok telur dan campurkan dengan tepung ubi, garam, dan minyak bijan. Aduk hingga rata.
- Panaskan minyak di dalam wajan dan tuangkan adonan telur. Goreng hingga lebar dan masak kedua sisi hingga kecoklatan. Angkat dan potong-potong.
- Campurkan tepung jagung yang telah dilarutkan dengan air ke dalam kuah yang telah dimasak sebelumnya. Aduk hingga mengental.
- Susun mi kuey tiow, potongan telur, dan kuah di atas piring saji. Hidangkan selagi panas.
2. Resepi Kuetiauw HongKong ala Thai by Rizal
Bahan-bahan:
- 1 paket kuetiauw
- 2 butir telur ayam
- 1 potong ayam, potong menjadi potongan kecil
- 4 siung bawang holland, cincang halus
- 5 buah cili padi, iris tipis
- 6 buah cili merah, iris tipis
- 8 siung bawang putih, cincang halus
- Kailan, potong menjadi bagian per kaliannya
- Kubis bulat, iris tipis
- Bunga kubis
- Lobak merah, iris tipis
- Tepung jagung
Bahan-bahan Sos:
- Kicap sotong
- Sos tiram
- Ajinomoto
- Gula
- Air limau
Cara memasaknya:
- Rebus kuetiauw hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Dalam wajan, panaskan minyak dan tumis bawang holland, bawang putih, cili padi, dan cili merah hingga harum.
- Tambahkan ayam yang telah dipotong dan tumis hingga matang.
- Tambahkan sayuran seperti kailan, kubis bulat, dan lobak merah. Tumis hingga sayuran layu.
- Campurkan bumbu-bumbu, seperti kicap sotong, sos tiram, ajinomoto, gula, dan air limau. Aduk rata.
- Tambahkan kuetiauw yang telah direbus ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
- Dalam mangkuk kecil, larutkan tepung jagung dengan sedikit air.
- Tuangkan larutan tepung jagung ke dalam wajan dan aduk rata hingga kuah mengental.
- Angkat dan sajikan Kuetiauw HongKong ala Thai yang lezat ini. Nikmati selagi hangat!
3. Resepi Kuey Teow Kung Fu ala Jannah
Bahan-bahan:
- 250 gram Kuey Teow
- 2 biji Telur
- 100 gram Isi ayam
- 8-10 ekor Udang
- 3 ekor Sotong
- 1 sudu besar sos ikan
- 2 sudu besar sos tiram
- Lobak merah
- Sayur jagung
- Bunga kobis
- Bawang putih
- Sawi
- Bancuhan tepung jagung
Cara memasaknya:
- Rebus kuey teow hingga matang dan tiriskan.
- Pukul telur dalam sebuah mangkuk dan kacau rata.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan telur. Gaul rata sehingga telur masak menjadi remah.
- Tambahkan isi ayam, udang, dan sotong ke dalam kuali. Tumis hingga semua bahan matang.
- Masukkan kuey teow yang sudah direbus ke dalam kuali dan kacau rata.
- Tambahkan sos ikan dan sos tiram ke dalam kuali. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan lobak merah, sayur jagung, bunga kobis, bawang putih, dan sawi ke dalam kuali. Kacau rata sehingga sayur-sayuran layu sedikit.
- Campurkan bancuhan tepung jagung untuk memberikan kepekatan pada kuah. Masak hingga kuah menjadi pekat.
- Angkat Kuey Teow Kung Fu dari kuali dan hidangkan segera.
4. Resepi Kuetiauw HongKong Kung Fu ala Che Nom
Bahan-bahan untuk kuah kung fu:
- 3 sudu besar minyak masak
- 3 ulas bawang putih
- 1 ketul isi ayam
- Sedikit lada sulah
- Sedikit hirisan lobak merah
- 5-6 ekor udang
- 1 keping kek ikan
- 7-8 biji bebola ikan
- 4-5 batang sayur jagung muda / baby corn
- 2 ekor sotong anggaran
- 6 cawan air (untuk 4 orang makan)
- 1/2 ketul kiub ayam
- 2-3 sudu besar tepung jagung + sedikit air
- 10 tangkai cili padi
- Sayur pak choy
- 1 biji tomato
- Garam secukup rasa
Bahan-bahan untuk taburan:
- 1 tangkai daun bawang
- Bawang goreng
Bahan-bahan untuk kuey teow goreng:
- 1 bungkus / 500g kuey teow
- 2 biji telur
- Sedikit garam
- Sedikit lada sulah
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih sehingga kekuningan dan naik bau.
- Masukkan isi ayam, sedikit lada sulah, dan hirisan lobak merah. Tumis sehingga ayam masak.
- Masukkan udang, kek ikan, bebola ikan, sayur jagung muda, dan sotong. Tumis sehingga semua bahan masak.
- Tuangkan air ke dalam kuali dan masukkan kiub ayam. Biarkan mendidih.
- Campurkan tepung jagung dengan sedikit air. Tuangkan campuran ini ke dalam kuah sambil diaduk rata. Biarkan kuah menjadi pekat.
- Tambahkan cili padi, sayur pak choy, dan tomato. Biarkan kuah mendidih sebentar.
- Goreng kuey teow dalam minyak panas sehingga menjadi garing. Kemudian, salutkan dengan telur yang telah dikocok dan goreng lagi sehingga telur masak.
- Hias kuey teow dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
- Sajikan kuey teow kung fu yang rangup dan sedap berkuah.
5. Resepi Kuey Teow Hongkong Ladna
Bahan-bahan:
- 1 sudu besar minyak masak
- 2 sudu besar kicap manis
- ½ bungkus kuey teow
- 3 ulas bawang putih (dihiris)
- 1 ½ cawan air
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 kiub pati ayam
- ½ batang lobak merah (dihiris)
- 5 ekor udang
- 2 ekor sotong
- 2 keping kek ikan
- ½ biji tomato (dipotong wedges)
- Campuran tepung jagung (secukupnya)
Cara memasaknya:
- Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Masukkan kuey teow dan goreng seketika. Masukkan kicap manis, gaul rata dan ketepikan.
- Di dalam periuk yang lain, panaskan sedikit minyak dan tumiskan bawang putih.
- Masukkan air, sos tiram, dan kiub pati ayam.
- Tambahkan lobak merah, udang, sotong, kek ikan, dan tomato.
- Masukkan campuran air tepung jagung dan kacau sehingga kuah bertukar menjadi pekat.
- Hidangkan kuey teow di dalam pinggan dan tuangkan kuah ke atasnya.
- Kuey Teow Ladna sedia untuk dihidangkan! Makan dengan cili kicap lagi sedap. Selamat mencuba!
Resepi Kuey Teow Hongkong Simple & Sedap
Hidangan ini terdiri dari mi kuey tiow yang diberi tambahan telur, tepung ubi, dan rempah-rempah seperti garam dan minyak bijan.
Ingredients
Bahan-bahan:
- 1 paket kuetiauw
- 2 butir telur ayam
- 1 potong ayam potong menjadi potongan kecil
- 4 siung bawang holland cincang halus
- 5 buah cili padi iris tipis
- 6 buah cili merah iris tipis
- 8 siung bawang putih cincang halus
- Kailan potong menjadi bagian per kaliannya
- Kubis bulat iris tipis
- Bunga kubis
- Lobak merah iris tipis
- Tepung jagung
Bahan-bahan Sos:
- Kicap sotong
- Sos tiram
- Ajinomoto
- Gula
- Air limau
Instructions
- Rebus kuetiauw hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Dalam wajan, panaskan minyak dan tumis bawang holland, bawang putih, cili padi, dan cili merah hingga harum.
- Tambahkan ayam yang telah dipotong dan tumis hingga matang.
- Tambahkan sayuran seperti kailan, kubis bulat, dan lobak merah. Tumis hingga sayuran layu.
- Campurkan bumbu-bumbu, seperti kicap sotong, sos tiram, ajinomoto, gula, dan air limau. Aduk rata.
- Tambahkan kuetiauw yang telah direbus ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
- Dalam mangkuk kecil, larutkan tepung jagung dengan sedikit air.
- Tuangkan larutan tepung jagung ke dalam wajan dan aduk rata hingga kuah mengental.
- Angkat dan sajikan Kuetiauw HongKong ala Thai yang lezat ini. Nikmati selagi hangat!
Video
Nutrition
Calories: 695kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-27 15:48:57.
